Como dije en la reseña anterior hoy publico la segunda comida que he realizado en este restaurante en un intervalo de una semana, ya que la primera experiencia fue tan grata que "convoié" a unos amigos para que me acompañasen, procuramos no repetir platos pero era imposible no …
Autor: paco
El Cierzo. Parte 1
Cocina de mercado Buena bodega Cocina mediterránea Cocina aragonesa Barrio Patraix Cocina de producto Distrito PatraixSoy consciente de que tú eres buen conocedor de los restaurantes, vinos y noticias que te voy compartiendo aquí, pero como sujeto astuto me sigues leyendo porque sabes que en cualquier momento se puede aprender algo nuevo. Agradezco tu atención y hoy quiero contarte cosas sobre este restaurante que, aunque …
A'Vía 2019 Treixadura
Treixadura vino blanco RibeiroVino propuesto por el sumiller del restaurante Gran Azul, con un gran equipo de profesionales, un gran acierto por su parte. Se trata de un vino de parcela elaborado en la Bodega Tiro al Blanco, gestionada por Matías MIchelini. Compuesto únicamente por la variedad Treixadura de la DO Ribeiro. …
Gran Azul. Gran producto
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina con brasas Arrocería Barrio Mestalla Cocina de producto Distrito El Pla del RealEn la misma Avenida de Aragón se emplaza este restaurante que tiene por señas de identidad tres puntales gastronómicos incuestionables: producto, arroces y brasas. Además un chef de reconocido prestigio como es Abraham Brández. Con esos principios el resultado es un establecimiento en el que vas a disfrutar sí o …
Genuí. Enero 2024
Cocina de producto Bétera Cocina creativa Club de Golf EscorpiónArmonizar la cocina tradicional con la contemporánea y conseguir un equilibrio gustativo y estético sin perder las virtudes de la una y de la otra es una capacidad que no muchos alcanzan. Paco Aviñó lleva años en esto de dar bien de comer y tiene la suficiente sabiduría para sorprender …
El Laboratorio Gastrobar. 2024
Cocina fusión Distrito Jesús Cocina mediterránea Barrio L'Hort de Senabre Cocina creativaSon bastantes las veces que he ido a este restaurante durante estos dieciséis meses que lleva abierto, aunque no las he publicado todas para no cansarte, aunque espero que en las pocas ocasiones que he escrito sobre él te haya picado la curiosidad lo suficiente como para ir y probarlo. …
Rausell. Producto & Producto
Cocina de mercado Cocina mediterránea Barrio Arrancapins tapear Cocina de producto Distrito ExtramursEn la coincidencia a veces está la verdad, cuando la opinión generalizada es que el producto que se disfruta en Rausell es de la máxima calidad pocas dudas pueden quedar al respecto. Comprobarlo es tan sencillo como acodarse en su barra, que es una de las más tentadoras de Valencia …
Domaine de Boissan. Gigondas. Vieilles vignes 2020
vino tinto Ródano Vino francés Mourvedre vino Garnacha SyrahEste vino tuvimos el acierto de probarlo en el restaurante "Café de la Bourse". Gigondas, uno de los "crus" más famosos de las Costas del Ródano, tiene una historia de viticultura que se remonta a hace más de dos mil años. Es una población y comuna en el …
Eladio nos trae Galicia a Valencia
Cocina de mercado pescado fresco Barrio Patraix pescado salvaje Cocina de producto Distrito Patraix Cocina gallegaNo puedo recordar las veces que he venido a Eladio, aunque siempre me parecen pocas; antes de que existiera este blog ya lo había frecuentado y no todas las veces que he estado después han quedado reflejadas aquí. En esta ocasión tengo que decir que lo que más me agradó …
Munart. Algo nuevo en Patraix
Cocina de producto Distrito Patraix Cocina creativa Cocina tradicional actualizada Barrio SafranarUna cocina contemporánea sobre una base tradicional es lo que se aprecia en el talento de estos jóvenes cocineros, que a platos de toda la vida le dan una vuelta para convertirlos en algo diferente, más atractivos y suculentos. Jugando con valentía con las salsas y con unos ingredientes que …