"El vínculo entre la tradición y lo contemporáneo" Así se definen ellos mismos
Karlos Moreno vino a Valencia después de finalizar sus estudios en el Basque Culinary Center, de la mano de Jorge Bretón, antiguo chef de La Sucursal, el cual estaba ubicado en unos locales anexos al IVAM. Debutó …
¡Qué satisfactorio es comer de tapas!
Las tapas ya no están ligadas solamente a las barras, afortunadamente, en cualquier lugar se puede hacer una comida completa, sentado en una buena mesa, con toda la comodidad del mundo, disfrutando de esa costumbre tan española que es comer pequeñas cantidades de variados …
Del mostrador de la pescadería a tu mesa en un plis plas
Foto de la web Sólo del mar
Si he de ser sincero, he dudado si publicaba este artículo, ya que al dar a conocer lugares como éste, me ha pasado que cuando voy en otras ocasiones ya no …
La cocina casera siempre tiene alma
De la visita a la Peña de Francia, me traje muchos recuerdos, pero tengo que destacar esta cena con la que fuimos recibidos en El Cabaco (Salamanca).
Llegar invitado a casa de Vanesa y descubrir que, además de ser acogido con mucho cariño, hay …
Una cena que no olvidaremos
Hacía tiempo que llevábamos buscando la ocasión para celebrar este vigésimo segundo encuentro, que además coincidía con el quinto aniversario del comienzo de las andanzas de este grupo de "Atrapaos en la buena mesa". Gracias al ingenio de nuestro amigo Juan, la velada resultó todo …
Mercadona se pone la pilas con su oferta de cervezas
Hace unos días, como casi todos, me pasé por Mercadona y me llevé la grata sorpresa de ver, como ya se había anunciado con antelación, que estaba ampliando el catálogo de cervezas. La que más me llamó la atención, por lo …
Pues sí, comiendo se aprende mucho de gastronomía
Vamos a puntualizar. El acto consciente de comer educa el paladar y amplía los conocimientos básicos sobre nutrición y cocina. El que come con los cinco sentidos se está preguntando en cada momento qué es eso que tiene delante, qué aromas le …
Tapas que convencen
Cuando llegué hasta su terraza, los colores marineros y el juego de palabras de su nombre (Casa del Mar-Calamar) me hicieron decidirme a entrar. Luego, ya dentro, el contenido de su carta me convenció de que debía quedarme. La carta ofrece una sección de tapas clásicas del …
Un regalo maravilloso y que estaba exquisito
Para mi era una primicia, si bien es cierto que es la primera añada de este gran vino que elabora la Bodega Garmón Continental, obra de la familia de Mariano García, antiguo enólogo de Vega Sicilia, y que fundó Bodegas Mauro en la …
Una terraza que invita a disfrutar de la primavera mientras te tomas unas tapas
Mar d'Amura es algo más que un restaurante, su oferta gastronómica se complementa con actividades culturales, como exposiciones y conciertos. Pero para mí, uno de sus mayores atractivos, es una terraza que da entrada al recinto, …