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	<title>Ojo al plato</title>
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	<description>La copa mas placentera es aquella que se queda postergada por la compañía</description>
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		<title>Receta de pollo yakitori</title>
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		<pubDate>Sun, 04 Jan 2009 17:30:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Entre los japoneses es muy popular esta manera de elaborar el pollo, hasta el punto de que hay puestos callejeros que lo sirven para tomar entre horas. Se acompaña de cerveza.
La gracia de este plato está en la salsa que se utiliza, se llama Teriyaki y está elaborada básicamente con licor de arroz (mirin y [...]]]></description>
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		<title>Cena extraordinaria 2</title>
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		<pubDate>Sat, 03 Jan 2009 13:17:13 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ahora la explicación de los platos a cargo de la autora de la cena:
-Milhojas de foie con reducción de Pedro Ximénez.
Un plato sencillo pero sorprendente al paladar. Simplemente son capas de manzana muy fina a la plancha, foie cortado a lonchas finas, y queso de cabra cremoso a lonchas finas también. La complicación está en [...]]]></description>
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		<title>Cena extraordinaria</title>
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		<pubDate>Fri, 02 Jan 2009 13:38:50 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[brownie]]></category>

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		<description><![CDATA[Hay personas que tienen ciertas habilidades innatas, o parece que hay cosas que les salen siempre bien y sin esfuerzo. La gastronomía, tanto en su vertiente de disfrute y capacidad de asimilación, como la maestría en la cocina, es algo que se da junto con poca frecuencia. Ese es el caso de María, que de [...]]]></description>
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		<title>Asador Casa Nuria</title>
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		<pubDate>Fri, 02 Jan 2009 12:41:50 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Todavía quedan sitios en Valencia donde se puede comer con cierta sencillez, pero con calidad y buen precio. Este es el caso del restaurante Asador Casa Nuria, en la calle Tarazona número 8, teléfono 963823960. Es un edificio antiguo cerca de la Gran Vía de Fernando el Católico, al lado del Colegio de Jesús y [...]]]></description>
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		<title>El Rinconcico, Mora de Rubielos</title>
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		<pubDate>Mon, 29 Dec 2008 11:52:45 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[
Día de excursión a la nieve, pero el tiempo no acompañó, al llegar a las pistas de Javalambre, la niebla nos hizo volver sobre nuestros pasos.
La alternativa era consolarnos con una buena mesa y nos dirigimos hacia Mora de Rubielos, pensando que habría más alternativa que en las pequeñas poblaciones de alrededor.
En Mora nos recomendaron [...]]]></description>
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		<title>Cata cerveza Nessie</title>
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		<pubDate>Sat, 27 Dec 2008 18:17:39 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La cerveza ahumada es una especialidad dentro del mundo cervecero. Se obtiene mediante el secado de la cebada germinada sobre el calor de un fuego de madera, de este modo se paraliza la germinación y el humo de la combustión impregna los granos de cebada aportándoles esa característica propia de algunos whisky.

La cerveza catada hoy, [...]]]></description>
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		<title>Cata Pilsner Urquell, cerveza laguer</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Dec 2008 14:30:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Las cervezas, según el tipo de fermentación se clasifican en Ale, Laguer o Lambic.
Las lambic son la elaboradas mediante fermentación espontánea, sin la adición de levaduras, lo que se denomina levaduras salvajes, que son las aportadas por el medio ambiente donde se elabora la cerveza.
Las Ale son las cervezas elaboradas por el sistema de alta [...]]]></description>
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		<title>Queso Arzúa-Ulloa. Galicia</title>
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		<pubDate>Mon, 22 Dec 2008 19:43:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Es un queso elaborado con leche de vaca pasteurizada y cuajo animal, de la zona de la cuenca del río Ulla, entre las provincias de Coruña, Pontevedra y Lugo. Pertenece a una Denominación de Origen Protegida. En Galicia es conocido como “Queso del País”.

