Que ganeta tinc. Plaza Xúquer. Valencia

por paco
Cocina de mercado Restaurantes Valencia Cocina de producto

Un lugar que sorprende en la plaza Xúquer de Valencia

00_de la web

Foto de la web del restaurante

Cocina de producto y elaboración respetuosa a cargo de profesionales que parece que les gusta lo que están haciendo. Local con una decoración agradable, con predominio del blanco y posibilidad de comer en la terraza de la plaza. Si vais por allí os recomiendo que lo probéis.

Visitad la web del restaurante que es muy atractiva y está bien hecha.

01_brava

Esta es una muestra de lo que nos hicieron. Patatas bravas estilo Sergi Arola, bien elaboradas y con gusto.

02_sardina

Caballa marinada en soja, curada en sal acompañada de escalibada de pimiento, berenjena y cebolla asadas sobre una coca de vino blanco. Sencillo pero atractivo.

03_gambas

Gambón marinado con una salsa hecha de tocino, limón, salsa kimchi, ajo blanqueado, pimentón y tomate. La salsa kimchi es tradicional de la cocina coreana. Estaban buenas.

Aquí debería ir la foto de un steak tartare que estaba muy bien elaborado, suave y gustoso.

04_raya

Raya con setas shitake, alcachofa confitada y crema de coliflor. La raya va marcada primero en la plancha y luego horneada. Este plato no estuvo a la altura de los demás.

05_cordero

Terrina de cordero asado a baja temperatura durante doce horas, acompañado de un cous cous de verduras y salsa del propio cordero. Estaba muy tierno y sabroso.

08_tiramisu

Copa de tiramisú. Compuesta de crumble* de cacao salado, helado de café y crema mascarpone.

07_queso

Tarta de queso. Una base de galleta, crema de queso y confitura de arándanos y hojas de hierbabuena. Muy rico.

06_arnadi

Bizcocho de arnadí de calabaza y almendra con un helado de leche merengada con un crumble* de almendra y canela.

*El crumble es un término de repostería de origen anglosajón que viene a significar algo parecido a “desmigado”.

09_vino

Acompañó a la comida este vino de la DOC Priorat, con una muy buena relación calidad y precio. La carta de vinos es muy reducida pero por la muestra se ve que contiene alguna cosa interesante.

Los precios son moderados, figuran en la carta de la web, aunque no se si estarán actualizados a día de hoy.

QUE GANETA TINC. Plaza Xúquer 4, Valencia, España. 961 135 170 / 601 080 596

Ficha de restaurante
Dirección Plaça del Xúquer, 4, 46022 València
Teléfono +34961135170
Página web http://queganetatinc.es/

Dejar un comentario