Tula. Jávea. Alicante

por paco
Cocina de mercado Cocina creativa Cocina de producto Alicante Jávea Cocina de autor

Comer aquí justifica el viaje

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Un buen equipo con un proyecto claro es lo que nos encontramos aquí. Clara y Borja, ella en sala y él en cocina, hacen que el resultado en la mesa sea muy satisfactorio. Si a eso añadimos que el resto del personal también está a ...

The Canallas. Dehesa de Campoamor. Orihuela. Alicante

por paco
Cocina de mercado Cocina creativa Cocina de producto Alicante Dehesa de Campoamor

La determinación de un buen equipo puede con las adversidades.

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Todos los que habéis leído alguna vez este blog sabéis que en él se habla de gastronomía, pero en esta ocasión voy a empezar de una forma diferente. Siento verdadera admiración por todos aquellos que trabajan en la restauración, ya ...

Quinta do Prado Verde. Vilar Formoso. Portugal

por paco
Cocina de producto Cocina tradicional

Acercarse a Portugal para disfrutar de su auténtica gastronomía

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Parece mentira que para algunos resulte tan desconocido este país tan cercano. Y lo gratificante que és darse una vuelta por él de vez en cuando. La Quinta do Prado Verde es un establecimiento polivalente, hotel y restaurante, pero también un ...

Oganyo. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina creativa Cocina de producto

"El vínculo entre la tradición y lo contemporáneo" Así se definen ellos mismos

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Karlos Moreno vino a Valencia después de finalizar sus estudios en el Basque Culinary Center, de la mano de Jorge Bretón, antiguo chef de La Sucursal, el cual estaba ubicado en unos locales anexos al IVAM. Debutó ...

Tapearte. Valencia

por paco
Cocina de producto tapas tapear tapeo Buena bodega

¡Qué satisfactorio es comer de tapas!

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Las tapas ya no están ligadas solamente a las barras, afortunadamente, en cualquier lugar se puede hacer una comida completa, sentado en una buena mesa, con toda la comodidad del mundo, disfrutando de esa costumbre tan española que es comer pequeñas cantidades de variados ...

Sólo del Mar. Tapeo y pescadería. Valencia

por paco
Cocina de producto marisco pescado fresco Pescadería

Del mostrador de la pescadería a tu mesa en un plis plas

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Foto de la web Sólo del mar

Si he de ser sincero, he dudado si publicaba este artículo, ya que al dar a conocer lugares como éste, me ha pasado que cuando voy en otras ocasiones ya no ...

Restaurante El Cabanyal. XXII Encuentro Atrapaos

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cabanyal

Una cena que no olvidaremos

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Hacía tiempo que llevábamos buscando la ocasión para celebrar este vigésimo segundo encuentro, que además coincidía con el quinto aniversario del comienzo de las andanzas de este grupo de "Atrapaos en la buena mesa". Gracias al ingenio de nuestro amigo Juan, la velada resultó todo ...

Mar d'Amura. Cabanyal. De tapas por Valencia XVI.

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto tapas tapear tapeo tardeo De tapas por Valencia Menú de tapas Cocina de proximidad

Una terraza que invita a disfrutar de la primavera mientras te tomas unas tapas

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Mar d'Amura es algo más que un restaurante, su oferta gastronómica se complementa con actividades culturales, como exposiciones y conciertos. Pero para mí, uno de sus mayores atractivos, es una terraza que da entrada al ...

Bar Restaurante La Mona. Menú especial

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina de producto Cocina italiana Cocina de autor

Cuando vuelves tan pronto a un sitio es por algo

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Es muy sintomático que en menos de diez días haya estado en un mismo restaurante dos veces. Las razones son básicamente tres, la calidad del producto, la exquisita elaboración de todo lo que he probado y la magnífica atención que ...

Espadán 31. El Cabanyal. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina de producto Cocina fusión Cocina de autor

A veces las corazonadas dan buen resultado

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Supongo que a todos os ha pasado, yo estoy teniendo suerte últimamente, a veces ves un restaurante y algo te dice que allí se puede comer bien. Esto no es infalible, pero con el tiempo vas mejorando la intuición. Lo primero que hay ...