Restaurante Terra. Jávea

por paco
Cocina mediterránea Cocina de producto
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La presencia de la piscina es el elemento decorativo distintivo del restaurante, su ubicación en el centro del espacio reservado a las mesas, distribuidas en torno a ella, transmite una sensación de ambiente fresco y muy veraniego. Durante los años noventa y no sé hasta cuando, esto fue una discoteca, …

La Sequieta. Alaquàs

por paco
Cocina de producto Alaquás Cocina de temporada Cocina de proximidad Alaquàs
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¡Cómo pasan los años! Todavía tengo fresca en la memoria la última vez que estuve en La Sequieta y ha pasado mucho tiempo de eso, demasiado. Después de la reciente reforma que han hecho, he encontrado un restaurante más acogedor que antes, y eso no parecía posible, más cómodo, más …

Félix Chaqués Restaurant. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina creativa Cocina de producto Distrito Ciutat Vella Barrio El Carmen
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Caminando por la calle Roteros de Valencia, aunque no quieras, te toparás con este logo (representa una tilde: "El acento en lo que importa"), que indica cuál es la ubicación del nuevo restaurante que se ha abierto hace apenas tres semanas. Lo comanda Félix Chaqués, un cocinero pasional y creativo …

La Perla de Jávea

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Jávea Xàbia
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La Perla de Jávea es un reconocido y tradicional restaurante de esta localidad. Gracias a que las paredes del comedor están completamente acristaladas, ofrece unas vistas inigualables de su Bahía, del Montgó  y del cabo de San Antonio. Este negocio familiar, dirigido por los cuatro hermanos Box, Vicky y Alejandro …

Blanqueries. El regreso.

por paco
Cocina de mercado Cocina creativa Cocina de producto Bib Gourmand

Parece sencillo, viendo cómo les funciona en Blanqueries, que un restaurante tenga éxito durante diez años seguidos. La fórmula parece que está basada en ofrecer una carta por la noche y a mediodía unos menús variados, confeccionados con equilibrio, con generosidad, a un precio moderado, con platos bien ejecutados, con …

Bar Cassalla. Arrancapins

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto almuerzos Esmorzar Esmorzaret tardeo Almuerzo valenciano Arrancapins Extramurs
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Por si aún hay alguien que no lo sabe este "Bar" es el último proyecto, por el momento, del Grupo Gastroadictos. En esta anterior entrada hice la reseña del primer local que abrieron en Valencia. El local del Bar Cassalla es grande, tiene capacidad para muchas personas, en la …

De nuevo en Casa Lac

por paco
Cocina de producto verduras Zaragoza Cocina de temporada Cocina tradicional actualizada
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Fue tan buena la experiencia de comer en Casa Lac que apenas cinco semanas después, con motivo de nuestra visita a Zaragoza para la Gala de entrega de los premios PACO, volvimos a desear comer allí. 

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Además, un comentario del zaragozano Enrique Medina, chef del Restaurante Apicius de …

Restaurante El Cabanyal

por paco
Cocina mediterránea Cocina de producto pescado fresco Cocina tradicional actualizada Cocina de proximidad pescado salvaje Distrito Poblados Marítimos Barrio Cabañal-Cañamelar Barrio Cabanyal-Canyamelar
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Es inevitable, cuando quieres comer bien eliges los sitios que nunca te han defraudado. A pesar de que ya son unas cuantas veces las que he venido a comer a este restaurante el nivel de satisfacción ha sido siempre muy alto. Su propuesta es infalible, producto de calidad y tratamiento …