Tiene una corteza lisa, fina y elástica, de color amarillo claro. De [...]]]></description>
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		<title>Restaurante Salvadora, Villena (Alicante)</title>
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		<pubDate>Sun, 21 Dec 2008 23:07:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
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		<category><![CDATA[Villena]]></category>

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		<description><![CDATA[
De excursión por Villena, se hizo la hora de comer, preguntamos a la guía del Castillo de Villena y nos indicó algunos lugares. Estas recomendaciones a veces son bastante arriesgadas, tanto por parte de quien las hace, como por parte de quien las pide, ya que ni unos ni otros conocen los gustos culinarios o [...]]]></description>
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		<title>Mesón el Pincelín, Almansa (Albacete)</title>
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		<pubDate>Thu, 18 Dec 2008 20:30:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[Ciento veinte kilómetros para ir a cenar y ciento veinte para volver, eso hice ayer para cenar en el Mesón el Pincelín en Almansa. C/. Las Norias, 10. Teléfono : 967340007. 02640 - Almansa (Albacete) Pero estuvo bien. La carretera es buena y la localización sencilla. El edificio donde se encuentra el Mesón-Restaurante es de [...]]]></description>
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		<title>Restaurante Sangonereta, exaltación del sabor</title>
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		<pubDate>Wed, 17 Dec 2008 22:36:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[Hoy tocaba. Diversas circunstancias personales se combinaron para poder acudir a uno de mis preferidos. Después de mucho tiempo planificándolo, al final fue &#8220;pensat i fet&#8221;
Sangonereta está en el número 31 de la calle Sorni, 46004 de Valencia. Teléfono 963738170.


El local muy acogedor, con detalles que hacen más confortable la estancia, como el diseño de [...]]]></description>
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		<title>Caviar de cultivo contra la extinción del esturión</title>
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		<pubDate>Tue, 16 Dec 2008 22:30:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Luis Moreno</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[El caviar de cultivo llega a las mejores mesas con el aval de las tradicionales casas exportadoras y de los profesionales de la gastronomía.
Kaviar Kaspia presentó en los locales de Mantequerías Castillo, en Valencia, su gama de caviar de esturiones procedentes de crianza en piscifactoría. La empresa parisina ha cruzado en una granja del norte [...]]]></description>
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		<title>Bodega Hacienda del Carche, DO Jumilla</title>
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		<pubDate>Mon, 15 Dec 2008 22:48:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[En el noreste de la provincia de Murcia, lindando con la de Alicante, entre los términos municipales de Jumilla y Pinoso, se encuentra el Valle del Carche. Se accede a él saliendo de Jumilla en dirección a Murcia y Pinoso, al llegar a la altura de las Bodegas Miguel Guardiola, justo antes de enlazar con [...]]]></description>
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		<title>Una cena entre amigos</title>
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		<pubDate>Sun, 14 Dec 2008 22:03:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[Una buena cena es mejor cuando se está en buena compañía, la otra noche éramos siete, un número bonito, impar y primo. El sitio elegido ya es un clásico de estas páginas, pero es que le tengo cierta inclinación. Además el nombre le viene que ni pintado PLAERDEMAVIDA. Calle Conde Altea, 48 de Valencia 46004 [...]]]></description>
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		<title>Restaurante El Respirall, segunda visita</title>
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		<pubDate>Thu, 11 Dec 2008 22:28:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[Nueva visita al restaurante &#8220;El Respiral&#8221; el día 8 de diciembre de 2008. La vez anterior, un 16 de noviembre, tres semanas antes, fue una visita rápida y en horario poco propicio. Por eso en aquella ocasión, después de la experiencia tan grata, decidimos que teníamos que volver, para conocer la cocina en su propio [...]]]></description>
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		<title>Cata Care tinto roble 2006</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Dec 2008 22:30:44 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Es un hecho constatado que el vino de cariñena ha abandonado su imagen de vino recio y peleón, para convertirse en un vino de calidad, que puede medirse con cualquier otro.
Si a eso añadimos la trayectoria de una bodega joven, pero comprometida con un proyecto a largo plazo, nos encontramos con una serie de productos [...]]]></description>
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		<title>Restaurante La Casa del Reloj</title>
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		<pubDate>Tue, 09 Dec 2008 22:30:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[En el viaje gastronómico realizado por las tierras de Murcia, buscando las fábricas de salazones en San Pedro del Pinatar, se hizo la hora de comer y por casualidad me encontré frente a &#8220;La Casa del Reloj&#8220;, un restaurante a las afueras de la población, en la carretera de Torrevieja a Cartagena, N-332, s/n, teléfono [...]]]></description>
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		<title>Cata vinos de Francia</title>
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		<pubDate>Mon, 08 Dec 2008 21:59:41 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[El jueves 27 de noviembre tuve ocasión de asistir a una cata de vinos franceses organizada por Bodegas Santander, con la colaboración de Casanova Lujan, S.L. La organización, como siempre, impecable.
Nos presentaron cinco vinos, tres blancos y dos tintos. Todos ellos de distintas zonas de Francia, lo que supuso un pequeño viaje virtual por las [...]]]></description>
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		<title>Bodegas Silvano García, DO Jumilla</title>
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		<pubDate>Thu, 04 Dec 2008 22:29:20 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[En el número 29 de la Avenida de Murcia, en Jumilla, se encuentra la Bodega Silvano García. Teléfono 968.780.767.
Fundada en 1925, está ubicada en lo que fue la antigua bodega de la cooperativa de Jumilla, por lo que la visita al edificio ya es un motivo suficiente para contemplar ésta emblemática bodega. Tiene en activo [...]]]></description>
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		<title>Restaurante Alquería del Brosquil</title>
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		<pubDate>Wed, 03 Dec 2008 21:51:43 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Cocina valenciana]]></category>

