Etiqueta: Cocina de mercado

Cuando vas a Pirineos dos cosas tienes seguras, que vas a comer bien y que vas a beber igual o mejor si cabe. Tere en los fogones va a conseguir que disfrutes de una cocina honesta y de calidad, hay buen producto y buenas manos. En la sala Paco es …

El producto de temporada es el que manda aquí

Desde hace tiempo desplazarse al Barrio de Roca en Meliana tenía su recompensa gastronómica, pero ahora con la implantación allí de Napicol, la visita a ese barrio del buen comer se ha vuelto mucho más atractiva y deseada. Cuando vayas mantén …

La barra de tapas que no pasa de moda desde 1983

La barra de Maipi es de museo, es una exhibición del mejor producto que se encuentra en el cercano mercado de Ruzafa. 

Existe un auténtico consenso en lo que se refiere a las mejores barras con solera en la …

Abierto todos los días de 12 a 24 horas

Un nuevo proyecto de Ricard Camarena que está predestinado a ser un éxito como todos los otros suyos. Un bar de nombre, pues es un buen restaurante, que ofrece un horario ininterrumpido desde las 12 de la mañana a las 12 …

Cuando se pone pasión en lo que se hace esta queda reflejada en el resultado final. Si es en la cocina, creo que aún se percibe más todavía. Esta entusiasta pareja, que lo es todo en La Cepa Vieja, aprovechan sus días libres, (cierran domingo, lunes y martes), para recorrer …

Sobre el papel es muy sencillo abrir un local de restauración y que funcione bien, producto de primera y buena mano deberían ser suficientes para la óptima marcha del negocio. Pero la realidad, a veces, se pone terca y lo que debería ir bien, no va.

Aquí se tienen todos …

¡¡¡¡Sssshhhh!!!!

¡No se lo contéis a nadie! Que sea nuestro secreto. A vosotros tampoco os lo debía contar, guardarlo para mí, pero como os tengo mucho cariño quiero haceros partícipes de mi último hallazgo. Se trata de un pequeño local que alberga un gran restaurante, está en la zona de …

Como decíamos ayer, exactamente, a los que tenemos ese espíritu investigador o simplemente curiosidad por el mundo de la gastronomía, nos gusta ir conociendo nuevos espacios que se van abriendo de nueva planta o  que se actualizan por cambios importantes en su estructura, en su equipo o en su …

Si se quiere se puede

Así es, quien quiere hacerlo bien y tiene actitud por mejorar acaba consiguiendo su meta. No sé cuando se planteó el equipo de La Artística de Ayora dar ese paso adelante que distingue a un buen restaurante de los demás, pero cuando pasas por la …

Cocina tradicional actualizada y de producto

Me reafirmo, cualquier ocasión es buena para visitar a Maribel Climent y su restaurante. Por eso procuramos hacerlo con cierta periodicidad y siempre que surge el momento. La atención personal, la oferta gastronómica, la belleza y comodidad del local, por ese orden, son los …