El traslado de los sumilleres Axel Pitarch y Mari Llusar desde la capital de Valencia hasta L'Eliana no solo supuso un cambio de aires, sino la consolidación de un proyecto indispensable para entender la gastronomía de la comarca del Camp de Túria. Ubicado en un local intimista y sumamente acogedor de la calle Benaguasil, Plaerdemavida rinde homenaje con su nombre a la célebre obra Tirant lo Blanch, sirviendo una propuesta urbana, sofisticada y de raíces caseras con una relación calidad-precio excepcional. Aquí el recetario se basa en la honestidad de la materia prima manufacturada íntegramente en la casa, estructurándose en una apetecible combinación de menús diarios y una carta repleta de platos idóneos para compartir. Destacan bocados fetiche como su impecable ensaladilla con ventresca, las crujientes croquetas de pato y calabaza o la coca de sardina ahumada con berenjena a la llama. El verdadero elemento diferenciador de esta casa reside en su propuesta enológica. Dejarse guiar por Axel es una obligación, su bodega internacional y su sobresaliente selección de vinos generosos, blancos con guarda y tintos de perfil único —servidos a precios insólitamente asequibles— convierten cada comida en un estimulante ejercicio de armonía. Plaerdemavida es, sin duda, un rincón de felicidad gastronómica obligatorio en la provincia.