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		<description><![CDATA[Nuevo restaurante abierto en Valencia, la Alquería del Brosquil, en Castellar, Entrada casa el Llarc,1. Fácil de encontrar pues se encuentra muy bien señalizado. Llegando a la rotonda de la entrada a Pinedo, tanto desde la V30 como desde la autovía de El Saler, como si se fuese al restaurante La Genuina, hay una salida [...]]]></description>
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		<title>Cinco mujeres en mi mesa</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Dec 2008 21:57:39 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Sábado, cena programada con cinco amigas, todo un reto para un hombre, sobre todo cuando las cinco son mujeres muy cultivadas y con muy buen paladar.
Había que echar el resto. Recurrir al ingenio para configurar un menú agradable, innovador, equilibrado, progresivo y posible. Teniendo en cuenta que las pausas entre platos no pueden ser prolongadas, [...]]]></description>
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		<title>De tapas en Maridaje</title>
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		<pubDate>Mon, 01 Dec 2008 22:00:15 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Es una gozada que en esta ciudad de Valencia empiecen a instalarse jóvenes cocineros emprendedores que está procurando una nueva forma de disfrutar de la cocina. Me refiero a la combinación de restaurante y local de tapeo (no me gusta la denominación bar en estos casos)
En esta ocasión fuimos a Maridaje, calle Sevilla 27 VALENCIA [...]]]></description>
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		<title>Canela y clavo, Jornadas gastronómicas de Xàtiva</title>
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		<pubDate>Sun, 30 Nov 2008 22:06:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Restaurantes]]></category>

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		<description><![CDATA[Decimosegundas jornadas gastronómicas de Xàtiva, y yo me entero este año, me he perdido las once anteriores.
Bueno ya dicen que más vale tarde que nunca. Intentaré recuperar el tiempo perdido.
Mi debut fue el día 24 de noviembre pasado. El restaurante elegido Canela y Clavo, situado en Alameda Jaume I número 64, teléfono 962282426, Xàtiva, lógicamente.
La [...]]]></description>
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		<title>Dominio de la Vega</title>
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		<pubDate>Fri, 28 Nov 2008 20:44:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Bodegas]]></category>

