Mama Racha Taberna. De tapas por Valencia XIX

por paco
tapas Aperitivos tapear tapeo tardeo De tapas por Valencia

Para tapear con nivel

Sigo con mi periplo por la ciudad de Valencia, para localizar y clasificar los establecimientos que tienen una destacada selección de tapas en sus cartas y que por lo tanto nos permiten ejercer esa gratificante actividad del tapeo tan española.

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Hoy en la zona próxima a ...

Neptuno. Benicarló. Castelló

por paco
Cocina de producto Benicarló Cocina tradicional actualizada Cocina de proximidad

La alcachofa y sus acompañamientos

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El Restaurante Neptuno de Benicarló fundado en 1930 y regentado en la actualidad por los Hermanos López, quinta generación de restauradores cuyos orígenes se remontan a 1870 y que ofrecen sus especialidades en arroces, pescados salvajes, carnes del alto maestrazgo y preparación de la alcachofa ...

Cor de Carxofa. Benicarló. Castelló

por paco
Cocina de producto Cocina de proximidad Cocina vegetariana Cocina vegana Cocina ecológica

Un restaurante vegano para todos los públicos

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Anay Bueno, es un joven chef que lleva bastante recorrido en esta apuesta por la cocina vegana y vegetariana. Con formación en Madrid y Barcelona, ahora se emplaza en este local instalado frente al puerto de Benicarló, frente al cual dispone de una ...

Arrels. Sagunt. Valencia

por paco
Cocina creativa Cocina de producto Cocina de temporada Cocina de autor Cocina de proximidad Sagunto

¡A por todas!

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Vicky Sevilla es una joven cocinera con mucha proyección y un futuro prometedor. En su cocina, creativa, de autor y de producto, se aprecia una consolidada personalidad culinaria, basada en la revisión y actualización de la cocina tradicional. Con una sólida formación, muy bien estructurada, debida a ...

Taberna Mundua. XXIV Encuentro "Atrapaos"

por paco
Cocina creativa Cocina de producto Cocina fusión Encuentro Atrapaos

Una cocina de diversidad

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Vigésimo cuarto encuentro de los “Atrapaos” y como siempre una gran alegría encontrarse alrededor de la mesa con gente maravillosa, que sabe apreciar el valor del trabajo que los  cocineros hacen para que disfrutemos en la mesa. Durante la velada los comentarios sobre los platos y ...

Espai Les Panses

por paco
Cocina tradicional actualizada

Disfrutar comiendo rodeado de naturaleza

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Este complejo, ubicado en la Sierra Calderona, dentro del término municipal de Albalat dels Tarongers, es un espacio gastronómico polivalente, el cual dispone de un restaurante para comer a la carta y con menú de temporada, una terraza con vistas al monte Garbí para tomar ...

Estalvi. Fortaleny. Valencia

por paco
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Una maravilla gastronómica en Fortaleny

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Da gusto, mucho gusto, volver a encontrar lugares como éste en el que se sigue haciendo buena cocina, con productos de primera calidad, con imaginación, en un entorno amigable y con un trato muy cercano y respetuoso. Comer aquí es todo un acontecimiento, es un continuo ...

Actividad enero 2020. Baret de Miquel, La Mona, Capriccio, Ostras Pedrín, Bar&Kitchen

por paco
Cocina de mercado Cocina creativa tapas tapas diseño Capriccio Bar&Kitchen Miquel Ruiz La Mona Ostras Pedrin

Como voy un poco atrasado en mis comentarios, os voy a contar, escuetamente y muy resumido, lo más interesante del mes de enero, lo que más me viene a la memoria cuando recuerdo el día.

Para empezar bien el año fui con unos amigos al Baret de Miquel, en Dénia ...

Bar Richard. De tapas por Valencia XVIII

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto tapas Aperitivos tapear tapeo De tapas por Valencia

Un templo del tapeo

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Hay sitios que, si no los conoces, parece que no inviten a entrar, pero para los afortunados que tienen conocimientos básicos de los lugares en los que el producto es bien escogido en los mercados y luego se le sabe dar el punto justo en la ...

Mundua_Gallina

por paco
Cocina creativa Cocina fusión

La fusión de dos equipos que me encantan

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Nunca he sido aficionado a las cenas elaboradas conjuntamente por varios cocineros que son titulares de distintos restaurantes, las denominadas cena/comida a cuatro manos, seis manos, etc. Es como si un cuadro lo pintasen dos o más autores, las pinceladas se ...