En contra de uno de mis principios, he venido a este restaurante ya en dos ocasiones, Y digo esto porque no suelo visitar ningún restaurante recién abierto, por una razón obvia y es que cualquier negocio necesita un tiempo de rodaje para ponerse a funcionar a pleno rendimiento, es normal …
Etiqueta: Cocina mediterránea
Asador Casa Nuria. Renovado
Cocina de producto Cocina mediterránea Carne Carne madurada AsadorSu especialidad son las carnes, pero hay mucho más en la carta

Hacía mucho tiempo que no venía a esta casa, demasiado, sobre todo después de haberme vuelto a sentar a su mesa y descubrir la grandísima evolución que ha sufrido en todos sus aspectos. Ya la entrada es …
Esmorzar en Ca Xoret. Barri de Roca. Meliana
Cocina de temporada Cocina valenciana Cocina mediterránea Esmorzaret Esmorzar Cocina de producto Almuerzo valencianoL'Esmorzar tradicional se ha convertido hoy en una reivindicación de una sana costumbre valenciana

De aquellos "esmorzars" (almuerzo en castellano, no confundir con la comida de mediodía) que se hacían los labradores a mitad de la mañana de aquellas interminables jornadas de labores agrícolas, ha devenido esta tradición …
Bar Maipi. Barra y calidad
Cocina de mercado tapas tapeo Cocina mediterránea tapear barra Cocina de productoLa barra de tapas que no pasa de moda desde 1983

La barra de Maipi es de museo, es una exhibición del mejor producto que se encuentra en el cercano mercado de Ruzafa.
Existe un auténtico consenso en lo que se refiere a las mejores barras con solera en la …
Aroma de Mar. Playa de Puçol
Restaurante de playa Cocina mediterránea Playa Puzol Puçol Cocina de productoUna de las mejores cosas que tiene la gastronomía es la amplísima variedad de posibilidades que nos ofrece en cuanto a sus orígenes, sus técnicas, sus miles de ingredientes, su evolución y su estilo. Si a todo esto le añadimos la moda de las fusiones, el abanico de posibilidades se …
La Cepa Vieja. Beber y comer bien.
Cocina de mercado Buena bodega Cocina de producto Cocina mediterráneaCuando se pone pasión en lo que se hace esta queda reflejada en el resultado final. Si es en la cocina, creo que aún se percibe más todavía. Esta entusiasta pareja, que lo es todo en La Cepa Vieja, aprovechan sus días libres, (cierran domingo, lunes y martes), para recorrer …
Pura Tapa. Valencia
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina mediterráneaSobre el papel es muy sencillo abrir un local de restauración y que funcione bien, producto de primera y buena mano deberían ser suficientes para la óptima marcha del negocio. Pero la realidad, a veces, se pone terca y lo que debería ir bien, no va.
Aquí se tienen todos …
Omnipresente Baret de Miquel. Dénia
Cocina de mercado Cocina de temporada Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de autor Cocina de productoComo decíamos ayer, exactamente, a los que tenemos ese espíritu investigador o simplemente curiosidad por el mundo de la gastronomía, nos gusta ir conociendo nuevos espacios que se van abriendo de nueva planta o que se actualizan por cambios importantes en su estructura, en su equipo o en su …
Restaurante Sendra. ¡Autenticidad!
Cocina de proximidad Cocina de producto Cocina mediterránea Cocina marineraUn lugar al que te guían los recuerdos

Estoy seguro de que cualquiera tiene asociados determinados sitios a unos concretos recuerdos, a mí este restaurante me hace revivir muchas situaciones, tanto momentos compartidos con una persona querida, como imaginar lo que puede ser el paraíso en algunos momentos por su …
Restaurante Galli. Puçol Playa
Restaurante de playa Cocina mediterránea Playa Puzol PuçolUn restaurante que convence

No soy muy dado a visitar restaurante ubicados en la playa, por la pobre experiencia que me ha supuesto en bastantes ocasiones, pero reconozco que hay singularidades, ahora me vienen a la mente algunos, pero son la excepción, como es el caso que nos ocupa. Empezando …