Tengo que reconocer que tengo una cierta debilidad por los vinos de la D.O. Ribeiro, y más aún si están elaborados únicamente con la variedad Treixadura. Aunque también disfruto los que llevan alguna aportación de otras como Godello, Albariño, Doña Blanca, Loureira, etc.
Su vinificación se realiza en barricas de …
Vino propuesto por el sumiller del restaurante Gran Azul, con un gran equipo de profesionales, un gran acierto por su parte. Se trata de un vino de parcela elaborado en la Bodega Tiro al Blanco, gestionada por Matías MIchelini. Compuesto únicamente por la variedad Treixadura de la DO Ribeiro. …
De la reciente visita al restaurante senZillo, de Mónica y Rafa Morales, saco esta magnífica referencia de la DO Bierzo, un Godello fermentado sobre lías que es una pasada. Elegante, untuoso, complejo y fresco.
Que un restaurante te dé bien de comer y se preocupe de que bebas en …
Este es uno de esos vinos que te encuentras en la carta del restaurante y parece que te esté llamando, que te pide que lo elijas. Y después tienes la agradable sorpresa de que te encanta. Sobre todo cuando la sumiller te dice que has hecho muy buena elección la …
Éste es uno de esos vinos que se siguen recordando por el placer que nos han proporcionado. Últimamente me estoy encontrando con algunos de ellos, con bastante frecuencia, tendré que jugar a la lotería, a ver si tengo la misma suerte.
Lo probé en Señuelo, el restaurante que estaba en …
En noviembre de 2009 tuve la oportunidad de que Pablo Calatayud me enseñara lo que en aquel momento era un proyecto muy emocionante. Poner en funcionamiento una vieja bodega (Siglo XVII) en al que se conservaban las viejas tinajas en las que se guardaba el vino.
Hoy esa bodega está …
Este Godello tuve ocasión de probarlo en el restaurante Maipi, donde podéis encontrar una buena carta de vinos, además de una de las mejores barras de la ciudad.
Es un vino de la DO Valdeorras, elaborado por la Bodega Virgen del Galir, que pertenece al prestigioso grupo riojano CUVE. …
La labor de los sumilleres en los restaurantes no está bien valorada por la mayoría de los clientes, incomprensiblemente no sabemos aprovechar esa gran ventaja que algunos restaurantes ponen a nuestro servicio, un auténtico profesional que sabe no solo de vinos también de que vinos van mejor con los platos …
Hay pocas ocasiones de probar vinos en formato magnum en muchos restaurantes, ya que lo habitual es que solo trabajen con el formato estándar de 75 cl. Por eso al comprobar que en carta disponían de este Nodus de la variedad Chardonnay, sin problemas de existencias, nos decantamos por él. …
Pensando en la denominación de origen Ribeiro, que es la más antigua de las cinco zonas vitivinícolas de Galicia, me ha venido a la cabeza un recuerdo de mi juventud, cuando salíamos a tomar vinos y en las tascas gallegas siempre servían invariablemente aquel vino fresco y ligerito, servido en …