		<category><![CDATA[cava]]></category>

		<category><![CDATA[Requena]]></category>

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		<description><![CDATA[
Dominio de la Vega es una bodega ya emblemática de la Comunidad Valenciana, a pesar de ser muy joven, empezó a elaborar sus primeras botellas en la temporada 2001-2002.
Ubicada en la Carretera Madrid-Valencia pk 270,650. 46390 San Antonio (Valencia) teléfono +34 96 232 05 70 info@dominiodelavega.com.
A pesar de su juventud, ya ha cosechado numerosos premios, [...]]]></description>
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		<title>Bacalao con espuma de idiazabal</title>
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		<pubDate>Thu, 27 Nov 2008 15:21:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Recetas]]></category>

		<category><![CDATA[bacalao]]></category>

		<category><![CDATA[idiazabal]]></category>

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		<description><![CDATA[
Hoy como tenía necesidad de mimos y no tengo quien me los dé, pues me he puesto a cocinarme. No a mí, sino una receta de bacalao que me ha parecido interesante, para comérmela yo, ¡la receta digo!
Se coge bacalao desalado, o se desala en casa para mas garantías. Se confita, es decir se fríe [...]]]></description>
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		<title>Bodega Barón del Solar</title>
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		<pubDate>Thu, 27 Nov 2008 00:05:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Bodegas]]></category>

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		<description><![CDATA[
Cuando algo se hace por gusto, por vocación y por amor a la tierra y a sus frutos el resultado solo puede ser uno. Estoy hablando de una bodega, &#8220;tal vez la más pequeña de Jumilla&#8221;, como dicen Juani y Pedro, sus propietarios, pero tal vez también, la más querida. Por que ellos no la [...]]]></description>
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		<title>Pausa por vacaciones</title>
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		<pubDate>Wed, 26 Nov 2008 12:59:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Comentarios propios]]></category>

		<category><![CDATA[Uncategorized]]></category>

		<category><![CDATA[notas]]></category>

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		<description><![CDATA[Hola, he estado unos días de vacaciones gastronómicas recopilando material.
En cuanto lo tenga ordenado y clasificado os contaré, dadme un poco de tiempo.
Gracias



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]]></description>
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		<title>Restaurante Samsha</title>
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		<pubDate>Thu, 20 Nov 2008 22:22:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Restaurantes]]></category>

		<category><![CDATA[Cocina creativa]]></category>

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		<description><![CDATA[Un espectáculo de color y diseño en la decoración de la sala y en los platos. Esa es la primera impresión que me dejó este restaurante.
Tonos cálidos por doquier, iluminación suficiente y discreta, enfocada al centro de las mesas, que es donde se necesita, buenas mesas bien vestidas, vajilla con mucho diseño, y siempre diferente, [...]]]></description>
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		</item>
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		<title>Cata de Bodegas Hispano Suizas</title>
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		<pubDate>Wed, 19 Nov 2008 22:30:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Bodegas]]></category>

		<category><![CDATA[cata]]></category>

		<category><![CDATA[Requena]]></category>

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		<description><![CDATA[En una antigua bodega de 1905, tres amantes de la música han iniciado una sinfonía para sacarle las mejores notas a las uvas que cultivan a kilómetro y medio de El Pontón, en la carretera de Requena a Albacete.
Según nos contaba Pablo Osorio, enólogo de la finca, en la cata presentación organizada por Bodegas Santander, [...]]]></description>
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		</item>
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		<title>Bodega Venta d&#8217;Aubert</title>
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		<pubDate>Tue, 18 Nov 2008 22:30:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Bodegas]]></category>

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		<description><![CDATA[Visita realizada a la Bodega Venta d&#8217;Aubert, el día 8 de noviembre de 2008.
Próxima a la población de Cretas, en la comarca del Bajo Aragón (Teruel), se encuentra esta pequeña bodega Venta d&#8217;Aubert, que elabora unos vinos de calidad. Poco conocidos, debido a su limitada distribución, consecuencia de una elaboración artesanal y muy reducida, y [...]]]></description>
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		<title>Restaurante El Respirall</title>
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		<pubDate>Mon, 17 Nov 2008 22:30:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Restaurantes]]></category>

