Ir a Flama es siempre una fiesta, para todo el mundo, no conozco a nadie que haya ido y no hable maravillas de la experiencia. Los hechos además lo confirman, tanto por el lleno diario como por el reconocimiento entre las guías gastronómicas más importantes. Da igual lo que pidas …
Preparación del bonito flambeado con mayonesa de sriracha y de ajo negro.
Desde que la conocí por casualidad ya he ido tres veces en poco tiempo y tengo programada una nueva visita. Te hablo de una terraza que hay en el Cabanyal, en una calle peatonal perfectamente orientada para que …
La Bodega Anyora ha marcado ya un hito en su reciente corta vida, desde que abrió se convirtió en un referente en El Cabanyal, creo que su actual etapa se inició por el año 2019, pero el local existe desde 1937 como Casa Batiste. Ya son varias veces las que …
Parece mentira, ya ha pasado más de un año desde que escribí la anterior reseña de Ca Pepico, "Tempus fugit". Pero bueno aquí estamos de nuevo para contarte como nos ha ido esta vez, aunque te veo convencido de que sabes que fue tan bien como en la otra ocasión. …
Pasear por Valladolid y encontrar buenos sitios para tomar unos vinos es bastante sencillo, la cultura del chateo está muy extendida, como en buena parte del norte peninsular. Además por aquí hay un verdadero culto a la Ribera del Duero aunque no les importa probar vinos de otros lugares, como …
Los bares de vinos o los sitios para ir a tomar vinos se están popularizando, pero hace algún tiempo ya teníamos a Vinostrum, que nos ofrece una amplia selección de vinos por copas y por botellas para pasar un buen rato, con Luis en la sala y Lydia manejándose en …
Visitar Lera es una experiencia singular, desconozco si existe otro restaurante con una dedicación tan intensa y tan conseguida en la cocina de la caza como éste. Además con el hándicap de estar ubicado en medio de Tierra de Campos, no está de paso de ningún sitio y sin embargo …
El tándem gastro-viajero llevaba ya bastante tiempo con los planes hechos para visitar algunos importantes lugares de Valladolid y por fin llegó el día. Cogimos un AVE desde Valencia que en un tiempo realmente corto nos situó en el centro de la ciudad. Es imprescindible, si vienes aquí, visitar El …
Algunos restaurantes que me interesan mucho no los frecuento con la regularidad que me gustaría, pues es materialmente imposible, teniendo en cuenta que no me dedico a esto profesionalmente, es solo una afición. Por eso cuando ha pasado tiempo sin ir a una de esas cátedras de la gastronomía, me …
V JORNADAS DE CUCHARA Y CAZA
Como viene siendo habitual por estas fechas Chemo Rausell (cocina) y Anselmo Rausell (sala) nos han ofrecido unas jornadas de caza, donde muestran que una carne poco estimada en Valencia, puede dar muchas satisfacciones, a diferencia de lo que que piensan muchos que es …