Jueves once de febrero, Bodegas Santander continua con su interesante presentación de bodegas y sus vinos en la sede de calle Alzira número 15 de Valencia. En esta ocasión nos presentan los de la Bodega Chozas Carrascal. Está en Finca Carrascal. Vereda San Antonio. Requena. Valencia. Teléfono 96 341 03 95.

Es un proyecto familiar que se inició hace casi veinte años. Trabajan con uvas propias, con cepas de bobal de 70 años de edad y otras  diez variedades, su vocación es la elaboración de lo que se calificarían como filosofía de pago, vinos que proceden de una única finca, elaborados con variedades propias y con una producción más bien reducida y casi artesanal.

En el 2003 empezaron la elaboración de sus propios vinos, hasta entonces estuvieron vendiendo su producción de uvas a otras conocidas bodegas de la zona. Cuentan con el asesoramiento técnico del enólogo Michel Poudou. Sobre todo para la bodega situada en Francia, una finca de 6 ha de moscatel de grano menudo. Continue leyendo »

He visitado este restaurante en varias ocasiones y me gusta volver de vez en cuando. Desde el exterior no te imaginas lo que te vas a encontrar al franquear la entrada. Es un local amplio, bien iluminado, pintado con tonos calidos y dotado de buenas instalaciones. Está en la calle Salas Quiroga número 15, 46007 Valencia, teléfono 963 130 290.

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A veces hay cosas que no acabo de entender. Una de ellas es que este restaurante con el menú del día que ofrece no esté más concurrido.

Es un local agradable, céntrico, bien situado, bodega interesante, atendido por personal preparado, con un menú del día, no digo que económico, pero si de muy buen precio para lo que ofrecen. Yo suelo ir una vez cada dos o tres semanas y todavía no me han defraudado, y eso que me estoy volviendo algo exigente. Lo reconozco. Continue leyendo »

Este viernes era el turno del restaurante de cocina foránea y elegimos para la ocasión la griega. Fuimos al restaurante heleno con más tiempo de implantación en Valencia, de hecho está celebrando su vigésimo sexto aniversario. Me pareció que no había ninguna duda de su autenticidad, lo dirige Stratos y al personal se le nota un acento de origen balcánico. Está situado en la calle Conde de Montornés número 23 de Valencia 46003. Teléfono 963 944 443. Tienen servicio a domicilio gratuito.

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Cuando visité la casa rural Heretat de Pere, acontecimiento que ya narré aquí, lo hice interesado por conocer el queso que allí elaboran de forma completamente artesanal.

Las cabras son de la raza murciano, están en unas condiciones sanitarias muy buenas, su alimentación es natural y no se utilizan ni antibióticos ni hormonas. Continue leyendo »

Me ha llegado este curioso menú del restaurante vegetariano La Lluna, en la calle San Ramón número 23, en Valencia. Teléfono 963 922 146.

Según dice todos los platos del menú tendrán como ingrediente aloe vera apto para consumo humano. Continue leyendo »

He recibido un correo del restaurante Sangonereta anunciando la presentación de un menú especial para San Valentín.

Dice que cada plato  será de un color diferente , además con distintos aromas, para así despertar los sentidos.

Como me ha parecido original y muy trabajado os lo cuento, sin más.

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Hace algo más de dos años visité la Bodega Barón del Solar en Jumilla, aquí está el testimonio. Como dije, y creo que merece la pena reiterarlo es la bodega más pequeña de Jumilla. En aquella ocasión conté que la producción era muy corta, alrededor de 8000 botellas, y esperaba que algún día la ampliasen. Pues han hecho todo lo contrario, han reducido la producción a solo 2000 botellas. ¿por qué? os preguntareis. Pues sencillamente para centrar todos los esfuerzos en hacer un mejor vino del que estaban haciendo, su objetivo es la calidad, por encima de cualquier otra consideración.

De esa decisión ha salido un vino al que han puesto por nombre MANOS. Es una referencia clara al sistema de trabajo, todo a mano, con un doble proceso de selección de las uvas. Continue leyendo »