El Baret de Miquel "para llevar". Dénia

por paco
Cocina de mercado para llevar Dénia

Vamos juntos, restaurantes y clientes

01_llevar_baret21
Para llevar Baret de Miquel

Como es bien sabido, en la Comunidad Valenciana, la hostelería ha tenido que cerrar por orden de las autoridades, esperemos que sea una última medida definitiva para vencer esta ola de contagios, siempre que colaboremos todos siguiendo al pie de …

Restaurante Peix Blau. Els Poblets. Dénia. Otoño 2020

por paco
Cocina de producto Cocina mediterránea Dénia Cocina creativa Els Poblets

Peix Blau un imprescindible en Dénia para los gastrósofos

La magnífica terraza de Peix Blau
La magnífica terraza de Peix Blau

Presentar otra vez a Ainhoa Nadal y Miguel Frutos es innecesario a estas alturas, ya son de sobra conocidos, él haciendo maravillas en la cocina y ella dirigiendo con soltura y seguridad la sala y …

Restaurante Sendra. Les Rotes. Dénia

por paco
Les Rotes Cocina mediterránea erizos Cocina marinera Dénia Cocina deniense Cocina de producto Denia

Pulpo seco y erizos, mi tándem en Sendra

Erizos en Sendra
Erizos en Sendra

Me gusta ir a Sendra cuando es temporada de erizos. Reconozco que es pronto, aunque ahora ya se encuentran en condiciones de disfrutarlos, pero la mejor época es en los meses de enero y febrero, que es cuando están …

Arrels Dénia CERRADO

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Denia Dénia Cocina tradicional actualizada

¡Cada semana cambian el menú!

00_pizza_arrelsD

Pizza de atún fresco de Arrels Dénia

Si a mi me cuesta decidir que comer cada día, conociendo mis gustos perfectamente y lo que me apetece en cada momento, no me puedo imaginar lo que tiene que ser cambiar un menú de cuatro entradas y …

Restaurante enoteca Entrearomas. Dénia

por paco
Cocina de mercado Denia Dénia Vinoteca Cocina de producto Ir de vinos

Restaurante enoteca

Este restaurante figura entre mis preferidos de Dénia, no he venido tan seguido como me hubiera gustado, pero me alegra muchísimo volver y encontrarme con que sigue manteniendo ese nivel que lo hace diferente a muchos otros lugares de esta gastronómica ciudad. Está claro que las preferencias son …

Taberna Senieta. Dénia

por paco
Cocina de producto Cocina italiana Denia Dénia

La cocina mediterránea de Italia

00_La_Sirena_Senieta

Foto obtenida en Restaurante La Sirena ©Paco Palanca

Me maravilla cuando me encuentro un restaurante italiano en España que no se limita a hacer pasta, ensaladas y pizza únicamente. La cocina mediterránea es muy rica y variada, y gracias a eso hay muchas peculiaridades que, aún …

El Raset. Dénia

por paco
Cocina de producto Cocina mediterránea Denia Dénia Cocina creativa

Cocina mediterránea creativa

01_terraza_raset

De vez en cuando me gusta ir al restaurante El Raset ¿por qué me gusta? Es difícil de explicar. Es un lugar donde te atienden muy bien, el local es cómodo y bastante elegante, la bodega está bien surtida y la carta es atractiva, con un resultado …

Aitana. Dénia. Alicante

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Denia Cocina marinera Dénia

Para disfrutar sin pensar en nada más ¿no es lo mejor?

00_genero_aitana2

Si algo define a este restaurante es la calidad de su materia prima, hasta el punto de que su oferta se basa en la mínima manipulación de ésta. Cocción en agua de mar, plancha o un mínimo rebozado a …

Quintopino. Las Rotas. Dénia. Alicante

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina fusión Denia Dénia

Tres años abierto y me lo he estado perdiendo

01_sala_quintop

Como decía Serrat “De vez en cuando la vida afina con el pincel. Se nos eriza la piel y faltan palabras...” Pues eso, “...de vez en cuando salta un conejo de la vieja chistera...”, y eso me parece que ha pasado …

Restaurante El Faralló. Dénia

por paco
Denia gamba roja Dénia Cocina deniense Cocina de producto #GambaRojaDénia

Gamba roja de Dénia garantizada

00_gamba_farallo

En Dénia se puede comer buena gamba roja en algunos sitios, no muchos, si lo que quieres es calidad, pero si además quieres una garantía de que vas a encontrar una de las mejores, tienes que ir a El Faralló, templo indiscutible de la gamba …