Que se pueden comer buenos arroces en muchos sitios nadie lo pone en duda. Que Valencia es uno de esos sitios, supongo que tampoco lo duda nadie. Pero no sólo de paella se vive en Valencia, hay actualmente unos inquietos cocineros, con Quique Dacosta a la cabeza, que son capaces de innovar con esta gramínea y sacarle buen partido, elaborando nuevos platos, basados en ideas extraídas tanto de la culinaria tradicional como de tendencias más contemporáneas.

En la cocina del Tossal ya es tradicional encontrar en su carta de mediodía entre dos y tres arroces semanalmente, elaborados con productos de temporada, que recogen las dos tendencias apuntadas. Uno más clásico y otro de carácter más contemporáneo. Su carta de mediodía se compone de un menú, que incluye una ensalada, un arroz a elegir entre los dos o tres propuestos y un postre, por 26 euros más iva. Además existe la posibilidad de comer a base de tapas. En la carta hay cinco o seis tapas populares con un toque innovador que las hace más atractivas . Las noches de los jueves y viernes, que son las únicas que abren, ofrecen un único menú degustación. El tamaño de la letra de la carta es minúscula, así que procurad que no se os olviden las gafas, a los que las necesitéis. Continue leyendo »

Esta entrada, sin pretenderlo, puede parecer un homenaje póstumo a José Antonio Labordeta, fallecido el pasado 19 de septiembre. El establecimiento lleva el nombre de un fuerte viento fresco y seco, típico de Aragón de componente noroeste, que seguro le besó la frente y mejillas cuando entonaba sus canciones o recorría esos caminos con un país en su mochila.

El restaurante está en la calle Mosén Fenollar número 2 de Valencia 46007. Teléfono 963.423.267. Se trata de un local con buen acondicionamiento, tanto por la separación entre fumadores y no fumadores, como por la acústica y la climatización, bien resueltas ambas, igual que el tema de la extracción de humos. Estando en la sala de fumadores no nos molestó en ningún momento el humo del tabaco. Continue leyendo »

Cuando te diriges a Arrop por primera vez, si no has recibido una detallada descripción previa del sitio, puedes creer que te has perdido, ya que parece que pretende pasar desapercibido, pues está en un rincón de la calle, más disimulando su presencia que haciéndose notar.

Está en la parte trasera del recientemente inaugurado hotel Marqués de Caro, en la calle Almirante número 14, Valencia 46003, teléfono 963 155 287.

 Se accede a él por una escalera que pegada a la fachada del hotel baja hasta un nivel inferior de la calle. Continue leyendo »

Un sábado de septiembre nos citamos once aficionados a la mesa en este restaurante, que se encuentra en la calle Bernía número 4 de Valencia, entre la Avenida de Ausias March y la Carretera de la Fuente de San Luis. Teléfonos 963 815 436 y 628 094 135.

La entrada se encuentra algo oculta por los árboles de las aceras, pero no hay problemas para localizarlo. Tiene, para mi gusto, un diseño atractivo. Como se ve está rotulado por la empresa como arrocería, pero no es este un plato exclusivo de la carta. Continue leyendo »

Al mundo de la coctelería siempre se le ha atribuido un cierto elitismo, parece que pedir un cóctel en un bar es algo sofisticado, cuando no extravagante, eso si tienes la suerte de que el camarero sepa lo que estás pidiendo.

El que presentamos hoy tiene además el glamour de haber sido popularizado por Madonna en algunas de sus intervenciones en el cine allá por los años 90 y, además, lo han puesto en el candelero las protagonistas de la serie “Sexo en Nueva York”. Continue leyendo »

El 20 de agosto fui a comer con mi marido y mi hijo a este restaurante. El nombre he averiguado después que es el nombre científico de la trufa negra. Se encuentra en la Avenida Ibáñez Martín, 8-10 de Mora de Rubielos, teléfono 978 80 71 44.

Es un restaurante muy agradable, mesas muy amplias, muy bien vestidas, con cristalería adecuada aunque mejorable. La atención es muy correcta, sin esperas, y se nota que cada empleado se encarga de un aspecto distinto del servicio (tomar nota, servir los platos, servir el vino, recoger,…) Platos muy bien presentados y con raciones más que suficientes.Lo único es que nos tocó pedir el vino dos veces, primero estabamos con una cerveza y se nos terminó y el vino  no llegó hasta que lo reclamamos.

Un detalle que nos gustó mucho es que tienen menú infantil, este día consistia en pasta al gusto y la ración era bastante abundante para un niño. Mi hijo de 3 años solo pudo con algo menos de la mitad del plato. A los más mayores se les ofertaba incluso un segundo plato.

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El pasado 18 de Agosto fuimos al restaurante Portal del Carmen; Calle Glorieta, 2  en Rubielos de Mora. Teléfono 978 804 153. El restaurante está ubicado en un antiguo convento de las Carmelitas Descalzas del siglo XVII, con lo cual el local es precioso. Como hacía buen tiempo, nos pusieron en una mesa en el claustro del convento, bajo la arcada. En la foto podeis observar la maravillosa vista que teníamos desde nuestra mesa.

Las mesas son amplias, pero la vestimenta, vajilla y cristalería creo que deberían mejorar bastante, al igual que las sillas, no corresponden al entorno y la calidad de su comida. El servicio algo despistado, tuvimos que pedir algunas cosas un par de veces hasta que nos las trajeron, sobre todo las bebidas. La sucesión de platos fue correcta, salvo el postre, que como ya se había llenado el local, nos tomaron nota algo tarde y entonces se demoró.

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Este es uno de los locales de la ciudad de Valencia a los que procuro volver de vez en cuando, siempre salgo satisfecho de haber tomado esa decisión. Ya comenté en otras dos ocasiones mis últimas visitas, aquí y aquí.

Está en la calle Sorní número 31 de Valencia CP 46004, teléfono 963 738 170.

Del local me gusta su simplicidad, equilibrio y armonía. El ambiente resulta sereno y acogedor, las mesas amplias y bien vestidas, equipadas con copas Schott. La vajilla que utilizan es de calidad y resulta muy original, siendo diferente para cada plato servido. Continue leyendo »