El Baret de Miquel, como siempre pero mejor

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina mediterránea Dénia Cocina creativa
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Es evidente que en El Baret de Miquel los duendes que se encargan de diseñar las nuevas propuestas no descansan ni un momento y que les queda imaginación para rato, ya que en el lapso de tiempo en que no he podido ir con la frecuencia que acostumbraba la carta …

Erizos. Bar Bus

por paco
tapas tapeo Aperitivos erizos Dénia tapear
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Unas pocas palabras para recomendaros esta delicia que ahora está de temporada. Dadas las características de este animalito, del que solamente se comen esas porciones anaranjadas, que en número de cinco tienen en su interior, de aspecto similar a las huevas de los pescados, éstos solo son apreciados gastronómicamente en …

Cocina Mexiterránea. XqNo? Dénia

por paco
Cocina mexicana Denia Cocina mejicana Dénia

Gastronomía de México para disfrutar aquí

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Es una satisfacción reencontrarte con el restaurante que un día te enamoró. He contado en ocasiones anteriores mis gratificantes experiencias con este local. No he estado en México, pero las cocinas mexicanas que he probado en España nunca estaban a la altura de este …

El Baret de Miquel "para llevar". Dénia

por paco
Cocina de mercado Denia para llevar Dénia

Vamos juntos, restaurantes y clientes

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Para llevar Baret de Miquel

Como es bien sabido, en la Comunidad Valenciana, la hostelería ha tenido que cerrar por orden de las autoridades, esperemos que sea una última medida definitiva para vencer esta ola de contagios, siempre que colaboremos todos siguiendo al pie de …

Restaurante Peix Blau. Els Poblets. Dénia. Otoño 2020

por paco
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Peix Blau un imprescindible en Dénia para los gastrósofos

La magnífica terraza de Peix Blau
La magnífica terraza de Peix Blau

Presentar otra vez a Ainhoa Nadal y Miguel Frutos es innecesario a estas alturas, ya son de sobra conocidos, él haciendo maravillas en la cocina y ella dirigiendo con soltura y seguridad la sala y …

Restaurante Sendra. Les Rotes. Dénia

por paco
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Pulpo seco y erizos, mi tándem en Sendra

Erizos en Sendra
Erizos en Sendra

Me gusta ir a Sendra cuando es temporada de erizos. Reconozco que es pronto, aunque ahora ya se encuentran en condiciones de disfrutarlos, pero la mejor época es en los meses de enero y febrero, que es cuando están …

Arrels Dénia CERRADO

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Denia Dénia Cocina tradicional actualizada

¡Cada semana cambian el menú!

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Pizza de atún fresco de Arrels Dénia

Si a mi me cuesta decidir que comer cada día, conociendo mis gustos perfectamente y lo que me apetece en cada momento, no me puedo imaginar lo que tiene que ser cambiar un menú de cuatro entradas y …

Restaurante enoteca Entrearomas. Dénia

por paco
Cocina de mercado Denia Dénia Vinoteca Cocina de producto Ir de vinos

Restaurante enoteca

Este restaurante figura entre mis preferidos de Dénia, no he venido tan seguido como me hubiera gustado, pero me alegra muchísimo volver y encontrarme con que sigue manteniendo ese nivel que lo hace diferente a muchos otros lugares de esta gastronómica ciudad. Está claro que las preferencias son …

Taberna Senieta. Dénia

por paco
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La cocina mediterránea de Italia

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Foto obtenida en Restaurante La Sirena ©Paco Palanca

Me maravilla cuando me encuentro un restaurante italiano en España que no se limita a hacer pasta, ensaladas y pizza únicamente. La cocina mediterránea es muy rica y variada, y gracias a eso hay muchas peculiaridades que, aún …