Restaurante Peix Blau. Els Poblets. Dénia. Otoño 2020

por paco
Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de producto Dénia Els Poblets

Peix Blau un imprescindible en Dénia para los gastrósofos

La magnífica terraza de Peix Blau
La magnífica terraza de Peix Blau

Presentar otra vez a Ainhoa Nadal y Miguel Frutos es innecesario a estas alturas, ya son de sobra conocidos, él haciendo maravillas en la cocina y ella dirigiendo con soltura y seguridad la sala y ...

Restaurante Sendra. Les Rotes. Dénia

por paco
Cocina mediterránea Denia Cocina de producto erizos Cocina marinera Dénia Cocina deniense Les Rotes

Pulpo seco y erizos, mi tándem en Sendra

Erizos en Sendra
Erizos en Sendra

Me gusta ir a Sendra cuando es temporada de erizos. Reconozco que es pronto, aunque ahora ya se encuentran en condiciones de disfrutarlos, pero la mejor época es en los meses de enero y febrero, que es cuando están ...

Restaurante Vaixell. La Canyada. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto cocina multicultural La Cañada La Canyada

El restaurante Vaixell es un referente en La Canyada

Encantadora terraza del Restaurante Vaixell La Canyada
Encantadora terraza del Restaurante Vaixell La Canyada

Tomás Montán, chef y propietario del restaurante, ahora ya no necesita demostrar nada, después de tantos años de ofrecer una cocina de primera línea, siempre con una materia prima de excelente calidad y una ...

Un cóctel Jim Let en el María Cristina

por paco
Cóctel Donostia San Sebastián

Un capricho personal

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Cuando fui a San Sebastián, una cosa que tenía muy clara es que quería ir al Bar Dry del Hotel María Cristina  para tomar un cóctel, concretamente un Jim Let. Ya se que suena algo frívolo, pero cada uno tiene sus caprichos y en esta ocasión ...

Mare de Suculent Gilabert. Benidoleig. Alicante

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina tradicional Cocina tradicional actualizada Cocina de proximidad cocina tradicional valenciana Benidoleig

La nueva cocina tradicional

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Desde la plaza donde está ubicado el restaurante se puede ver el mar de la Costa Blanca. Tal es su proximidad a las playas de Dénia, solamente 15 kilómetros lo separan de ellas por carretera y 105 km de la ciudad de Valencia. Escasamente una hora ...

Restaurante La Càbila. Juventud y experiencia. Genialidad

por paco
Valencia Cocina de producto Cocina tradicional actualizada Cocina evolutiva cocina tradicional valenciana València

Gastronomía tradicional y de mercado según una visión personal

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Hay en estos momentos en València una abundante promoción de jóvenes cocineros, que han dado un importante paso adelante, saliendo de la tutela de sus maestros, mentores o jefes, para demostrar todo lo bueno que tienen en su cabeza, en sus ...

Restaurantes de Valencia: Selección de otoño 2020

por paco
Restaurantes Valencia opinión València

Una selección de restaurantes de Valencia para que la disfrutes este otoño 2020

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Ya sé que aquí no están todos los buenos restaurantes de la ciudad de Valencia, pero como esto no es una guía completa, te he preparado este resumen que, desde un punto de vista MUY SUBJETIVO, creo ...

¡Todos los vermuts son iguales!

por paco
Comentarios propios vermut camareros

Cada día se aprende algo nuevo

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Yzaguirre

Ayer estuve en un restaurante para comer, no importa el día concreto, cuando leas esto ya será hace unos días, y mientras esperaba al resto de comensales me hicieron la pregunta de rigor ¿desea beber algo? dije que sí, lógicamente, y como ahora ...

De pintxos por San Sebastián. Donostia

por paco
tapas Donostia cocina en miniatura pintxos San Sebastián
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Playa de La Concha

En San Sebastián (Donostia) hay una cultura gastronómica que los distingue de lo que en otros lugares se come, no en balde allí tienen la mayor concentración de estrellas Michelín por censo de población, algo nos ha de decir esto. Diez estrellas Michelin entre seis restaurantes ...

Bar Helen Restaurante. Hotel Helen Berger Valencia

por paco
Cocina mediterránea Valencia Cocina oriental cocina japonesa cocina internacional Cocina mexicana València

Éxito continuo desde su apertura

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No te sorprendas si eres de Valencia y no te suena este hotel. Abrió hace menos de un año, concretamente el 16 de diciembre de 2019, y con el confinamiento por la Covid-19, seguro que no has tenido mucho tiempo para visitarlo. Pues aprovecha, porque ...