Ejemplo de cocina alicantina de vanguardia que combina la tradición con la modernidad. En su menú degustación, se pueden encontrar platos que incluyen ingredientes locales como almendras, cocas, sepias, salmonetes y pulpos, todos preparados con cuidado y esmero en cocciones de baja temperatura y largos fondos. Además, en su oferta también se encuentra siempre algún arroz. Todo esto se presenta en dos menús cerrados, el corto ERETA con un precio de 69 euros y otro más largo el DEGUS con un precio de 89 euros. Con el añadido de disfrutar de impresionantes vistas sobre la bahía y la ciudad.