Las Añadas de España ha hecho la presentación de los vinos de la Bodega Numanthia, de la D.O. Toro, en una nueva sala de catas, en la misma tienda de la calle Játiva número 3, en Valencia 46002, Ésta ha sido realizada por el director de la bodega, el señor Manuel Louzada.

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La Bodega, que es de reciente creación, 1998, ha conseguido reunir unos viñedos de pequeña extensión, pero de mucha antigüedad, ya que está compuesta en su mayoría de cepas prefiloxéricas, algunas de entre 120 y 140 años. A eso se añade que la puvliometría en la zona es escasa, con grandes diferencias térmicas entre la noche y el día, además de unos suelos pobres, donde las raíces de las cepas han de profundizar mucho para conseguir el agua necesaria para su sustento. Estas circunstancias adversas para el cultivo provocan que las cepas produzcan unos racimos con granos pequeños y de poco peso, lo que favorece la obtención de mostos con una alta extracción tánica y colorante (antocianos), que junto con un grado alcohólico alto debido a la alta concentración de azúcares en el grano de la uva, propiciado por el clima seco, hacen que el vino reúna unas características inmejorables para su guarda. Continue leyendo »

Está considerado como uno de los mejores restaurantes vegetarianos de la ciudad, que no son muchos los que hay. Está situado en la calle Daoiz i Velarde número 4, en Valencia 46021, entre las calles Yecla y la Avenida de Blasco Ibáñez. Teléfono 963.694.596.

El local es sencillo, con predominio de tonos claros, las mesas bastante juntas entre si, hasta el extremo de que si está lleno el local cuesta llegar a los servicios a través de las mesas ocupadas. Las mesas de tamaño justo, sin ser pequeñas, sin vestir, solo con unos pequeños manteles de papel, igual que las servilletas. Las copas para el vino de calidad media, las anteriores fueron sustituidas en función de la botella de vino que habíamos pedido. El servicio sin apresuramientos, los platos tardaron bastante en salir a la mesa, los segundos siguieron un ritmo aceptable. Continue leyendo »

A veces las noticias que llegan descuidadamente a nuestros oídos pueden resultar más aprovechables que las recomendaciones más enfervorizadas de algún amigo o conocido. Me enteré de este sitio por pura casualidad, un comentario hecho sin mucho énfasis pillado al vuelo pero que te deja una buena impresión. Más o menos resultó como me esperaba, bastante aceptable, bien atendido y con ganas de hacerlo bien. Bueno, al grano.

Está en la calle Maestro Gozalbo número 12 de Valencia 46005. Teléfono 963 336 142.

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En el periplo de restaurantes semanal hoy tocaba cocina alemana, por eso reservamos en la cervecería Baden-Baden, situada en la Gran Vía de las Germanías número 33, en Valencia 46006 en pleno barrio de Ruzafa. Teléfono 963 573 759.

Es un local con las paredes forradas de madera y decorado con jarras de cerveza y motivos alusivos a distintas marcas comerciales. Las mesas son poco cómodas, ya que los asientos son bancos de madera adosados por el respaldo sin posibilidad de cambio de postura. No hay manteles y las servilletas son de papel. No olvidemos que estamos en una cervecería, donde el protagonista es la bebida, aunque dispone de una carta con platos típicos alemanes para acompañarla. Sin duda lo que más aceptación tiene son las salchichas y alguna variedad de ensalada Continue leyendo »

Sobre el restaurante Larrén ya he publicado varias entradas, una, dos y tres concretamente. Supongo que sobran los comentarios, aunque he estado más veces y no he contado mis impresiones, en esta ocasión creo que merece la pena, ya que el grupo de los viernes que vamos probando cocinas internacionales y españolas alternativamente le propusimos un reto a Santiago, dueño de Larrén, que nos preparase un menú de estilo americano, aprovechando las excelentes carnes tejanas que tiene en la carta. Como buen profesional que es aceptó y cumplió.

El local resulta muy interesante para los amantes de la gastronomia. Continue leyendo »

Aprovechando un encuentro con Sebas chef de La Sequieta, mientras visitábamos la Mostra de Vins Valencians de este año, concertamos con él una comida inspirada en la cocina mallorquina. Tengo que decir que aceptó el reto inmediatamente y quedamos emplazados para el día 30 de abril en la sede del restaurante, en Camí Vell de Torrent número 28, de 46970 Alaquás, teléfono 961500027.

Sobre el local volver a decir que es muy agradable, como ya expliqué en la anterior entrada que hice de este restaurante. Sobre las mesas y las copas me remito también a aquella entrada. Igualmente sobre la carta de vinos. Continue leyendo »

Este es un restaurante más de los que se encuentran en la zona de mayor concentración de locales gastronómicos de Valencia, L’Eixample, está situado en la calle Burriana número 38, en 46005 Valencia. Teléfono 963 337 372.

Es un local no muy grande, algo alargado con dos filas de mesas en ambos lados, con buena separación entre ellas y bien equipadas, aunque las copas son bastante mejorables, pues se trata de las omnipresentes ARC France. Con que poco nos conformamos los clientes, somos capaces de pedir y pagar un buen vino y luego nos lo bebemos de cualquier manera. Suerte para los restauradores.

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En pleno Priorato, en la localidad de Porrera, con una población de casi 500 habitantes, se encuentra situada esta pequeña bodega, fundada en 1814, momento de esplendor del Priorato por el ataque de la filoxera a otras zonas vitivinícolas de Europa.

Las cepas están plantadas a una altitud entre los 300 y 700 metros sobre un terreno de pizarra (licorella) que transmite buena mineralidad a los vinos. Son cepas viejas que rondan el siglo de vida.

En esta última etapa cuyo inicio se sitúa en el año 1998 la bodega apuesta por un modelo de elaboración de estilo borgoñón, con fermentación de los mostos en la propia barrica, en el caso de algunos blancos.

En este acto, celebrado en la sala de catas de Bodegas Santander-Beal’s en la calle Alzira 15 de Valencia, se presentaron dos vinos blancos y dos tintos, con diferentes sistemas de elaboración y de distintas variedades. Continue leyendo »