Restaurante Orson.

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina de producto Cocina peruana

Del Mediterráneo a Perú sin moverse de la mesa

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Pisco sour. Orson

No voy a decir nada nuevo de Orson, ya he comentado aquí y aquí, algunas cosas, de las muchas que se pueden decir, pero las dejo para otros que las sabrán decir mejor. Melissa Kuoman y Santiago Guerrero ...

Origen. Valencia. Para disfrutar.

por paco
Cocina creativa Cocina de producto Cocina fusión

Maestría

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Paco Gamir vuelve a sorprender con su carta de otoño-invierno. Se aprecia en sus platos una buena técnica que le permite combinar con acierto conceptos asiáticos con otros mediterráneos, a lo que hay que añadir un perfecto dominio del horno Kamado, además de una justa y equilibrada utilización de ...

Trenca Beach. Port Saplaya.

por paco
Cocina de mercado Cocina creativa Cocina de producto

Un restaurante gastronómico en Port Saplaya

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Es una pena que en general, salvo honrosas excepciones, la gastronomía que predomina a orilla del mar sea tan decepcionante, el restaurante playero nunca ha sido atractivo por sus elaboraciones, ni por su variedad, ni originalidad. Por eso, que un cocinero como Kike Jiménez ...

Restaurante Los Porrones. Manises (Valencia)

por paco
Cocina de producto Carne brasas Cocina con brasas

¡Sorpresa!

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Este es uno de esos restaurantes que despista cuando te dicen el nombre. Te imaginas un local antiguo, tipo taberna o bar de barrio, pero cuando llegas te sorprende. La ubicación actual es nueva, se trata de un local moderno, amplio y espacioso, luminoso y con unas mesas muy ...

El Celler del Tossal. Nueva etapa

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de producto

¡Aquí se come bien!

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Javier Barrachina elabora una cocina elegante, sabrosa y de producto, se le nota la escuela (Fran Martínez, Maralba**). En los dos años que lleva regentando El Celler del Tossal son muchos los clientes satisfechos que lo han podido corroborar. La oferta gastronómica está centrada en tres ...

Restaurante La Vía. La Canyada. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina de producto
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Los restaurantes de La Cayada no están todos en la calle 29, hay vida más allá de esa calle, la cual se ha convertido en una de las arterias comerciales más importantes de esta zona residencial. Si al llegar a la rotonda que hay antes de cruzar el paso a ...

Casa Chaparro. Riba-roja

por paco
Cocina mediterránea Cocina de producto Cocina valenciana Cocina tradicional actualizada Riba-roja

La belleza está en el interior

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Una geoda por fuera es una roca de aspecto corriente, pero por dentro es como una joya, eso me pareció Casa Chaparro la primera vez que fui. Un local muy discreto en el exterior, que no llama nada la atención y que cuando entras ...

Ramona bien vale el viaje. Almansa (Albacete)

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina tradicional Buena bodega

Desde 1936, casi cien años.

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A poca gente se le puede escapar hoy el hecho de que la ciudad de Almansa se está convirtiendo en un referente gastronómico. Lejos queda ya la imagen de cocina recia de tierra manchega, donde el más conocido de los platos era el gazpacho y ...

Plaerdemavida. No hay excusas

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto menú del día vino por copas Buena bodega

Un lujo a tu alcance

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Cualquier excusa es buena para ir a Plaerdemavida, bueno no hace falta ni siquiera una excusa, basta con dejarse llevar por el ansia de disfrutar y aparecer por allí para que Mari y Axel te agasajen con su cocina y su bodega, que de las ...

Oasis Beach. Mil Palmeras. Alicante

por paco
Cocina de producto Cocina marinera Espetos Costa Alicante

Un restaurante que lo tiene todo

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Tener amigos que se lo curran para llevarte a sitios donde saben que vas a disfrutar a tope es una suerte inmensa. 

En este restaurante todo está admirablemente implementado. Hay pasión, se percibe que todo el equipo tiene interés por hacer bien las ...