Pago de los Capellanes El Nogal

Tinto Fino
Bodega Pago de los Capellanes
Página web https://pagodeloscapellanes.com/
Añada 2020
Tipo  Tinto 
Variedades Tinto Fino
Clases de envejecimiento Tinto Reserva
País España
Región Ribera del Duero
Preparación Vendimia seleccionada en cajas y refrigerada en cámara 24 horas antes de su procesado. Maceración prefermentativa en frío por debajo de 12ºC durante 6 días. Fermentación en tinas de roble francés a temperatura controlada con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Maloláctica espontánea en barricas de roble francés a baja temperatura y removido periódico de lías. Crianza de 22 meses en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio, con 225 litros de capacidad. El embotellado se realizó en marzo de 2023.
Última cata 5 de junio de 2025
Precio medio 58 €
Otros datos Una ladera de tinto fino en el pueblo de Mambrilla, a poca distancia de la bodega. Las vistas se abren al Duero, mientras el viento agita el ramaje airoso del gran nogal que guarda la viña. El lugar tiene don. El Nogal es uno de los vinos más notables del Pago de los Capellanes, que debe su nombre a los capellanes de la parroquia de Pedrosa, que asiduamente visitaban estos viñedos. Un tinto concentrado y potente, pero de gran elegancia y complejidad, con un buen potencial de guarda. El resultado es un vino de un encanto sin fin. Arrollador y poderoso, de una fuerza que vivifica. Contiene, y aún magnifica, la amplitud de matices que tan bien describe el carácter Pago de los Capellanes. Sus suelos de arena y piedra, la orientación al sureste, un microclima particular: todo parece ensalzar el talento del entorno. Un tempranillo serio y complejo al que le queda una larga vida por delante. Solo se elabora en añadas consideradas excepcionales y procede de un terruño especial caracterizado por un microclima propicio para alumbrar grandes vinos. Cuenta con una larga crianza en barrica de roble francés y destaca por sus aromas de fruta madura y un paso por boca sabroso y bien pulido.
Ficha de cata

Visual 

Aspecto Limpio, Brillante
Capa Alta
Tonalidades del color Rubí
Ribete Rojo
Fluidez Glicérico

Olfativa 

Percepción aromática Intensa
Aroma Frutos rojos, Hierbas aromáticas, Canela

Gustativa 

Ataque Muy agradable
Sensación Acidez buena, Astringencia suave, Fresco
Persistencia Alta
Valoración Equilibrado, Elegante, Redondo, Estructurado, Suave
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