9C+ Chulilla. Mi restaurante preferido.

por paco
Cocina mediterránea Restaurantes Precio sin vino 20-30 Chulilla Cocina tradicional

Si desaparezco, buscadme aquí. Bueno, mejor no me busquéis.

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Lo tiene todo. Es una cocina tradicional, de cuchara. A la que se le ha dado un toque innovador, de creatividad, de sutileza, de exaltación del sabor y de equilibrio, rozando la perfección. Y es porque se nota que se cocina ...

El RIFF y los "Atrapaos"

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Cocina creativa Michelin Encuentro Atrapaos

RIFF y los atrapaos en la buena mesa ¡Excelente combinación!

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Una nueva reunión de este genial grupo de aficionados a la gastronomía fue la excusa perfecta para volver al RIFF. Como mi visita anterior es muy reciente, os recomiendo su lectura para una mejor comprensión de lo que es este ...

Restaurante Audrey's. El firmamento en Calpe.

por paco
Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de producto Calpe Menú gastronómico

Menú de primavera en Audrey’s. La estrella de Calpe.

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Después del extraordinario sabor de boca que nos dejó la primera visita al restaurante Audrey’s del Hotel Diamante Beach, ha sido motivo suficiente para volver saber que su chef, Rafa Soler Atanet, había estrenado el nuevo menú degustación de ...

Restaurante RIFF. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Cocina creativa Precio sin vino 20-30 Precio sin vino 60-80 Michelin

Un inquieto gran cocinero con alma mediterránea.

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Bernd H. Knöller tiene auténtica pasión por la cocina del mediterráneo, lleva muchos años afincado en Valencia y ya es parte de esta tierra. Su cocina no puede ser más localista y más arraigada a las tradiciones de aquí. Ha sabido hacer de ...

Restaurante Audrey's. Hotel Diamante. Calpe. Alicante

por paco
Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de producto Calpe Precio sin vino 40-50 Menú gastronómico

Ya se ve una estrella Michelin emergiendo en el firmamento de Calpe.

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He hablado de Rafa Soler cuando estaba en Aticcook, y he dicho lo que pensaba en aquel momento, cuando trabajaba en solitario, cara al público, y maravillaba a sus comensales por su serenidad y dominio de los tiempos en ...

Cocina Micológica en La Sequieta. Alaquàs. València

por paco
Cocina mediterránea Restaurantes Alaquás Cocina de temporada

El conocimiento de la materia prima es una de las bases de la cocina

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Sebastián Romero, chef de La Sequieta, después de dieciséis años organizando jornadas micológicas en su restaurante, sin duda está doctorado cum laude en la cocina de las setas. La propia Sociedad Micológica Valenciana ha celebrado algún evento ...

Restaurante Pirineos. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Precio sin vino 20-30

La personalidad de Tere y Paco es el complemento ideal de su buena cocina

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De vez en cuando el cuerpo pide volver a los lugares de los que se guarda un buen recuerdo. En este caso no solamente gastronómico, también emotivo, la forma en que se recibe en el Restaurante ...

Lo que he comido en el restaurante Boix Quatre. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Restaurantes Valencia menú del día

Lo confieso, soy un adicto al Restaurante Boix Quatre

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Es algo que me pide el cuerpo, cuando como bien en un sitio me gusta volver, y cuando como muy bien, no puedo evitar volver.

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Pero además es un lugar donde se cuidan los detalles para que el comensal se sienta ...

Q de Barella. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Cocina creativa Encuentro Atrapaos

Atrapaos en las manos de un maestro de la alta cocina.

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En este cuarto encuentro de los “Atrapaos por la buena mesa” tuvimos la satisfacción de disfrutar de un menú redondo, con el cual pudimos hacer un recorrido por algunos de los platos que Quique Barella (con elle) ha conseguido ...

Restaurante El Xato. La Nucia. Alicante

por paco
Cocina mediterránea Restaurantes Precio sin vino 20-30 Alicante

Donde la cocina tradicional y la contemporánea van parejas.

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Es un placer sentarse en un restaurante con solera y encontrar que la tradición de su cocina sigue viva, pero además comprobar que en la carta hay platos que muestran una gran inquietud por estar en la línea de la innovación culinaria ...