De nuevo en Yarza, es como un imán que te atrae cuando te planteas disfrutar sin sobresaltos. Manu Yarza ofrece una experiencia culinaria que honra con maestría la cocina tradicional, convirtiéndose en un verdadero adalid del sabor. Cada plato refleja un profundo respeto por las recetas de antaño, con …
Pequeño restaurante regentado por una pareja de jóvenes emprendedores que ya llevan a sus espaldas bastante experiencia de trabajos realizados en locales de renombre. Ofrecen una cocina sencilla pero muy bien preparada, con sabor y calidad. Cocina casera de mercado con una manipulación ajustada y experta. Una cocina tradicional actualizada, …
Ubicado en el corazón de Valladolid, junto a la catedral, se presenta como una oferta gastronómica que fusiona tradición castellana con toques contemporáneos. Su carta es un homenaje al producto local, destacando platos como el lechazo asado en su punto justo de ternura y un cocido castellano los jueves que …
El tándem gastro-viajero llevaba ya bastante tiempo con los planes hechos para visitar algunos importantes lugares de Valladolid y por fin llegó el día. Cogimos un AVE desde Valencia que en un tiempo realmente corto nos situó en el centro de la ciudad. Es imprescindible, si vienes aquí, visitar El …
La trayectoria profesional de José Luis Mascaraque es lo bastante consistente como para que las propuestas que ofrece en sus restaurantes sea imprescindible tenerlas en cuenta. Se trata de una cocina mediterránea, con raíces en la tradición y en la nouvelle cuisine, pero con unos toques vanguardistas que la hacen …
En una pequeña calle peatonal muy tranquila se encuentra este restaurante del que, si no te lo estuviera contando yo ahora, tal vez no habrías reparado en él. Tiene tres mesas en el interior y otras dos en la terraza. Está atendido por una única persona, Josh Straw, que ejerce …
Un pequeño local inaugurado apenas hace algo más de tres meses (octubre 2024), con una cocina abierta a la sala y un personal bien motivado y dispuesto a hacértelo pasar bien con sus propuestas y soluciones. María Amparo Nacher ofrece una cocina de mercado, es decir mediterránea, con importantes notas …
Como ya te conté, el otro día fui a comer por primera vez a Kasta y lo hice de menú, por razones que no vienen al caso (igual era para tener esta excusa y venir enseguida otra vez), y allí mismo decidí que tenía que volver y probar esta otra …
Que haya ido cuatro veces a Yarza en poco tiempo creo que es un buen indicador de lo que me gusta y de lo que lo disfruto, por eso te dejo esta nueva muestra de lo bien y grato que se come allí. Como la calidad de todos los platos …
El otro día me preguntaron, otra vez, en que zona de España se come mejor, es una pregunta frecuente, seguramente para buscar la confirmación de lo que el propio consultor piensa y quiere corroborar. Mi respuesta suele ser siempre la misma, con ligeras variaciones o matizaciones, “En cualquier lugar de …