En la normativa española que regula el cultivo y producción de la vid y el vino, se establece un sistema de protección de la calidad de los vinos con diferentes niveles. De ahí resultan las distintas categorías de vinos: los de mesa (VM), los vinos de la tierra (VT) producidos …
Las Bodegas de Terres dels Alforins, la llamada Toscana Valenciana, desde hace unos años han iniciado una campaña de recuperación de variedades autóctonas que estaban casi perdidas, por eso están elaborando vinos con las uvas Arcos, Forcallat, Bonicaire, Verdil, Mandó, etc., con unos magníficos resultados, no hay más que echar …
Este vino afortunadamente es muy fácil de encontrar en muchas cartas de restaurantes, tiene mucho éxito debido a su gran calidad y aceptable precio, siendo uno de los más bajos de la gama de la bodega. Yo lo he disfrutado bastantes veces, ya que por su elevada concentración y su …
Éste es uno de esos vinos que se siguen recordando por el placer que nos han proporcionado. Últimamente me estoy encontrando con algunos de ellos, con bastante frecuencia, tendré que jugar a la lotería, a ver si tengo la misma suerte.
Lo probé en Señuelo, el restaurante que está en …
Otro gran vino que pudimos disfrutar en el Restaurante Bodega Pirineos, de la mano de Paco Olivas (@pacopirineos). Su bodega es espectacular, hay mucho donde elegir y de muchas zonas. Déjate aconsejar o pide ayuda si tienes alguna duda entre tus preferencias. Saldrás ganando.
Me llevo una gran alegría cuando …
Reencuentros felices
Este vino lo probé por primera vez (añada del 2016) en El Colmado La Lola, junto al Miguelete (Micalet), que coincidencia. Fue el 15 de marzo del 2018 con el grupo de los "Atrapaos". Esta que veis arriba es la etiqueta de aquella ocasión, lástima que no se …
El resurgir de las variedades autóctonas
Desde hace ya un tiempo, los nuevos elaboradores de vinos han optado por plantar y recuperar especies viníferas tradicionales, algunas de ellas casi extinguidas. Esa "revolución enológica" ha conseguido una proliferación de nuevos vinos que, gracias a las técnicas actuales y el buen hacer de …
Una Merseguera en todo su esplendor
Es un auténtico placer descubrir que cada día se hacen mejores vinos en la Comunidad Valenciana, pero no solo buenos, realmente excelentes. Todo esto se ha conseguido gracias al empeño de algunos grandes enólogos que han trabajado muy duro para alcanzar el sueño que …
En noviembre de 2009 tuve la oportunidad de que Pablo Calatayud me enseñara lo que en aquel momento era un proyecto muy emocionante. Poner en funcionamiento una vieja bodega (Siglo XVII) en al que se conservaban las viejas tinajas en las que se guardaba el vino.
Hoy esa bodega está …
Los vinos que se elaboran con la variedad Garnacha blanca son mis preferidos, así en general, pero si además son de Terra Alta ya me rindo a ellos, me tienen conquistado. Hay muy buenos ejemplos de lo que se puede conseguir con esta uva. Aunque está bien adaptada a otras …