Hace tiempo que tomé este vino (20/02/2025) pero sigo recordándolo con agrado, por eso me ha apetecido hoy publicar su reseña. Lo tomé en Mundua Taberna, gracias al consejo de Amparo Parreño que controla con mucho oficio la sala y la bodega, ideal para acompañar perfectamente el exquisito menú que …
Este vino lo conocí por casualidad, estábamos en el restaurante Venta de Posa de Dénia y estudiando la carta de los blancos, encontré esta referencia, sin ninguna información más que la denominación de origen, su nombre y tres variedades en su composición, aunque realmente lleva siete (Treixadura, Godello, Loureiro, Lado, …
Un vino de parcela es, en definitiva, un vino de territorio (terroir), porque las uvas empleadas proceden de una viña elegida por el lugar en el que se localiza. El elaborador tiene en cuenta el tipo de suelo, su composición, la altura sobre el nivel del mar, la orientación …
Tengo que reconocer que tengo una cierta debilidad por los vinos de la D.O. Ribeiro, y más aún si están elaborados únicamente con la variedad Treixadura. Aunque también disfruto los que llevan alguna aportación de otras como Godello, Albariño, Doña Blanca, Loureira, etc.
Su vinificación se realiza en barricas de …