		<category><![CDATA[cocina mediterránea]]></category>

		<category><![CDATA[Murta]]></category>

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		<description><![CDATA[Sorpresa en las proximidades del Valle de la Murta en Alzira. Este restaurante, al que llegamos por casualidad buscando un sitio donde comer a horas intempestivas, pues las 4 de la tarde no es un horario que le venga bien a ningún restaurante, para que se sienten dos clientes dispuestos a comer. Pero la amabilidad [...]]]></description>
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		</item>
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		<title>Receta carrilleras al vino tinto</title>
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		<pubDate>Sun, 16 Nov 2008 22:30:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Recetas]]></category>

		<category><![CDATA[carrilleras]]></category>

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		<description><![CDATA[Receta de carrilleras de cerdo con vino tinto]]></description>
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		<title>Cata de Bodegas y Viñedos Illana</title>
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		<pubDate>Thu, 13 Nov 2008 22:42:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Vinos]]></category>

		<category><![CDATA[cata]]></category>

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		<description><![CDATA[El club de Enófilos de Valencia recibe la visita de la Bodega Illana, ubicada en la Finca Buenavista, en Pozoamargo (Cuenca) teléfono 969 147 039. Su gerente y enólogo Javier Prosper se encargó de hacer la presentación de tres de sus vinos.
La bodega que está acogida a la Denominación de Origen Ribera del Júcar, a [...]]]></description>
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		</item>
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		<title>Restaurante La Llantia Dorada</title>
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		<pubDate>Wed, 12 Nov 2008 22:27:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Aceites]]></category>

		<category><![CDATA[Restaurantes]]></category>

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		<description><![CDATA[Restaurante con decoración de inspiración oriental, aunque la carta no lo es. Platos con mucha originalidad y bien elaborados, con algún altibajo. El servicio del vino debe mejorar]]></description>
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		<title>Restaurante Torre del Visco</title>
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		<pubDate>Tue, 11 Nov 2008 00:20:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Restaurantes]]></category>

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		<description><![CDATA[En el término municipal de Fuentespalda, en la comarca del Matarraña (Teruel) después de recorrer una pista forestal de casi seis kilómetros, te encuentras con esta torre del siglo XIV, en medio de la naturaleza, a orillas del río Tastavins, un remanso de paz en el que, además de un espléndido hotel, tienen un restaurante [...]]]></description>
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		<title>Restaurante Les Nits</title>
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		<pubDate>Thu, 06 Nov 2008 22:41:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Restaurantes]]></category>

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		<description><![CDATA[Visita al restaurante &#8220;Les Nits&#8221;, ubicado en la esquina de las calles Lepanto número 24 y Botánico número 12. Teléfonos 963.916.340 y 609.013.028. restaurnat@lesnits.com.
Visita realizada el día 4 de noviembre, martes, día tranquilo como pocos de la semana, pero me parece un acierto venir a este restaurante ese día, ya que el ritmo es tranquilo, [...]]]></description>
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		<title>Cata Club Enófilos Bodega Falset-Marçà</title>
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		<pubDate>Thu, 06 Nov 2008 00:57:58 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[cata]]></category>

		<category><![CDATA[montsant]]></category>

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		<description><![CDATA[Día de cata en el Club de Enófilos de Valencia, 4 de noviembre de 2008, nos visita La Bodega Agrícola Falset-Marçà, pertenece a la D.O. Monstant, curiosamente ubicada geográficamente en la comarca del Priorato, formando un anillo alrededor de la D.O.Q. Priorat. Según nos cuenta el enólogo de la Bodega Jordi Alonso, esta bodega tiene [...]]]></description>
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		<title>Cata de cerveza negra Bock Damm</title>
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		<pubDate>Tue, 04 Nov 2008 22:30:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Cervezas]]></category>

		<category><![CDATA[cata]]></category>

		<category><![CDATA[cerveza]]></category>

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		<description><![CDATA[Según reza una leyenda impresa en la lata (no he podido encontrar botellas) &#8220;El origen de la Bock se remonta al siglo XIV en Einbeck, pero la guerra de los 30 años, 1618-1648, provocó su desaparición. Fue entonces cuando Maximiliano I pidió al Maestro cervecero de Einsbeck Herr Pilcher que pasara a Munich los secretos [...]]]></description>
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		</item>
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		<title>Cata de cavas Raventós i Blanc</title>
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		<pubDate>Mon, 03 Nov 2008 22:46:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Vinos]]></category>

