Según reza una leyenda impresa en la lata (no he podido encontrar botellas) "El origen de la Bock se remonta al siglo XIV en Einbeck, pero la guerra de los 30 años, 1618-1648, provocó su desaparición. Fue entonces cuando Maximiliano I pidió al Maestro cervecero de Einsbeck Herr Pilcher que …

Cata de cavas realizada en las sala de Bodegas Santander en la calle Alzira 15 (Beal's). En esta ocasión hemos catado los top de Raventós i Blanc. Bodega familiar que desde hace bastantes generaciones se ha dedicado al cultivo de la vid, que estuvo ligada a Codorniu y …

(Ha cambiado de dirección, ver ficha del restaurante al final)

Nueva visita a La Salita, esperando ver confirmada la opinión inicial, que fue muy positiva.

El local  en esta segunda ocasión lo encontré más luminoso y pude apreciar el detalle de la bodega, en la línea actual de …

Sí he dicho cata de copas y no de vinos, aunque estos son imprescindibles para hacer una cata de copas. Sin líquido no se puede beber en una copa. Por gentileza de Bodegas Santander de Valencia, fui invitado a una experiencia sensorial, en su sede de la calle Alzira, …

Un producto más de Álvaro Palacios, este prolífico bodeguero no se relaja ni un momento (Rioja, Priorato, Bierzo), en la finca La Montesa de la Rioja Alavesa, se elabora este vino, dentro de la línea tradicional de La DOC Rioja, pero dándole un estilo más moderno, abandonando la riojitis …

Dedicado a María. Esto son unas notas sencillas para saber hacer una cata elemental de vino. Es muy esquemático pero recoge casi todos los aspectos básicos a tener en cuenta. En la cata de vinos intervienen cuatro de los sentidos, VISTA, OLFATO, GUSTO Y TACTO BUCAL.

VISTA. Para valorar …

Este domingo, 26 de octubre, he tenido comida familiar, además del cocido típico valenciano, he preparado un aperitivo, al que denomino caramelo de berberecho, que como he explicado en una ocasión anterior ni es dulce ni es un caramelo, ya que está hecho con el agua de los berberechos, …

Ubicado en una auténtica barraca valenciana, es uno de los restaurantes emblemáticos de la Comunidad. Su éxito se basa en la utilización de buena materia prima y el respeto a unas recetas tradicionales, sin más pretensión que satisfacer el paladar de sus clientes, que van buscando una buena relación calidad …

Día de la cata 23 octubre 2008.

Es una cerveza tipo Lager, es decir de fermentación baja, esto significa que comienza la fermentación en el fondo del tanque para ir subiendo hacia arriba y su temperatura de fermentación es menor que la tipo Ale.

De calidad extra,  …

Bodega El Angosto está realizando una serie de experiencias con variedades poco habituales en España, por lo menos en el ámbito comercial. Alguna de ellas incluso es un híbrido de variedades conocidas.

Los vinos catados han sido:

MARSELAN. Híbrido de garnacha y cabernet sauvignon. Vendimia del 2006, 14 grados, …