Ya comenté en una ocasión anterior, que no soy muy dado a frecuentar este tipo de locales, debido a la cantidad de malas experiencias que he acumulado en muchos de ellos, ya que salvo honrosas experiencias, como el caso que nos ocupa hoy, tienen una muy baja calidad, con …
Hace bastante que conozco a Víctor Soriano y creo tener una idea bastante precisa de cómo es su cocina y por qué me gusta tanto. Siempre he visto en él manifestarse una idea clara en cuanto a la concepción de sus platos, fundamentada en una base tradicional enfocada en la …
Un señor vino que hubo que tomar en dos etapas ya que su potencia requería dejarlo que se airease durante un par de horas al menos, y ante la falta de decantador en el restaurante, tuvimos que abrir otro diferente para acompañar la comida. Cuando se abrió y dejó liberar …
Han pasado casi 18 meses desde que visité la última vez este restaurante y tengo presente aquella ocasión, señal de que fue una experiencia gratificante. Ya era momento de volver, incluso algo antes debería haber sido, pero el tiempo no es elástico y limita muchos deseos. Este local tiene muchas …
Este restaurante, situado en la plaza de Santa Úrsula junto a las imponentes Torres de Quart, ofrece una experiencia gastronómica que combina la esencia de la cocina mediterránea con un toque contemporáneo y amable. Al entrar en su sala uno es recibido por un ambiente acogedor, donde la calidez del …
Da mucho gusto ver vinos con Denominación de Origen Valencia en las cartas de los restaurantes que pueden medirse sin complejos con los de otras regiones vinícolas. En mi opinión, este es el caso del Megala de Bodegas Enguera. Lo encontré en el restaurante Mala Hierba y no lo dudé: …
He venido en varias ocasiones a este restaurante, pero siempre en grupo y eso te limita en cuanto a los platos que te apetece probar y las dificultades para narrarlo. La carta va cambiando periódicamente y por lo tanto siempre se quedan cosas por descubrir. Es lo que me sucedió …
Un bar como los de antes, a los que le ponían el nombre de la calle, está en Maestro Gozalbo 29. Es un local vanguardista pero con la filosofía de los bares de toda la vida en cuanto a su concepción de la carta. Platos para compartir, tipo tapas, con …
Ya no sé cuántas botellas llevo pedidas en distintos restaurantes de este llamativo Albariño, que te garantiza una buena satisfacción, ya que tiene una finura y elegancia que te recompensa plenamente. Mar de Frades es una referencia de calidad en la DO Rías Baixas. Con su original botella de vidrio …
Este plato no se puede hacer exclusivamente con la freidora ya que lleva una salsa que necesita un wok o cazuela, pero la carne sí está totalmente elaborada en el mini horno y después incorporada al guiso.
Ingredientes:
600 gr. de carne de ternera, 1 huevo, 1 cucharada de …