Colmado Lalola. De tapas por Valencia (VI)

por paco
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Tapas y más tapas

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Este lugar podría calificarse como el paraíso de las tapas, las hay de todo tipo y cumple con el paradigma del tapeo. Entras, pides una bebida y una tapa, la disfrutas y así hasta que te sientes satisfecho. O bien te tomas la primera, sales buscando …

Vinostrum. De tapas por Valencia (V)

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Piscolabis

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Según la RAE, un piscolabis es una comida ligera que se toma más por gusto, agasajo o celebración que por necesidad. Y lo relaciona con las palabras: aperitivo, refacción, refrigerio, snack, tentempié. Aunque es una palabra que ahora no está muy en uso, en Vinostrum la están reivindicando, pues …

Bar Alhambra. De tapas por Valencia (IV)

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¡Nuevo propietario en diciembre 2020!

Tortillas espectaculares

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Las tortillas del Bar Alhambra son famosas en Valencia, son de un tamaño imponente y están siempre recién hechas. Por eso la vitrina aparece continuamente empañada, por el calor que desprenden. Tuve que esperar un tiempo a que me sirvieran, porque decían que …

La Bernarda. De tapas por Valencia (III)

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Horario continuado para tapear a cualquier hora

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La Bernarda está ubicada dentro del Mercado de Tapinería, un espacio donde hay tres locales para actividades efímeras (ocio, moda, cultura) y dos gastronómicos. Está situado en el centro histórico, entre la Catedral, la plaza redonda y el Mercado Central. Tiene una terraza …

Bar Almudín. De tapas por Valencia (II)

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El "vermudet", un clásico de los aperitivos

fachada_Almudin

En Valencia "hacerse el vermut" es sinónimo de tomar un aperitivo antes de la comida principal del día. Ahora ha caído en desuso tanto la frase como la costumbre. Afortunadamente, pero está volviendo a ponerse de moda el consumo del vermut como bebida …

Volta i Volta tiene algo. Jávea. Alicante

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Cocina de mercado Cocina de producto Jávea Cocina creativa Xàbia

La cocina mediterránea aquí es cosmopolita

primera_Volta

Dicen que viajar enseña mucho. Pero si además eres una mente inquieta, abierta y creativa, te conviertes en una esponja y cuando vuelves a tus raíces ves las cosas de otra manera. Son las mismas cosas, pero se ven con otra perspectiva. Carlos, cocinero …

Ostras Pedrín. De tapas por Valencia (I)

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Tapear en Valencia es posible

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La cultura de la tapa y la barra en Valencia, en comparación con otras ciudades españolas, no está muy arraigada. Somos de sentarnos y pedir varias cosas, o bien de hacer almuerzos pantagruélicos a media mañana (esmorzar), más que de ir errantes de local en …

XII Ruta de Tapas "Guíame Dénia"

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La actividad gastronómica en Dénia es un no parar

ruta_tapas_denia_2018

Es tanta la actividad en torno a la cocina en Dénia que, además de la gran oferta en restauración de alta calidad que hay en esta ciudad, los acontecimientos culinarios extraordinarios se suceden sin parar. Cuando aún casi no se han …