Dónde comer en Girona. Los mejores restaurantes de Girona según mi experiencia. Girona destaca como un referente internacional de la gastronomía, combinando cocina tradicional catalana con propuestas de vanguardia. La ciudad alberga tres restaurantes con estrellas Michelin: El Celler de Can Roca, considerado uno de los mejores del mundo, Massana y Divinum, que ofrecen experiencias culinarias de alto nivel. En la provincia hay dos restaurantes más con estrella Michelin, el Bo.Tic en Conçà con dos estrellas y el Esperit Roca en Sant Julià de Ramis con una. El mercado del Lleó es el epicentro de producto fresco, y restaurantes como Casa Marieta 1892, El Drac al Cau del Llop o Pocavergonya Bistró son excelentes opciones para probar la cocina típica, como la escudella, xató, suquet de peix o tortilla payesa. En la carnicería Romagós, en el Mercado del Lleó, ofrecen muy buenos embutidos de producción propia, butifarras de perol o negra. El propietario está reconocido como maestro artesano tocinero-charcutero por la Generalitat de Catalunya.
El restaurante, que destaca por su estupendo patio-terraza interior, ocupa una casa rústica donde se juega con la pizarra, la piedra y la madera. La propuesta, tutelada por los laureados chefs de Disfrutar (Barcelona), busca aquí un formato informal, muy pensado para compartir, donde lo que mande sea la cocina de proximidad y los sabores de la tradición. La carta, con un apartado especial de ostras y otro de arroces, se completa con un menú degustación a mesa completa. ¡Producto delicado y cocciones excepcionales! (Guía Michelin)
| Cocinero/a |
Joan Roca |
| Dirección |
Can Sunyer, 48. 17007, Girona |
| Teléfono |
+34972222157 |
| Página web |
http://www.cellercanroca.com |
| Email |
info@cellercanroca.com |
| Estrellas Michelín |
|
| Soles Repsol |
|
| Distinciones |
Los tres hermanos Roca son Premio Nacional de Gastronomía |
| Última visita |
6 de mayo de 2011 |
| Precio de menú |
180 € |
| Días cerrado |
|
| Actualmente |
abierto |
La cocina del Restaurante Massana parte del producto de proximidad y busca, selecciona y escoge el mejor. La técnica precisa en la cocción y el protagonismo del producto permiten ofrecer un autenticidad en todos los ingredientes que configuran los platos.
Aprovechando el entorno y el calendario, la cocina se mantiene en constante movimiento durante el año. Las setas y trufa blanca de otoño, la caza y las angulas del invierno, las habitas y colmenillas de la primavera o el amplio abanico de tomates que ofrece el verano se magnifican con una elaboración sencilla y precisa.
Fotografías: © Paco Palanca / Instagram: @ojoalplato.blog / Facebook: @ojoalplato /Twitter: @ojoalplato /Twitter: @pacopalanca
