Pago de Carraovejas

Cabernet Sauvignon Merlot Tinto Fino
Bodega Pago de Carraovejas
Página web https://www.pagodecarraovejas.com/
Añada 2020
Tipo  Tinto 
Variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Tinto Fino
País España
Región Ribera del Duero
Preparación La vendimia se realiza de forma manual y la uva se transporta en pequeños remolques vibrantes de acero inoxidable, llegando a la bodega despalillada, entera y sin haber sufrido ningún daño. Pago de Carraovejas realiza la fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable y tinas de roble francés con levaduras autóctonas del propio viñedo. Realiza un envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés y americano de grano fino nuevas y seminuevas de hasta 3 años. Pago de Carraovejas se clarifica con clara de huevo natural y se embotella por gravedad. Pasará 12 meses más reposando en botella antes de salir al mercado.
Última cata Oct. 20, 2023
Precio medio 37 €
Puntos Peñín
93
Otros datos Pago de Carraovejas es uno de los vinos más conocidos de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por la Bodega Pago de Carraovejas. Se trata de un coupage de las variedades Tinto Fino (91%), Cabernet Sauvignon (6%) y Merlot (3%). La uva procede tanto de la finca propiedad de la bodega, como de fincas repartidas por toda la Ribera del Duero que cultivan sus uvas bajo la meticulosa supervisión del equipo técnico de la bodega. La finca Carraovejas está situada a las afueras de Peñafiel, uno de los pueblos con más tradición vinícola de la Ribera del Duero, compuesta por suelos franco calizos con arcilla roja.
Ficha de cata

Visual 

Aspecto Limpio, Brillante
Capa Alta
Tonalidades del color Picota
Ribete Rojo
Fluidez Untuoso

Olfativa 

Percepción aromática Intensa
Aroma Frutos rojos, Frutos negros, Especias, Balsámicos, Tostados

Gustativa 

Ataque Goloso
Sensación Acidez buena
Persistencia Larga
Valoración Redondo, Estructurado
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