Pétalos 2007, es un vino elaborado por la Bodega Descendientes de J. Palacios en el Bierzo (León), denominación de origen de cultivo mayoritario de uva mencía. En este caso es un monovarietal de mencía, con 14º de alcohol y cuatro meses de crianza en barrica. A la vista se presenta de un color rojo cereza intenso, con tonos violáceos, propios de su juventud y una capa alta, que no deja pasar la luz. En la nariz se aprecian con intensidad los aromas de frutas negras, a mí me han recordado a las moras, también lácteos y vainilla. Tras un reposo en la copa se empiezan a percibir aromas de la barrica, sobre todo un ligero tostado. Después unos indicios de mineral, que aporta el tipo de terruño donde está plantada la cepa. En la boca es un vino franco y elegante, muy afrutado, fresco, sabroso y redondo. A pesar de sus 14 grados de alcohol estos no se aprecian, no provoca ardor en el interior de la boca. Tiene una persistencia media en la boca, con un posgusto que recuerda a la fruta del principio. Es un vino que he probado de otras añadas (2005 y 2006) y lo he encontrado con una evolución muy interesante, pues sus pocos meses de barrica le permiten crecer muy bien en la botella. Con un año más presenta unas sensaciones diferentes, pero también muy interesantes.