Los nuevos Ribeiro
El menú al centro de Canalla Bistró, de Ricard Camarena, necesita un vino muy versátil y con personalidad, que acompañe bien a todos los sabores exóticos que vana pasar por la mesa durante los cinco o seis platos que dura el menú.
Y ese vino fue Bitoku, …
La última vez que tomamos este vino fue en el restaurante Genuí del Club de Golf Escorpión. Me parece un vino que se adapta perfectamente a muchos tipos de platos diferentes, desde luego acompañó a todos los entrantes con suficiente autoridad, independientemente de que fuesen pescados o carnes. Por …
In vino veritas
A los restaurantes vamos a comer, pero qué duda cabe que sin la compañía de un buen vino el resultado sería muy diferente. Por eso es tan importante la existencia de una buena bodega y de un experto sumiller que nos permita elegir acertadamente entre buenas y …
Buenos días, buenas tardes, buenas noches. Es lo que tienen esto de las redes sociales, que cada uno accede a ellas cuando puede o quiere.
Mi intromisión se debe a que quiero presentaros la nueva web de Ojoalplato. La anterior ha estado funcionando durante nueve años, que se han cumplido …
La nueva era del txakoli
Tengo que confesar que el txakoli o chacolí nunca había figurado entre mis vinos predilectos. Siempre había apreciado en ellos una acidez y un verdor que me desagradaban. Pero desde que he probado este tengo que reconocer que mi opinión sobre el vino de Álava …
Luis Moreno Buj.
El mercado exterior ha demostrado ser la tabla de salvación para gran parte del sector del vino, que ha visto caer en picado sus ventas en hostelería y restauración desde el inicio de la crisis financiera en el año 2008. En cuanto …
DISTINCIÓN POR LA BIODIVERSIDAD, por Luis Moreno Buj.
Una de las formas más dignas de recuperar los suelos procedentes de canteras de gravas es su reconversión en terrenos aptos para el cultivo. Y en los alrededores de Logroño nada hay más adecuado que plantar un viñedo.
Así que Dionisio …
En pleno Priorato, en la localidad de Porrera, con una población de casi 500 habitantes, se encuentra situada esta pequeña bodega, fundada en 1814, momento de esplendor del Priorato por el ataque de la filoxera a otras zonas vitivinícolas de Europa.
Las cepas están plantadas a una altitud entre …
