La Posadica. Cocina tradicional en Albacete

por paco
Cocina tradicional Albacete Platos tradicionales Cocina manchega
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Si te gusta la cocina tradicional y concretamente la manchega, este local es ideal. Lo visitamos en una escapada que hicimos a Albacete y es muy recomendable. Por su decoración, por su cocina y por su horno de leña. Es muy fácil de localizar pues está delante de la plaza …

Kasta, la novedad en Campanar

por paco
Cocina creativa Cocina fusión Distrito Campanar Barrio El Calvari Cocina imaginativa
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Un nuevo restaurante ha abierto en Campanar, donde hasta hace poco estaba La Bodeguita de Nerea, en la calle Alcublas 2, muy cerca de la Avda. de Burjasot. Está al frente un joven cocinero, Alvaro Calzada, que tiene cosas que decir. Aquí vas a encontrar una cocina creativa, de base …

Giramon. Un lujo en el Barrio de Ayora

por paco
Cocina creativa Cocina de producto Cocina de temporada Distrito Camins al Grau Cocina inteligente Barrio Ayora
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Es fantástico lo que este cocinero puede hacer con tan pocos medios a su alcance. Tres fuegos y un horno en un espacio en el que solo cabe una persona. Después de recorrer algunos restaurantes de buen nivel ha querido emprender junto con su compañera la aventura de tomar las …

Memoria Gustativa. Novedades

por paco
Cocina creativa Cocina de producto Buena bodega Barrio Gran Vía Distrito Eixample Cocina inteligente
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En poco más de un mes he ido cuatro veces a este restaurante, eso ya quiere decir algo. Lógicamente no voy a repetir cada una de las visitas, ya que como siempre pedí el menú degustación y en tan poco espacio de tiempo los cambios son casi inexistentes, aún así …

Yarza. Una experiencia que recordarás gratamente

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina de temporada Cocina de autor Barrio Gran Vía Distrito Eixample Cocina inteligente
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Que haya ido cuatro veces a Yarza en poco tiempo creo que es un buen indicador de lo que me gusta y de lo que lo disfruto, por eso te dejo esta nueva muestra de lo bien y grato que se come allí. Como la calidad de todos los platos …

Memoria Gustativa. Para no olvidar

por paco
Cocina creativa Cocina de producto Buena bodega Barrio Gran Vía Distrito Eixample Cocina inteligente
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He conocido Memoria Gustativa. Su cocina transmite una filosofía culinaria que combina tradición, emoción y vanguardia. Se enfoca en reinterpretar ingredientes familiares desde una perspectiva innovadora, apoyándose en la técnica y el conocimiento adquirido para crear una experiencia completa para los comensales. Yo he salido impresionado, una cocina fresca, con …

Flama. Brasas y producto

por paco
Cocina mediterránea Cocina de producto Cocina con brasas Buena bodega Distrito Eixample Barrio Pla del Remei
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Cuando un restaurante te sorprende positivamente estás deseando volver una y otra vez. Has disfrutado y quieres repetir en cuanto sea posible. Y como en mi caso la carne es débil, dicho y hecho. Después de mi visita anterior, que como ya indiqué fue muy satisfactoria, he querido volver …

La Lonja. Santiago de la Ribera (Murcia)

por paco
Cocina mediterránea Cocina marinera Murcia Cocina de mariscos San Javier Santiago de la Ribera
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Restaurante que hace honor a su nombre. Una carta extensa donde se ofrecen salazones y conservas marineras, entradas frías y calientes todas de pescados y mariscos, guisos, calderetas y una abundante oferta de arroces, junto a una amplia selección de mariscos y pescados. El local es grande pero se llena, …

Juan Mari. San Pedro del Pinatar (Murcia)

por paco
Cocina creativa Murcia San Pedro del Pinatar Cocina tradicional actualizada
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La Región de Murcia continúa sorprendiéndome, no solo su capital, también la zona costera, más turística. Está comprobado que cuando hay aglomeraciones de forasteros la calidad se resiente, en su mayoría, ya que está sometida a presiones de establecimientos que buscan un negocio fácil y rápido a costa de los …