Munart. Algo nuevo en Patraix

por paco
Cocina de producto Distrito Patraix Cocina creativa Cocina tradicional actualizada Barrio Safranar
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Una cocina contemporánea sobre una base tradicional es lo que se aprecia en el talento de estos jóvenes cocineros, que a platos de toda la vida le dan una vuelta para convertirlos en algo diferente, más atractivos y suculentos. Jugando con valentía con las salsas y con unos ingredientes que …

Niña Bonita. Málaga

por paco
Cocina mexicana Cocina de producto Cocina tradicional actualizada Málaga
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Estar en Málaga y comer en un restaurante de cocina mexicana, puede parecer una excentricidad, pero las referencias eran tan buenas que había que comprobar lo que nos habían dicho, vamos que se habla de cocina mexicana auténtica. Era una ocasión única, especial, de aprovechar la estancia en la ciudad. …

Alquería del Pou. Ciudad de las AA y las Ciencias.

por paco
Cocina de mercado Barrio La Punta Cocina tradicional actualizada cocina tradicional valenciana Distrito Quatre Carreres
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Todos, o casi todos, tenemos algún sitio especial al que le tenemos mucho cariño, las razones pueden ser muy variadas, afectividad a las personas, calidad y autenticidad en lo que hacen, buenos precios y honestidad, ambiente agradable y relajado, personal profesional y amable, ve añadiendo tus motivos para volver una …

senZillo. Los hermanos Morales de nuevo con nosotros

por paco
Barrio La Cruz Cubierta Distrito Jesús Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina tradicional actualizada Cocina de producto
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Hace unos pocos meses, abril 2023, abrió un nuevo restaurante muy cerca de la Cruz Cubierta de Valencia, en la esquina de las calles San Vicente Mártir con la Avenida Primero de Mayo. Pero no es un restaurante más, está regentado por los hermanos Morales, Mónica y Rafa. Ambos llevan …

De nuevo en Casa Lac

por paco
Zaragoza Cocina de temporada Cocina de producto verduras Cocina tradicional actualizada
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Fue tan buena la experiencia de comer en Casa Lac que apenas cinco semanas después, con motivo de nuestra visita a Zaragoza para la Gala de entrega de los premios PACO, volvimos a desear comer allí. 

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Además, un comentario del zaragozano Enrique Medina, chef del Restaurante Apicius de …

Restaurante El Cabanyal

por paco
pescado fresco Cocina de proximidad Cocina mediterránea Cocina tradicional actualizada pescado salvaje Cocina de producto
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Es inevitable, cuando quieres comer bien eliges los sitios que nunca te han defraudado. A pesar de que ya son unas cuantas veces las que he venido a comer a este restaurante el nivel de satisfacción ha sido siempre muy alto. Su propuesta es infalible, producto de calidad y tratamiento …

Casa Pedro. Zaragoza

por paco
Zaragoza Cocina de temporada Cocina de producto Cocina tradicional actualizada

Cocina aragonesa creativa y contemporánea

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En Casa Pedro encuentras una cocina de vanguardia inspirada en la tradición. Producto de primera calidad tratado con maestría para obtener unos sabores, aromas y texturas que te conquistan. Sin duda estos dos hermanos (Luis y Javier Carcas Armingol) saben reinterpretar la cocina tradicional aragonesa …

Suculent. Barcelona

por paco
Cocina de producto Cocina mediterránea Barcelona Cocina tradicional actualizada

Contenido rescatado del archivo que inexplicablemente nunca se publicó. Cena realizada en Barcelona el 4 de febrero de 2017.

Voy a contar lo que "era" el restaurante cuando estuve en él, ya que me consta que ha sufrido una importante reforma y los seis años que han transcurrido han propiciado …

Casa Lac. Zaragoza

por paco
Zaragoza Cocina de temporada Cocina de producto verduras Cocina tradicional actualizada

Verduras de temporada de sus propias huertas

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En el año 2008 Ricardo Gil (Rte. Treintaitrés-Tudela) se hizo cargo del local que alberga el restaurante con la licencia más antigua de España (1825) fundado por la familia Lac, restauradores de origen francés que se instalaron en España huyendo de la Revolución …

Bar X. Ricard Camarena

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina creativa Cocina tradicional actualizada

Abierto todos los días de 12 a 24 horas

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Un nuevo proyecto de Ricard Camarena que está predestinado a ser un éxito como todos los otros suyos. Un bar de nombre, pues es un buen restaurante, que ofrece un horario ininterrumpido desde las 12 de la mañana a las 12 …