El cocido de Los Madriles. Nueva Taberna. Valencia

por paco
Cocina tradicional tapas Aperitivos Platos tradicionales vermut tapear tapeo cocido platos de cuchara

Su majestad el cocido y otros platos tradicionales.

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Una vez acabado el verano, y parece que también este otoño veraniego que últimamente nos sorprende todos los años en Valencia, es el momento de afilar la cuchara y empezar con los platos tradicionales algo más contundentes, pero saludables. Eso lo saben ...

¡Adiós, Amaru, Adiós!

por paco
Cocina de producto Cocina fusión Cocina peruana

Un cierre incomprensible. 

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Me produce una gran tristeza ver que se cierra un restaurante, aunque a veces lo puedo llegar a entender, pero cuando lo hace un local que, desde mi punto de vista, lo está haciendo bien, ¡muy bien!, me resulta triste, lamentable e incomprensible.  Lo siento ...

La Majada. Cheese Bar. De tapas por Valencia XI

por paco
Ir de vinos tapas Aperitivos tapear tapeo De tapas por Valencia Quesos

El paraíso de los queseros

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En pleno centro de la ciudad de Valencia está este bar de quesos, con una abundante oferta y una atractiva fórmula para disfrutar de este manjar. En la foto se aprecia la cava de los quesos curados, mantenidos a una temperatura de entre 12 y ...

Asador La Chumbera. Agua Amarga. Cabo de Gata. Almería

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Asador brasas

Paisaje y cocina para disfrutar

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El mar por un lado, las puestas de sol por el otro y en el centro este restaurante, donde el producto se presenta sin disfrazar, bien tratado y de calidad. Las brasas son una de sus especialidades, pero no hay que limitarse sólo a ese ...

Plaerdemavida. L'Eliana. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Ir de vinos tapas tapear tapeo Cocina tradicional actualizada De tapas por Valencia

La carta es una buena muestra de sus propósitos

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Ésta es la sexta vez que publico una reseña en ojoalplato sobre el restaurante Plaerdemavida, o lo que es lo mismo, sobre Mari Llusar y Axel Pitarch. Supongo que es un indicio suficiente de como me gusta lo que hacen. Ahora ...

La Mezcalería. De tapas por Valencia X

por paco
Cocina mejicana tapas tapear tapeo De tapas por Valencia nachos Cocina mexicana tacos tequila

¡Gastronómicamente cuánto le debemos a América!

jalapenyo_mezcal

De aquel continente vinieron las patatas, los tomates, los pimientos, el chocolate. el pavo y el maíz entre otros. ¿Qué sería de la tortilla de patatas o el gazpacho sin su aportación? Algo tan español no existiría. También nosotros hicimos nuestra contribución a su ...

Los Zagales. Valladolid

por paco
tapas tapear tapeo Reseñas exprés

Un ganador habitual

canya_zagales

Ganar premios en los concursos de tapas y gastronomía para el restaurante Los Zagales parece que es algo que se le da bien. Una buena prueba son las banderolas que tienen colgadas encima de la barra, tal y como se aprecia en la foto de cabecera. Con ...

Birlibirloque. De tapas por Valencia IX

por paco
tapas tapear tapeo De tapas por Valencia Buena bodega

La tapa está de moda y esto ya no hay quien lo pare

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Estamos en un bar de tapas o en un restaurante donde sirven tapas o en un gastro bar, lo llamemos como lo queramos llamar, es un sitio donde se toman muy buenas tapas. Para muestra un extracto ...

Oro y Luz. Cortijo los Albacetes. Rodalquilar. Cabo de Gata. Almería

por paco
Cocina creativa Cocina de producto Buena bodega

La amabilidad mejora la comida

vino_oroyluz

No cabe duda de que un buen equipo de cocina es fundamental en un restaurante, pero igual de importante es el equipo que hay en la sala. Si además dispone de una buena bodega y el sumiller conoce bien su trabajo, estamos a las puertas ...

El Celler del Tossal. XX Encuentro Atrapaos

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Encuentro Atrapaos Buena bodega

Ya van veinte encuentros de los Atrapaos en la buena mesa

present_Celler

Disfrutar del buen comer es un gran placer, pero si se hace con amigos que gozan tanto como tú de unos buenos manjares y de buenos vinos aún es más placentero. Esa es la filosofía de este grupo de ...