Una de las primeras cosas que me llamó la atención de este restaurante fue el nombre, y creo que no soy el único. Le preguntamos a Raúl, que tan amablemente nos atendió, cual era el origen de este nombre tan curioso, ya que el restaurante es auténticamente turolense y regentado por naturales del lugar. Pues bien, este local está ubicado en lo que fue el barrio judío de Teruel, lo cual resulta obvio, ya que está en la plaza de la Judería. Además, si a esto le añadimos que debajo de los cimientos del restaurante, cuando se estaba construyendo, apareció una antiquísima bodega, probablemente con varios siglos de antigüedad, que ha quedado resguardada entre unos muros de hormigón y protegida con tierra, esperando que un día se pueda volver accesible. Si a esta segunda circunstancia añadimos el buen tratamiento, interés y afición por los vinos que tiene este establecimiento, el nombre viene solo “Yain”, “vino” en hebreo. La carta de vinos muy extensa, con muchas referencias y bien equilibrada. El servicio del vino muy correcto, temperatura buena de servicio, conseguida en la propia bodega con condiciones naturales, sin cavas refrigerantes ni otros sistemas artificiales. La carta de platos muy interesante. Tiene un apartado exclusivo de platos de bacalao que recomiendo probar, el resto de platos muy sugestivos y atrayentes. También hay dos menús para elegir, el menú degustación y el menú Yain.
| Cocinero/a |
Iñaki Cubas |
| Sumiller |
Raúl Igual |
| Dirección |
Plaza Judería 9, Teruel |
| Teléfono |
+34978624676 |
| Actualmente |
abierto |
