Restaurante Maruja Limón, Vigo
Jueves, 23 de julio de 2009 por paco | Categoría: RestaurantesDespués de veinticuatro horas de haber cenado y aún estoy emocionado solo de recordarlo. En pocos sitios he encontrado una conjunción de factores tan equilibrada como en éste. No voy a decir que fuese perfecta, no existe la cena o comida perfecta, pero se acerca mucho.
Está ubicado en la calle Victoria número 4, cerca de la plaza Compostela, en Vigo 36201. Teléfono 986473406.
El local es elegante pero sobrio, suelo de madera, una pared de color chocolate y la otra de piedra artificial (¿). Las otras dos eran la puerta y el cristal de la cocina, a través del cual se veía trajinar al personal. Un detalle que no me gusta y que aquí se daba, luces para cenas románticas. La luz cenital sobre cada una de las mesas deja en penumbra el resto del salón. Aunque en este caso las mesas estaban bien iluminadas.
Encima la música era jazz, muy bien escogido. Para romantizar aún más el ambiente. Después de estas cenas salgo como …, menos mal que el aire fresco de la noche y un buen paseo apaciguan el espíritu.
El servicio impecable. Correcto, atento, elegante, profesional y amable. Además con una bonita sonrisa, que más se puede pedir.
La carta de vinos muy correcta. Vinos de todas la denominaciones de origen gallegas, sin excepción, y una buena representación de vinos de las otras denominaciones, incluso de fuera de ellas, por ejemplo, estaba Mestizaje de la Finca Terrerazo de Requena.
Yo me pedí un vino de la tierra, de la DO Rías Baixas, varietal de albariño, Veigas de Padriñan 2007, 13º. Totalmente desconocido para mí. Elegí este año porque se dice que el albariño está mejor el segundo año que el primero. Me gustó mucho. Buena acidez que acompañó muy bien a todos los platos y unos aromas cítricos y a melocotón muy agradables.
El servicio del vino también impecable, no me tuve que servir ninguna vez, siempre estaba pendiente de mi copa. Solo faltó el envinado previo, pero ésta parece una cuestión algo controvertida últimamente, en cuanto a su necesidad.
Yo prefiero el envinado de la copa, es una garantía extra de ausencia de aromas extraños. No se pone en cuestión la higiene, pero a pesar del lavado, enjuague y secado pueden quedar restos del detergente o del trapo en la copa.
La carta de platos no es muy extensa, ni falta que le hace, pero si muy interesante. Tiene dos primeros menús, uno corto y otro largo, este segundo me tentó mucho, estoy seguro que volveré a probarlo, antes del domingo claro, que es cuando me marchó para casa.
Después hay unas entradas muy sugerentes y unos platos principales que recogen todas las opciones importantes. Carnes, pescados, arroces, etc. Los postres tampoco son muchos pero todos interesantes, tarta de queso, chocolates, cremas, queso, etc.
El pan de dos clases, uno con frutos secos, nueces y pasas, y el otro integral. Muy buenos ambos.
Para empezar, de aperitivo, me sirvieron un royal de foie y ciruela, rebozado de pan, muy original y sorprendente. El crujiente de la corteza de pan que lo reboza es muy interesante, por el contraste de texturas.
Yo me pedí de entrada una vieira con tocino ibérico. No sé como explicar la sensación que me produjeron. Tanto por separado como juntos. El tocino impresionante y las vieiras sabrosas y espectaculares, pero juntos en la boca una sinfonía de sabor.
Después tomé rodaballo con verduras. Que buenas las patatas (cachelos les llaman aquí). El rodaballo tierno y en su punto, acompañado de salsa gallega, a base de pimentón y aceite. Un plato para quitarse el sombrero.
De postre quise tomar el queso típico que figuraba en la carta, pero se les había acabado, a cambio les pedí la tarta de queso, estaba muy buena, pero era una versión muy original, más bien crema, con unas capas de fruta. Cuando vuelva les diré que se les olvido cobrármela. No digáis lo que estáis pensando, soy así.