		<category><![CDATA[catas]]></category>

		<category><![CDATA[cata]]></category>

		<category><![CDATA[cava]]></category>

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		<description><![CDATA[Cata de cavas realizada en las sala de Bodegas Santander en la calle Alzira 15 (Beal&#8217;s).
En esta ocasión hemos catado los top de Raventós i Blanc. Bodega familiar que desde hace bastantes generaciones se ha dedicado al cultivo de la vid, que estuvo ligada a Codorniu y que desde hace unos años ha iniciado su [...]]]></description>
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		</item>
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		<title>La Salita, arte en el plato</title>
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		<pubDate>Sun, 02 Nov 2008 13:26:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Restaurantes]]></category>

		<category><![CDATA[Bierzo]]></category>

		<category><![CDATA[Rueda]]></category>

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		<description><![CDATA[Nueva visita a La Salita, esperando ver confirmada la opinión inicial, que fue muy positiva.
El local no resulta muy atractivo, aunque en esta segunda ocasión lo encontré más luminoso y pude apreciar el detalle de la bodega, en la línea actual de mostrar los vinos a través de las paredes acristaladas. La cocina también está [...]]]></description>
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		</item>
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		<title>Cata de copas Riedel</title>
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		<pubDate>Thu, 30 Oct 2008 12:35:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Vinos]]></category>

		<category><![CDATA[cata]]></category>

		<category><![CDATA[copas]]></category>

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		<description><![CDATA[Sí he dicho cata de copas y no de vinos, aunque estos son imprescindibles para hacer una cata de copas. Sin líquido no se puede beber en una copa.
Por gentileza de Bodegas Santander de Valencia, fui invitado a una experiencia sensorial, en su sede de la calle Alzira, consistente en catar un mismo vino en [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Cata La Montesa 2005</title>
		<link>http://www.ojoalplato.com/archives/512</link>
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		<pubDate>Tue, 28 Oct 2008 21:00:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Vinos]]></category>

		<category><![CDATA[cata]]></category>

		<category><![CDATA[Rioja]]></category>

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		<description><![CDATA[Un producto más de Álvaro Palacios, este prolífico bodeguero no se relaja ni un momento (Rioja, Priorato, Bierzo), en la finca La Montesa de la Rioja Alavesa, se elabora este vino, dentro de la línea tradicional de La DOC Rioja, pero dándole un estilo más moderno, abandonando la riojitis del vino maderizado que solo con [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>CURSO RÁPIDO DE CATA DE VINOS</title>
		<link>http://www.ojoalplato.com/archives/448</link>
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		<pubDate>Mon, 27 Oct 2008 19:44:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Vinos]]></category>

		<category><![CDATA[cata]]></category>

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		<description><![CDATA[Dedicado a María.
Esto son unas notas sencillas para saber hacer una cata elemental de vino. Es muy esquemático pero recoge todos los aspectos a tener en cuenta.
En la cata de vinos intervienen cuatro de los sentidos, VISTA, OLFATO, GUSTO Y TACTO BUCAL.
VISTA.
Para valorar el color del vino se inclina la copa para apreciarlo a través [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Aperitivo y postre</title>
		<link>http://www.ojoalplato.com/archives/510</link>
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		<pubDate>Sun, 26 Oct 2008 19:20:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Recetas]]></category>

		<category><![CDATA[aperitivos]]></category>

		<category><![CDATA[postres]]></category>

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		<description><![CDATA[Este domingo, 26 de octubre, he tenido comida familiar, además del cocido típico valenciano, he preparado un aperitivo, al que denomino caramelo de berberecho, que como he explicado en una ocasión anterior ni es dulce ni es un caramelo, ya que está hecho con el agua de los berberechos, un poco de jerez o manzanilla [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>La Genuïna, materia prima y tradición</title>
		<link>http://www.ojoalplato.com/archives/506</link>
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		<pubDate>Sun, 26 Oct 2008 18:45:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Restaurantes]]></category>

