Trenca Beach. Port Saplaya.

por paco
Cocina de mercado Cocina creativa Cocina de producto

Un restaurante gastronómico en Port Saplaya

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Es una pena que en general, salvo honrosas excepciones, la gastronomía que predomina a orilla del mar sea tan decepcionante, el restaurante playero nunca ha sido atractivo por sus elaboraciones, ni por su variedad, ni originalidad. Por eso, que un cocinero como Kike Jiménez ...

Restaurante Los Porrones. Manises (Valencia)

por paco
Cocina de producto Carne brasas Cocina con brasas

¡Sorpresa!

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Este es uno de esos restaurantes que despista cuando te dicen el nombre. Te imaginas un local antiguo, tipo taberna o bar de barrio, pero cuando llegas te sorprende. La ubicación actual es nueva, se trata de un local moderno, amplio y espacioso, luminoso y con unas mesas muy ...

¿Para qué sirve un sumiller?

por paco
restaurante sumiller sumilleres vinos

Pon un sumiller en tu vida

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La mayoría de nosotros, como el 99’9% más o menos, cuando vamos a un restaurante miramos con detenimiento la carta o los menús, elegimos la comida que más nos apetece y después, rápidamente, el vino o los vinos que mejor creemos que le ...

El Celler del Tossal. Nueva etapa

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de producto

¡Aquí se come bien!

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Javier Barrachina elabora una cocina elegante, sabrosa y de producto, se le nota la escuela (Fran Martínez, Maralba**). En los dos años que lleva regentando El Celler del Tossal son muchos los clientes satisfechos que lo han podido corroborar. La oferta gastronómica está centrada en tres ...

Los Madriles. De tapas por Valencia. Núm. XX

por paco
Aperitivos tapear tapeo tardeo De tapas por Valencia

Comer de tapas es divertido

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Aquí tenemos un sitio más para disfrutar de unas buenas tapas a última hora de la mañana o de la tarde. El horario actual es de 12:00 a 17:00 y de 19:00 a 00:30, aunque estos son susceptibles de ser ampliados ...

De Camareros y Clientes

por paco
camareros clientes

¿Qué pasa en el comedor?

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Mesa del Restaurante Los Porrones (Manises-Valencia)

A veces no valoramos en su justa medida la importancia del servicio para el desarrollo de una buena comida. No todo es cuestión de que la cocina sea buena, también importa y mucho lo que sucede en la sala ...

Afinidad gastronómica

por paco
reflexiones gastronomía Comentarios propios Magdalena de Prous Plaza Radio

Afinidad gastronómica, un gran vínculo

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Encontrar compañía que te responda a una convocatoria para comer es fácil, a todo el mundo le gusta la fiesta, pero que se unan a tí para comer “en serio” eso es otra cosa. Y comer “en serio” no es hacerlo sin alegría, todo lo ...

Restaurante La Vía. La Canyada. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina de producto
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Los restaurantes de La Cayada no están todos en la calle 29, hay vida más allá de esa calle, la cual se ha convertido en una de las arterias comerciales más importantes de esta zona residencial. Si al llegar a la rotonda que hay antes de cruzar el paso a ...

Casa Chaparro. Riba-roja

por paco
Cocina mediterránea Cocina de producto Cocina valenciana Cocina tradicional actualizada Riba-roja

La belleza está en el interior

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Una geoda por fuera es una roca de aspecto corriente, pero por dentro es como una joya, eso me pareció Casa Chaparro la primera vez que fui. Un local muy discreto en el exterior, que no llama nada la atención y que cuando entras ...

Ramona bien vale el viaje. Almansa (Albacete)

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina tradicional Buena bodega

Desde 1936, casi cien años.

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A poca gente se le puede escapar hoy el hecho de que la ciudad de Almansa se está convirtiendo en un referente gastronómico. Lejos queda ya la imagen de cocina recia de tierra manchega, donde el más conocido de los platos era el gazpacho y ...