Desde que Ricardo Gadea dejó el restaurante en manos de su nuevo propietario y chef David Vázquez, la trayectoria de Askua está siendo seguida con interés y recelo por parte de los antiguos y asíduos clientes. David ha tranquilizado a todos demostrando que la calidad del producto no se va a resentir, mantiene platos icónicos y proveedores habituales, como las carnes de Luismi Garayar, las Anchos de Rafa López, pero eso no quita para que le dé al restaurante su impronta, donde se manifieste su personalidad y sus buenas maneras que ya demostró desde la cocina del mismo.