		<category><![CDATA[Rioja]]></category>

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		<description><![CDATA[Ubicado en una auténtica barraca valenciana, es uno de los restaurantes emblemáticos de la Comunidad. Su éxito se basa en la utilización de buena materia prima y el respeto a unas recetas tradicionales, sin más pretensión que satisfacer el paladar de sus clientes, que van buscando una buena relación calidad precio y una cocina honesta.
Está [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Cata cerveza Voll Damm doble malta</title>
		<link>http://www.ojoalplato.com/archives/481</link>
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		<pubDate>Thu, 23 Oct 2008 21:24:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Cervezas]]></category>

		<category><![CDATA[cata]]></category>

		<category><![CDATA[cerveza]]></category>

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		<description><![CDATA[Día de la cata 23 octubre 2008.
Es una cerveza tipo Lager, es decir de fermentación baja, esto significa que comienza la fermentación en el fondo del tanque para ir subiendo hacia arriba y su temperatura de fermentación es menor que la tipo Ale.
De calidad extra,  por que su extracto seco primitivo supera el 15% .
Estilo [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Cata monovarietales de &#8220;El Angosto&#8221;</title>
		<link>http://www.ojoalplato.com/archives/457</link>
		<comments>http://www.ojoalplato.com/archives/457#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 22 Oct 2008 18:49:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Vinos]]></category>

		<category><![CDATA[cata]]></category>

		<category><![CDATA[malbec]]></category>

		<category><![CDATA[marselan]]></category>

		<category><![CDATA[nero d'avola]]></category>

		<category><![CDATA[tannat]]></category>

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		<description><![CDATA[Bodega El Angosto está realizando una serie de experiencias con variedades poco habituales en España, por lo menos en el ámbito comercial. Alguna de ellas incluso es un híbrido de variedades conocidas.

Los vinos catados han sido:
MARSELAN. Híbrido de garnacha y cabernet sauvignon. Vendimia del 2006, 14 grados, monovarietal cien por cien.
A la vista se ve [...]]]></description>
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		<title>Cata Quinta Apolonia 2007</title>
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		<pubDate>Tue, 21 Oct 2008 16:34:21 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Vinos]]></category>

		<category><![CDATA[cata]]></category>

		<category><![CDATA[vino de la tierra de castilla y leon]]></category>

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		<description><![CDATA[El vino que he catado hoy, QUINTA APOLONIA 2007, es el &#8220;Second vin&#8221; de la bodega Belondrade S.L, ubicada en La Seca - Valladolid. Está elaborado con un 30 % del BELONDRADE y LURTON, fermentado en barrica y criado sobre sus lias y un 70% de las uvas de viñedos jóvenes fermentadas en depósitos de [...]]]></description>
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		<title>Cata de aceites de Baena</title>
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		<pubDate>Mon, 20 Oct 2008 20:38:18 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Aceites]]></category>

		<category><![CDATA[aceite]]></category>

		<category><![CDATA[cata]]></category>

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		<description><![CDATA[El pasado día 15 de octubre, por gentileza del Restaurante Casa Montaña, tuve la ocasión de asistir a una cata dirigida de aceite.
La introducción y dirección de la cata fue a cargo de D. José Manuel Bajo Prados, Secretario General del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena.
Lo primero que se hizo fue definir [...]]]></description>
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		<title>Restaurante Amadomio 18 octubre 2008</title>
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		<pubDate>Sun, 19 Oct 2008 21:25:41 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Restaurantes]]></category>

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		<category><![CDATA[Valdeorras]]></category>

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		<description><![CDATA[Dirección  Bélgica, 30 Valencia 46021
Teléfono 96-393.09.68
Fecha de la visita: sábado, 18 de octubre de 2008.
No voy a describir el local en esta ocasión, ya que lo está anteriormente y por dos veces. Solo quiero insistir una vez más en que la luz ambiente es escasa.
La única diferencia es que nos encontramos que los fines de [...]]]></description>
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