Los defectos en los vinos

por paco
TCA Brett huevo Moho Reducción Segunda fermentación Cata vino Defectos en el vino vinagre Humedad Burbujas Azufre

Cuando pensamos que un vino no está en condiciones adecuadas para su consumo necesitamos tener la seguridad de que si lo rechazamos no nos estamos equivocando, aunque para eso está el sumiller en el restaurante, pero nos conviene saber un poco más de este tema para tener criterio propio.

En …

Particular Garnacha Viñas Centenarias 2015

por paco
vino vino tinto Garnacha Cariñena
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Es bastante habitual que casi todas las bodegas saquen al mercado un vino con la denominación añadida de "Selección de Familia", "Reserva de Familia", "Colección de Familia", etc. En Bodega San Valero han sido algo más originales, han producido una línea denominada "Particular", a la que definen como la que …