La decisión de fumar un puro lleva consigo toda una serie de actos que forman parte de una ceremonia, que le da un encanto especial al hecho de fumar. A diferencia del fumador de cigarrillos, el fumador de puros no es un fumador compulsivo, se recrea efectuando una serie encadenada de toma de decisiones, para disfrutar plenamente de su fumada.
A través de sucesivos artículos iremos hablando de cada uno de esos momentos y de sus circunstancias.
El primero de estos actos conscientes y nada automáticos es la elección del cigarro que vamos a fumar. Para acertar con el cigarro adecuado hemos de considerar diferentes variables. (más…)
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Esto son unas notas sencillas para saber hacer una cata elemental de vino. Es muy esquemático pero recoge todos los aspectos a tener en cuenta. En el curso se tratan los cuatro sentidos fundamentales que intervienen en la cata del vino:
El acceso completo a este curso de cata de vinos lo tenéis aquí. |
Miércoles, 18 de enero de 2012 por paco
Que Granada es una ciudad bonita, no es un misterio para nadie, no voy a glosar sus maravillas, entre otras cosas por que este no es el mejor sitio para hacerlo ni yo el más indicado.
Esta foto de Sierra Nevada desde el Albaizin es una pequeña muestra de las bellezas que atesora. Si la foto fuese panorámica, a la derecha se vería la Alhambra. Continue leyendo »
Martes, 27 de diciembre de 2011 por paco
Todavía se pueden encontrar sitios que llegan a sorprender. Lugares íntimos donde se puede encontrar autenticidad en la mesa. La imaginación y la creatividad son elementos imprescindibles para que esto suceda. Este es uno de esos sitios. Se trata de pequeños locales, atendidos por sus propios dueños, los cuales se esmeran en su trabajo y ponen calor y cariño a lo que hacen.
Se puede comer un menú por 12 euros o elegir platos de la carta. En nuestro caso optamos por combinar las dos modalidades. Al menú le añadimos algún plato más de las especialidades canarias que ofrecen y que nos apetecía probar. Continue leyendo »
Viernes, 23 de diciembre de 2011 por paco
He probado esta tarta que hizo una amiga, tanto me entusiasmó que el mismo día por la tarde me puse a prepararla. Es rápida y fácil de hacer.
Se necesitan: Dos naranjas de calibre medio-grande, 250 gr de azúcar, 250 gr de almendra molida, cinco huevos, 100 gr de chocolate de cobertura y 25 gr de mantequilla. Continue leyendo »
Miércoles, 21 de diciembre de 2011 por paco
Ya hacía tiempo que no venia por este restaurante, del que guardo buenos recuerdos. Toda la información sobre el local y las cartas están en las tres entradas anteriores, a las que se puede llegar a través de la última.
La foto corresponde a otro dia anterior, como muy bien habréis deducido.
La única diferencia que noté con respecto a la última visita que les hice es que en ésta ocasión la acústica era perfecta, sin ruidos ni escándalos, y eso que había tres bebés en el comedor y todas las mesas estaban llenas, lo cual es bastante significativo. El ambiente de un domingo a mediodía, tranquilo y sosegado. Continue leyendo »
Martes, 13 de diciembre de 2011 por paco
Continuamos con las recetas de aperitivos para Navidad.
Tzatziki. (Pepino y yogurt griego).
Ingredientes:
Pepino, yogurt griego, ajos, pimienta, tomillo, orégano y aceite.
Se corta el pepino sin pelar en tiras muy finas, se mezcla con el yogurt, los ajos picados, la pimienta, las hierbas y el aceite. Está mejor de un día para otro.
Martes, 13 de diciembre de 2011 por paco
Todos buscamos por estas fechas ideas que nos ayuden a confeccionar una cena o comida especial para celebrar los días señalados. Recetas hay muchas y muy ricas, pero en ocasiones son de complicada ejecución, costosas de hacer o de larga elaboración.
Por eso os queremos proponer unas ideas sencillas, económicas y rápidas de elaborar para los aperitivos de esos días. Son todas muy fáciles de hacer, pero a veces no se nos ocurren, por eso las recogemos aquí como recordatorio.
Ya se publicaron los platos en otra ocasión, pero no llevaban las recetas incorporadas. Aquí las tenéis.
Lunes, 5 de diciembre de 2011 por paco
Da gusto encontrarte de vez en cuando con sitios como éste, donde de una manera sencilla y sin grandes alardes te hacen disfrutar de una cocina de altura, con excelente materia prima y gran conocimiento de lo que se llevan entre manos. Inés como sumiller y Julio como chef, se han embarcado en este proyecto, después de acumular experiencia trabajando en grandes e importantes restaurantes.
El local es pequeño y desde fuera no deja vislumbrar lo que puertas adentro se “guisa”. La sencillez domina todos los aspectos. En la decoración, en el trato personal, que es franco y cálido, a la vez que experto y en los platos que, tras su aparente simplicidad, te descubren todo un abanico de sabores y texturas, con una calidad excelente. Hay detrás de todo ello una técnica refinada tan bien aplicada que hace resaltar el producto por encima de todo lo demás. Continue leyendo »
Miércoles, 30 de noviembre de 2011 por paco
Para la mayoría de nosotros cuando se habla de curry pensamos en una especia de origen indio, aunque realmente el polvo de curry es en realidad un combinado de especias. Si lees los ingredientes de esos botes que venden en los supermercados te sorprenderás de ver la cantidad tan variada de especias que lleva. Ésta fórmula varía bastante de unas zonas a otras de la India, incluso de unas familias a otras, muchas tienen su fórmula particular que transmiten de padres a hijos, aunque no creo que llegue a ser un secreto de estado.
Guindillas secándose en casa. Continue leyendo »
Ojo al plato © 2012 Algunos derechos reservados.
Tema por Javier Palanca. Basado en BranfordMagazine.