Al final café, bueno dos cafés. Lógicamente estaba bueno. Acompañado de piruleta de chocolate y galletas de almendras.
Total 65,10 euros sin el postre. No es barato, pero a mí me pareció correcto, porque cené muy bien. De hecho pienso volver a por el menú degustación de 48 euros. Y pagaré el postre.
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En efecto, no es nada barato. Supongo que la calidad lo compensa, pero ese precio es de al menos un menú degustación bien larguito…
Querido Paco:
Se deduce de tu descripción que haces un esfuerzo por controlarte cuando sales de un sitio así. ¡No te cortes, que los placeres no sólo entran por el sentido del gusto!
En fin, coincido con Javi en que el precio es excesivo, pero ¡Tú lo vales!
Un abrazo
Pepe
Gracias Pepe, pero ya sabes que me he retirado del mercado. Mis placeres ahora son los que son.
Lo del precio de las cosas es relativo siempre. No es barato, vale, pero si se disfruta se paga a gusto.
Hola a todos!! Solo he leido el post de Casa Solla y de Maruja Limon, conozco los dos y el menu desgustacion de ambos, lo que no entiendo porque uno resulta caro y otro no, alguien me lo puede explicar? ya que Solla es bastante mas caro que Maruja; entiendo que se pueda decir que uno y otro son caros, que no son restaurantes para cualquier bolsillo pero que el mas barato sea el mas caro, nose!! no se entiende.
Pero tengo que decir que al margen del precio los dos son muy buenos, yo soy de Vigo, y a mi me gusta mas el Maruja Limon, y creo que le deberian de dar una estrella michelin. En general el grupo nove hace un esplendido conjunto de restaurantes en Galicia, algunos gustan mas y otros menos, todos hacen un gran esfuerzo en estas epocas que corren, y por eso hay que reconocerlos y nunca desprestigiar el trabajo de todos eso equipos, que no nos olvidemos que son personas humanas, que se equivocan, aprenden, mejoran, empeoran, creo que como todo el resto de la humanidad, o no??
Un saludo y un abrazo
No acabo de entender muy bien tu planteamiento, creo que te refieres a porqué Solla es más caro que Maruja Limón, si los dos son igual de buenos, o algo así ¿no?.
Yo te voy a dar mi opinión. Empezando por el final, nadie puede decir que son igual de buenos, a tí te gusta más Maruja Limón según dices, yo no sabría decirte cual de los dos me gusta más. Seguramente dependería del día y del menú que me diesen en cada uno.
Pero lo del precio te voy a demostrar que son igual de caros o tal vez Solla un poco mas barato que Maruja Limón.
Yo estuve el viernes en Solla y el sábado en Maruja Limón. En el primero pagué por el menú 68 euros y en el segundo 48. Veinte euros de diferencia que son importantes, pero el primero me dió 13 platos y no me cobró el agua y el segundo me dió 8 platos y sí que me cobró el agua. La diferencia de los veinte euros entre los cinco platos de más de Solla son solo cuatro euros por plato. Los ocho platos de Maruja Limón salen a 6 euros cada plato, los 13 de Solla salen a 5,23 euros. Luego evidentemente Solla es más barato. Otra cuestión es si los platos son iguales o no, ahí si que ya no podemos entrar, ¿como se mide eso?
Pero estas cuestiones son irrelevantes, lo importante es que te guste lo que hacen.
A mí me encantan los dos, el miércoles estuve en Maruja Limón, el viernes en Solla y el sábado otra vez en Maruja Limón. ¿Cual me gusta más? Los dos y otros muchos que he conocido estos días de gloria.
Un abrazo Rebeca
La mayoría de las veces precio y calidad van de la mano, pero si el servicio era excelente y el menú también lo fue bien vale pagar por que se disfruta, vale la pena una buena cena con productos bien elaborados y salir contento del restaurante a pesar de un precio que se considera caro.
FELICIDADES RAF
ya tienes tu merecida ESTRELLA MICHELIN