Después de algunos altibajos en mi recorrido por unos cuantos restaurantes, “de cuyo nombre no quiero acordarme” y de los que no pienso opinar, quiero ir a lo seguro, a encontrarme con autenticidad en los platos y disfrutar con el buen hacer de aquellos que sienten en sus venas pasión …
Etiqueta: Cocina mediterránea
El Baret de Miquel Ruiz. Dénia.
Cocina de mercado Turismo gastronómico Cocina mediterránea Precio sin vino -20 Dénia tapas diseño DeniaLejos del mundanal ruido.
Sorprende encontrar a Miquel Ruiz trabajando en un bar modesto y da la impresión de que es feliz. Alejado de las presiones de los juicios mediáticos y de las calificaciones de las guías gastronómicas, se dedica a disfrutar haciendo una cocina de mercado popular a unos …
Restaurante Pirineos. Valencia
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea RestaurantesLA IMAGINACIÓN AL PODER
En los tiempos que corren el que no espabila se queda en el camino. Eso no le va a pasar a Francisco Olivas, sumiller y jefe de sala del restaurante Pirineos, que junto con la chef Teresa Román, están ofreciendo unas cenas maridadas, dos jueves al …
Restaurante Plaerdemavida. Valencia
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea RestaurantesYa hacía tiempo que no venia por este restaurante, del que guardo buenos recuerdos. Toda la información sobre el local y las cartas están en las tres entradas anteriores, a las que se puede llegar a través de la última.
La foto corresponde a otro dia anterior, como muy …
Restaurante Tapavinos. Paiporta. Valencia
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Paiporta Cocina mediterránea Restaurantes Cerveza vinoMe gusta este sistema. Se está extendiendo por algunos establecimientos, aunque todavía son pocos. Me refiero a la buena práctica de vender los vinos al precio de tienda, como si te los fueses a llevar a casa, y cobrar una cantidad adicional por el descorche o servicio de copas.
Para …
Coloniales Huerta. Valencia
Cocina de mercado tapas Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Restaurantes Cocina creativa De tapas por ValenciaQue las tapas están de moda es algo que ya sabe todo aficionado a la gastronomía. En su día ya hicimos un comentario sobre el tema aquí. Tal vez se deba a que hasta los más grandes, empezando por Adrià, con sus menús largos y estrechos, las han elevado …
Asociación gastronómica Moonk. Menú de octubre.
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Cocina creativaYa está explicado lo básico sobre la Asociación gastronómica Mooonk en esta anterior entrada. Por lo que remito a ese comentario al que esté interesado. Únicamente recordar que para ser socio solo hay que unirse al grupo en facebook.
Empezamos con un aceite fenomenal. La Boella de aceituna arbequina.
Que …
Moonk Asociación Gastronómica
Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Restaurantes Cocina creativaYo creo que un plato es el reflejo de su autor. Cuando en una creación encuentras, imaginación, armonía, meticulosidad, técnica, genialidad y sabores auténticos, seguro que detrás hay mucho esfuerzo, estudio y rigor en el trabajo para llegar a ese resultado.
He tenido la suerte de volver a encontrarme todas …
Restaurante El Celler de Can Roca. Girona
Cocina de mercado Turismo gastronómico Precio sin vino +80 Cocina mediterránea Restaurantes Cocina creativa Girona MichelinSiempre resulta difícil trasladar a palabras escritas en un papel las sensaciones que se experimentan a través de los sentidos, pero cuando además te enfrentas a la responsabilidad de tener que contar como ha sido la experiencia en uno de los mejores restaurantes del mundo, aún es más complicado, no …