Hedonismo en estado puro.

por paco
Cocina de mercado Encuentro Atrapaos Cocina de producto Cocina creativa

Epicuro decía que la felicidad consiste en vivir en continuo placer. Pues exactamente eso es lo que sentí durante tres horas al menos, en compañía de unos buenos aficionados a la mesa, a los cuales, en su mayoría, conocí en ese momento.

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Auspiciado por el bloguero Enrique Ballester nos reunimos …

El Baret de Miquel a finales de otoño. Dénia. Alicante

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Cocina de mercado Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Restaurantes Dénia Cocina creativa Denia

Miquel Ruiz, cuando la imaginación parece que no tiene límites.

Para nadie que siga este blog debe ser un secreto lo asiduamente que procuro frecuentar este restaurante. Varias son las razones de mi inclinación hacia El Baret de Miquel. Fundamentalmente se pueden resumir en que cuando pasa algo de tiempo …

Restaurante Blanqueries. Valencia

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Cocina de mercado Valencia menú del día Cocina mediterránea Restaurantes Precio sin vino -20

Un restaurante que ha empezado con buen pie y goza del favor del público.

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Restaurante de reciente apertura (julio 2013) con la garantía de un equipo que venía de demostrar su buen hacer en Mar d’Avellanes. Su oferta está basada en la cocina de mercado de inspiración mediterránea con una …

Restaurante SUMA. Espai Rambleta. Valencia

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Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Restaurantes Precio sin vino -20 Cocina creativa

La gastronomía vivida como parte del ocio cultural

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Según la página web del Espai Rambleta, éste “se estructura como un recinto de indagación y debate del nuevo ocio cultural” dentro de estas iniciativas culturales, con buen acierto, se incluyó una escuela de gastronomía, en el marco de …

Ricard Camarena. Otoño 2013. Valencia

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Cocina de mercado Valencia Precio sin vino +80 Cocina mediterránea Restaurantes Cocina creativa Michelin

La consolidación de un referente en la Comunidad Valenciana

Parece que la fórmula funciona, tres tipos de establecimientos gastronómicos ligados por un mismo proyecto que sirven de sustento unos a otros. Unos aportan prestigio y nivel gastronómico y los otros popularizan la alta cocina e incluso sirven en ocasiones para …

Restaurante El Portalón. Vitoria-Gasteiz. Álava

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Cocina de mercado Turismo gastronómico Restaurantes Precio sin vino 30-40 Gasteiz Álava Vitoria Cocina tradicional

La experiencia de comer en un edificio histórico.

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Éste restaurante era una casa de postas del siglo XV, hasta en la factura lo pone, convertido en restaurante a mitad del siglo pasado. Está situado en el centro de Vitoria, frente a la catedral de Santa María.

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La bodega interesante y …

Bar Cresol. Dénia (Alicante).

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Cocina de mercado tapas tapeo Precio sin vino -20 Dénia tapear Denia

Un deseo conseguido: Buena materia prima a unos precios más que razonables.

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Estoy casi seguro de que todos añoramos aquellos tiempos en que la generalidad de establecimientos gastronómicos utilizaban una materia prima de proximidad, lo que en casi todos los casos significaba: estacionalidad, frescura, buen precio y en la …

El Baret de Miquel. Dénia. Verano 2013

por paco
Cocina de mercado Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Restaurantes Denia Dénia

Ir al Baret de Miquel es para mi como ir a un espectáculo de magia, sabes que vas a disfrutar, sorprenderte y ser feliz.

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Me encanta ver como cada vez que voy tiene casi tantos platos preparados fuera de la carta como en la carta, muchos de ellos recientemente creados. …

Restaurante GADHUS. Rocafort. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 menú del día Restaurantes Precio sin vino -20 Cocina creativa

Cuando un proyecto está bien planificado acaba dando sus frutos.

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Eso es lo que ha ocurrido con el proyecto que iniciaron hace unos años Alfonso y Elena, con Malkebien. Ahora que aquella empresa está consolidada ha llegado el momento de dar un paso adelante, pero siempre con los pies …

Restaurante Cal Paradís. Vall d'Alba. Castelló.

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Cocina de mercado Restaurantes Precio sin vino 30-40 Precio sin vino 40-50 Cocina de producto Michelin Castellón

Una cocina sabrosa basada en el producto de proximidad.

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La cocina de Miguel Barreda justifica sobradamente el desplazamiento hasta la Vall d’Alba (Castelló). Miguel se encuentra aquí en su tierra, y de los alrededores obtiene la gran mayoría de los productos que utiliza en su cocina, es …