Cómo catar muchos y buenos quesos sin gastarse una fortuna.
El actual mercado de Colón, transformado en centro lúdico en torno a la gastronomía, es uno de tantos edificios modernistas de los que hay en Valencia. Para descubrir una buena representación de ello ver este enlace.
La moda …
Calidad del producto y tratamiento ligero en la cocina, resultado excelente
Cuando se trabaja con buena materia prima el éxito está casi asegurado, ya que lo único que hay que hacer es procurar mantener esas características en el resultado de lo que sale a la mesa. Ese me ha parecido …
El cuidado por la calidad y el buen servicio es una constante aquí.
En mi segunda visita a este restaurante me reafirmo en todo lo dicho con anterioridad.
La carta ha variado algo, con respecto a la anterior temporada en que estuve, era noviembre, se ha aligerado un poco …
Fotos y texto Tomás Montán
Hoy os voy a hablar de como preparo el SUDADO DE PESCADO, una preparación de pescado tradicional y de otra cultura.
Los que me conocéis sabéis de mi gusto por el pescado fresco y por la cocina tradicional y multicultural. Conocí la cocina peruana a partir de una charla que …
Texto y fotos Javi Palanca
La receta que os presento hoy es un plato sencillísimo, ligero y muy adecuado para la época veraniega. Haremos unas torres de pechuga, mozzarella y tomate fresco y lo acompañaremos con una fresquísima ensalada de naranja. Vamos a por los ingredientes (para 2 personas):
Texto y fotos Javi Palanca
El pesto es una de las salsas típicas italianas más sabrosas para acompañar la pasta. Es originaria de Liguria y se prepara esencialmente con albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva, todo molido en un mortero (de hecho la palabra pesto viene del …
Una atención muy esmerada y una materia prima de calidad.
Este ya clásico restaurante de Dénia es una institución dentro de la gastronomía de la ciudad. Una ciudad que, como he dicho en otras ocasiones, tiene una abundante oferta gastronómica y ello hace que el nivel se mantenga bien alto …
Texto y fotos Tomás Montán
Hoy os voy a hablar de la LLANDETA DE PESCADO CON PATATAS, una preparación de pescado tradicional de Dénia que preparaban antiguamente los pescadores.
Los que me conocéis sabéis de mi gusto por el pescado fresco y por la cocina tradicional. El comentario de …
El lunes 15 de abril empieza una SEMANA DE COCINA VEGETARIANA FRANCESA en el restaurante LA LLUNA.
Este menú especial lo servirán hasta el 19 de abril.
Durante el fin de semana se podrán pedir estas recetas, sin el menú.
Se puede disfrutar del menú especial por 11 …
Unas notas musicales bien interpretadas se convierten en una obra maestra, unos ingredientes bien combinados también.
Ir al restaurante de Rafa Soler (Joël Aticcook) es toda una aventura, lúdica pero una aventura. Está claro que no es un restaurante al uso, desde su ubicación en el ático de …