El Galliner. Faura (Valencia)

por paco
Cocina mediterránea Valencia Cocina creativa Cocina de producto Cocina inteligente Faura
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No me gustaría caer en el tópico de siempre del bar de pueblo que es más que un bar, etc... Yo veo un local con una decoración sencilla, en una ubicación algo difícil, cierto, a pesar de que está solo a 30 km del centro de València, es decir media …

Genuí. Día de Reyes 2026

por paco
Cocina mediterránea Valencia Cocina creativa Cocina de producto Cocina fusión Bétera Cocina inteligente Dónde comer en Bétera
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Las comidas familiares fuera de casa, y más aún en estas fechas navideñas, en general no gozan de muy buena reputación debido a la masificación que se produce en los restaurantes, donde tienen que forzar la máquina al máximo y eso siempre puede traer desacoples o desequilibrios en su funcionamiento, …

Namúa. Cada día mejor

por paco
Cocina creativa Cocina tradicional actualizada Distrito Poblados Marítimos Barrio El Grao Cocina inteligente Donde comer en El Grao Dónde comer en Poblados Marítimos
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No le veo todavía un techo a la trayectoria de Víctor Soriano, su progresión constante para concebir nuevos proyectos a partir de recetas ancestrales y del conocimiento de la práctica culinaria local, así como su capacidad para ensamblar lienzos que se comen primero con los ojos y luego se disfrutan …

Ardacho. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Valencia Cocina de producto Cocina de temporada Distrito Extramurs Barrio Arrancapins Dónde comer en Extramurs Dónde comer en Arrancapins
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La idea que tenemos de este restaurante con el asunto de las reservas es que es complicado conseguir una mesa para comer en él, pero cual fue la sorpresa que nos llevamos mis hermanos y yo cuando decidimos quedar a cenar una noche de miércoles, ahí la cosa cambia, no …

Cocleque, en ascenso rápido

por paco
Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de temporada Distrito Poblados Marítimos Cocina inteligente Barrio Cabanyal-Canyamelar Dónde comer en Poblados Marítimos Dónde comer en Cabanyal-Canyamelar
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¡Qué a gusto comí en Cocleque! Todo me estuvo bueno, unas cosas más que otras, evidentemente, pero todo bien. Además me encantó ver la proyección que está tomando la cocina de Adrià Inglés, se le nota madurar a pasos agigantados, hace tan solo unos meses que visité por primera vez …

Alcántara Bistrot

por paco
Cocina de mercado Valencia Cocina creativa Cocina de producto Barrio La Petxina Distrito Extramurs Dónde comer en Extramurs Dónde comer en La Petxina
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Un restaurante pequeño tiene un encanto especial, a mi me resulta muy acogedor, todo parece más cercano, los camareros siempre están ahí, no los ves llegar desde la distancia, de repente los tienes al lado para atenderte con gusto y si los necesitas los encuentras al momento. Todo es más …

Xaruga. Imprescindible

por paco
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Ir a Xaruga se ha convertido en una satisfacción para mí, por eso voy con la frecuencia que mi plan de vida me permite, además soy consciente de que dentro de poco la lista de espera para conseguir mesa será una realidad. Me gusta ir por su gente, percibo cercanía …

Flor de Tapa. Benimaclet. Valencia

por paco
Cocina de mercado Barrio Benimaclet Distrito Benimaclet Cocina inteligente Dónde comer en Benimaclet
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Una excelente opción para comer bien y a precios muy ajustados en Benimaclet. Tiene un menú por 25 euros, confeccionado con platos de la carta en su mayoría, que resulta muy interesante y satisfactorio. Hace una cocina básicamente mediterránea y de mercado, con algunos toques orientales y de latinoamérica. De …

Munart, donde lo sencillo se vuelve sofisticado

por paco
Cocina mediterránea Cocina creativa Barrio Safranar Distrito Patraix Cocina inteligente Dónde comer en Patraix

Es inusual y una gran rareza encontrar un restaurante como este en un barrio tan poco gastronómico como es el de Safranar, confío en que cambie la tendencia, se localiza en una ubicación que a priori es excepcional, pero que la primera vez cuesta dar con él, por tener la …

2 Estaciones. Otoño 2025

por paco
Cocina mediterránea Valencia Cocina creativa Cocina de producto Distrito Eixample Barrio Ruzafa Dónde comer en Eixample Dónde comer en Ruzafa
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Pues sí, me encanta venir a este restaurante y debería frecuentarlo con más asiduidad, pero las circunstancias mandan siempre y poco más se puede hacer. Pero cuando vengo lo disfruto a tope. Su cocina es creativa y de producto, con lo cual sabes que cada plato va a ser una …