Restaurante Galli. Playa de Puçol. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Restaurante de playa Puzol Puçol Playa de Puzol
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Ya comenté en una ocasión anterior, que no soy muy dado a frecuentar este tipo de locales, debido a la cantidad de malas experiencias que he acumulado en muchos de ellos, ya que salvo honrosas experiencias, como el caso que nos ocupa hoy, tienen una muy baja calidad, con …

Namúa, en evolución. Valencia

por paco
Cocina creativa Cocina tradicional actualizada Distrito Poblados Marítimos Barrio El Grao Cocina inteligente Donde comer en El Grao Dónde comer en Poblados Marítimos
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Hace bastante que conozco a Víctor Soriano y creo tener una idea bastante precisa de cómo es su cocina y por qué me gusta tanto. Siempre he visto en él manifestarse una idea clara en cuanto a la concepción de sus platos, fundamentada en una base tradicional enfocada en la …

Gran Azul. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina de producto Cocina con brasas Arrocería Barrio Mestalla Distrito El Pla del Real Comer en El Pla del Real Comer en el barrio de Mestalla
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Han pasado casi 18 meses desde que visité la última vez este restaurante y tengo presente aquella ocasión, señal de que fue una experiencia gratificante. Ya era momento de volver, incluso algo antes debería haber sido, pero el tiempo no es elástico y limita muchos deseos. Este local tiene muchas …

La Pizca de Sal. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Cocina contemporánea Distrito Ciutat Vella Barrio El Carmen Dónde comer en Ciutat Vella Dónde comer en el El Carmen
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Este restaurante, situado en la plaza de Santa Úrsula junto a las imponentes Torres de Quart, ofrece una experiencia gastronómica que combina la esencia de la cocina mediterránea con un toque contemporáneo y amable. Al entrar en su sala uno es recibido por un ambiente acogedor, donde la calidez del …

Mala Hierba. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Cocina creativa Barrio Mestalla Distrito El Pla del Real Comer en El Pla del Real Comer en el barrio de Mestalla
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He venido en varias ocasiones a este restaurante, pero siempre en grupo y eso te limita en cuanto a los platos que te apetece probar y las dificultades para narrarlo. La carta va cambiando periódicamente y por lo tanto siempre se quedan cosas por descubrir. Es lo que me sucedió …

Maestro Bar. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Barrio Gran Vía Distrito Eixample Dónde comer en Gran Vía Dónde comer en Eixample
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Un bar como los de antes, a los que le ponían el nombre de la calle, está en Maestro Gozalbo 29. Es un local vanguardista pero con la filosofía de los bares de toda la vida en cuanto a su concepción de la carta. Platos para compartir, tipo tapas, con …

Ternera con chile en freidora de aire (Air Fryer)

por paco
Cocina oriental ternera chile verde Freidora de aire Air Fryer Recetas con Air Fryer chile rojo jengibre

Este plato no se puede hacer exclusivamente con la freidora ya que lleva una salsa que necesita un wok o cazuela, pero la carne sí está totalmente elaborada en el mini horno y después incorporada al guiso.

Ingredientes

600 gr. de carne de ternera, 1 huevo, 1 cucharada de …