El Raset. Dénia

por paco
Cocina de producto Cocina mediterránea Denia Dénia Cocina creativa

Cocina mediterránea creativa

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De vez en cuando me gusta ir al restaurante El Raset ¿por qué me gusta? Es difícil de explicar. Es un lugar donde te atienden muy bien, el local es cómodo y bastante elegante, la bodega está bien surtida y la carta es atractiva, con un resultado …

La Xata de Sole. Ondara (Continuación)

por paco
Ondara Cocina de proximidad Cocina de producto Cocina mediterránea

Segundo día para explorar la carta más a fondo

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Cuando conoces un nuevo restaurante y pruebas el máximo de elaboraciones que el cuerpo te permite en el primer día, si te ha gustado, tienes que volver, porque te acuerdas de todo lo que se te quedó por probar. Y …

Quintopino. Las Rotas. Dénia. Alicante

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Cocina de mercado Cocina de producto Cocina fusión Denia Dénia

Tres años abierto y me lo he estado perdiendo

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Como decía Serrat “De vez en cuando la vida afina con el pincel. Se nos eriza la piel y faltan palabras...” Pues eso, “...de vez en cuando salta un conejo de la vieja chistera...”, y eso me parece que ha pasado …

Restaurante El Faralló. Dénia

por paco
Denia gamba roja Dénia Cocina deniense Cocina de producto #GambaRojaDénia

Gamba roja de Dénia garantizada

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En Dénia se puede comer buena gamba roja en algunos sitios, no muchos, si lo que quieres es calidad, pero si además quieres una garantía de que vas a encontrar una de las mejores, tienes que ir a El Faralló, templo indiscutible de la gamba …

Restaurante Telero. Gandía. Valencia

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Cocina de mercado Gandia Cocina de producto Cocina tradicional actualizada Gandía

Alejado del mundanal ruido turístico

Situado en la parte histórica de la ciudad, seguramente el restaurante más antiguo de Gandía, según su web, se fundó en 1886. Decoración rústica, con techos de vigas a la vista, y enológica. Se ven botellas de vino por todo el local. El servicio de …

La Xata de Sole. Ondara. Alicante

por paco
Ondara Cocina de proximidad Cocina de producto Cocina mediterránea

Cuando oíamos hablar de Casa Pepa en Ondara, todos nos quitábamos el sombrero, en señal de respeto y admiración. La mujer de quién tomó el nombre el restaurante, Pepa Romans, fue un gran referente durante muchos años en la alta gastronomía de la Comunidad Valenciana. Afortunadamente sus hijas cogieron el …

Paraíso Travel 2020. Valencia

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Valencia Cocina de producto Cocina fusión València cocina multicultural

Una de las mejores experiencias de este año

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Junior Franco en persona, nos hace una introducción de qué va su cocina. Es cocina latinoamericana, en su caso se centra más en recetas colombianas por sus raíces, juega un poco con los sabores de Perú, un poco de México, jugando con …

Umami Bistro Bar. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina de proximidad Valencia Cocina de producto València

Para ir a comer todos los días

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Cuando cruzas dos o tres palabras con Miguel Oria, cocinero y propietario del restaurante, enseguida percibes que allí te vas a encontrar honestidad, autenticidad y pasión. Tiene una personalidad abierta y no se muerde la lengua con ningún tema, tiene sus principios y …

Chez Wladimir. Cocina francesa en Valencia

por paco
Cocina francesa Valencia Cocina de producto València

Cocina francesa tradicional

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Restaurantes franceses no es que haya muchos en Valencia, éste del que hablamos y además, El Café de la Bourse, La Francesa del Carmen y algún que otro afrancesado que pasa desapercibido, al menos para mi.

Wladimir Levyckyj es un cocinero con una extensa experiencia, que se …