Lejos del mundanal ruido.
Sorprende encontrar a Miquel Ruiz trabajando en un bar modesto y da la impresión de que es feliz. Alejado de las presiones de los juicios mediáticos y de las calificaciones de las guías gastronómicas, se dedica a disfrutar haciendo una cocina de mercado popular a unos …
Lo inusual en un restaurante…cuando debería ser corriente en la mayoría.
Es este un restaurante un tanto inusual, en el mejor sentido del término. Inusual porque no es como la gran mayoría de los que funcionan actualmente. Es inusual la atención y las ganas de agradar al cliente que se …
Cocina de nivel con sentido del humor…Algunos alimentos no son lo que parecen.
Cuando un aficionado a la gastronomía visita San Sebastián no debería dejar pasar la ocasión, si es su gusto, de conocer alguno de los grandes templos de la cocina que allí existen. Es el lugar de España …
DONDE MENOS TE LO ESPERAS...!
Cuando estás en el País Vasco tienes dos problemas, el primero decidir el sitio que vas a elegir para comer o cenar, hay tanto y tan reputado que es un auténtico dilema descartar o escoger. El segundo es que cuando has comido y cenado de …
ALGO MÁS QUE UN BUEN FINO, por Luis Moreno Buj. www.styluscomunicacion.com
Hubo una época en que los vinos finos del marco de Jerez tenían más éxito que las manzanillas de Sanlúcar de Barrameda. En la actualidad un mayor número de consumidores prefieren la juventud de éstas últimas, con sus …
El restaurante Pelegrí tuvo su origen, como muchos otros restaurantes, en un modesto negocio familiar, del cual la inquietud y buen hacer de Rafael Pérez Banacloy y Mari Carmen Domingo, acabó transformando aquel bar en lo que es hoy.
Un restaurante que no está cerca, pero tampoco lejos. Treinta …
Aunque he estado en anteriores ocasiones en el RIFF y también en el Ángel Azul, ya hacía tiempo que no probaba la cocina de Bernd H. Knöller. Las últimas veces en el RIFF fue para degustar las artes de cocineros invitados (Kristian Lutaud, en primer lugar y Nacho …
El Restaurante la Posada de Mojares se presenta este año nuevamente al V Concurso Internacional de Tapas y Pinchos Medievales de Sigüenza 2012.
La tapa consiste en una tulipa crujiente de trigo casera, que contiene la carne de cordero ricamente guisado al estilo de la casa, que descansa sobre una …
Un apellido de origen vasco, en tierras catalanas, dando nombre a un vermut
Desde la primera vez que vi este vermut me llamó la atención su nombre, y más sorprendido me quedé cuando averigüé que se elabora en Reus (Tarragona).
Enrique de Yzaguirre y de Basterreche (1851-1922) fundó la empresa …