Etiqueta: Cocina tradicional

Pétalos 2007, es un vino elaborado por la Bodega Descendientes de J. Palacios en el Bierzo (León), denominación de origen de cultivo mayoritario de uva mencía. En este caso es un monovarietal de mencía, con 14º de alcohol y cuatro meses de crianza en barrica. A la vista se presenta …

Foto: La botica indiana

Las cervezas, según el tipo de fermentación se clasifican en Ale, Lager o Lambic.

Las lambic son la elaboradas mediante fermentación espontánea, sin la adición de levaduras, lo que se denomina levaduras salvajes, que son las aportadas por el medio ambiente donde se elabora la cerveza. …

Este domingo, 26 de octubre, he tenido comida familiar, además del cocido típico valenciano, he preparado un aperitivo, al que denomino caramelo de berberecho, que como he explicado en una ocasión anterior ni es dulce ni es un caramelo, ya que está hecho con el agua de los berberechos, …

El local es bastante amplio, tiene dos zonas diferenciadas, una junto a la barra, diseñada para la degustación de vinos y el tapeo. Sobre todo la mesa de la entrada es ideal para catar vinos está bastante aislada del resto y tiene buena luz.

Las mesas son de dimensiones adecuadas, …

La cocina típica valenciana es inabarcable en un recorte como éste, pero me voy a atrever a citar algunos platos a petición de una amiga (supongo, aunque no nos conocemos)

Desde luego no voy a hablar de los platos de cuchara, paellas, arroces, guisos y potajes. Eso es propio de …

ELS CAPELLANS
Calle Chile número 4 Valencia 46021, al lado de la Avenida de Aragón
Teléfono 963 612.225

Local muy espacioso, con separación para fumadores y no fumadores.

Mesas amplias y bien vestidas, con mantelería especial, ya que va decorada con el anagrama del restaurante.

La iluminación es adecuada y …