Receta: Fabada de garrofón

por paco
Cocina fusión fabada Recetas garrofón

Creo que todo es susceptible de experimentación

Se me ha ocurrido sustituir la extraordinaria alubia de la fabada por esta otra legumbre tan arraigada en la gastronomía valenciana y además añadirle también un embutido típico de aquí. Ahora que la cocina fusión está tan de moda, ésta es una muestra de …

Nacho Manzano de Casa Marcial en el RIFF. Valencia

por paco
Valencia fabada Restaurantes Cocina creativa Precio sin vino 60-80 oricios Michelin

Como ya comenté en una entrada anterior, Bernd Knöller es un hombre inquieto que no deja de imaginar y llevar adelante proyectos de una manera incansable. Igual organiza cenas con música en vivo, que un curso de cocina, que trae chefs de otros sitios para presentarlos en Valencia. En estos …