En España hay muchos vinos estupendos, pero imitables o superables incluso en otras partes del mundo, pero lo que no se puede hacer en ningún otro lugar son los magníficos vinos de Jerez. Son joyas enológicas envidiadas por todo el mundo y que nosotros los tenemos bastante olvidados, cuando no ignorados.

El jueves 16 de abril, fuí invitado a asistir a una cata de productos de la Bodegas Hidalgo, en la sede de Beal’s-Bodegas Santander, en la calle Alzira número 15 de Valencia.

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Bodega: CASA DE LA ERMITA
D.O./Zona: Jumilla
País: España
Tipo de vino: blanco sin crianza
Graduación 13,5º
Varietales: Viognier
Crianza: sin crianza
Añada: 2008
Precio aproximado: 4,50 euros en bodega
Fecha cata: 9 de abril de 2009

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Hoy os presento un queso de Almedijar, localidad perteneciente a la provincia de Castellón. En este lugar está la Quesería Los Corrales, que nació en 1990, elabora un tipo de queso artesano, con leche cruda de oveja y de cabra, esto es sin pasteurizar. La leche cruda tiene todas las ventajas cualitativas y nutritivas originales. No utilizan ni funguicidas ni antibióticos para la corteza, esta se trata con aceite de oliva para conservarla.

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Una noche en un concierto me comprometí con algunos de la banda “Sanford Alligator Band” para que vinieran a casa a cenar. Como se iba demorando el cumplir con lo prometido, y para no alargarlo más, al final fijamos la fecha del 11 de abril para reunirnos.

Toda la banda es imposible que se siente a mi mesa, son casi una docena, pero vino una buena representación.

El menú se componía de unas entradas, a modo de aperitivo, después un bacalao a la muselina de ajo, un plato de carne, como no carrilleras al vino tinto, y de postre el imprescindible volcán de chocolate.

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Día 7 de abril, en las instalaciones de Bodegas Santander-Beal’s, en la calle Alzira 15, nos encontramos ante una curiosa presentación de cuatro vinos, de cuatro bodegas distintas, con un único común denominador, el enólogo.

Estamos hablando de Diego Fernández Pons, enólogo que elabora vinos en diferentes bodegas, entre los que hoy nos presenta, esta el “Solo” de Bodegas Aranleón, de Los Marcos (Utiel-Requena), “Megala” de Bodegas Enguera, Trilogía de Bodegas Los Frailes de Fontanars y Moma, de la misma bodega. Todos estos vinos eran de la añada 2006.

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Este cóctel es de esos que tienen glamour. Para mi el juego cromático que se produce en el vaso me resulta muy atractivo y evocador. Es un blanco y negro con mucha clase.

Es sencillo de realizar y los ingredientes son muy habituales en la mayoría de bares domésticos.

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Esta es una buena noticia. Tenemos una nueva cerveza artesana, no industrial, y además es completamente valenciana, hasta la cebada se cultiva en Valencia.

El pasado día 7 de abril, se hizo la presentación a un pequeño grupo de aficionados en la sede de Beal’s-Bodegas Santander, calle Alzira 15 de Valencia.

Es una cerveza elaborada por los hermanos Fernández Pons, en Casas del Rey, una aldea de Venta del Moro,  Valencia (46310).

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Bodega: HIJOS DE JUAN GIL
D.O./Zona: Jumilla
País: España
Tipo de vino: Tinto con crianza
Graduación 14,5º
Varietales: Monastrell
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.
Precio aproximado: 8,50 euros
Fecha cata: 7 de abril de 2009

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