Neptuno. Benicarló. Castelló

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Cocina de proximidad Cocina de producto Benicarló Cocina tradicional actualizada

La alcachofa y sus acompañamientos

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El Restaurante Neptuno de Benicarló fundado en 1930 y regentado en la actualidad por los Hermanos López, quinta generación de restauradores cuyos orígenes se remontan a 1870 y que ofrecen sus especialidades en arroces, pescados salvajes, carnes del alto maestrazgo y preparación de la alcachofa …

Cor de Carxofa. Benicarló. Castelló

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Cocina de proximidad Benicarló Cocina ecológica Cocina vegana Cocina vegetariana Cocina de producto

Un restaurante vegano para todos los públicos

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Anay Bueno, es un joven chef que lleva bastante recorrido en esta apuesta por la cocina vegana y vegetariana. Con formación en Madrid y Barcelona, ahora se emplaza en este local instalado frente al puerto de Benicarló, frente al cual dispone de una …

Arrels. Sagunt. Valencia

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Cocina de temporada Cocina de proximidad Sagunto Cocina creativa Cocina de autor Sagunt Cocina de producto

¡A por todas!

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Vicky Sevilla es una joven cocinera con mucha proyección y un futuro prometedor. En su cocina, creativa, de autor y de producto, se aprecia una consolidada personalidad culinaria, basada en la revisión y actualización de la cocina tradicional. Con una sólida formación, muy bien estructurada, debida a …

Taberna Mundua. XXIV Encuentro "Atrapaos"

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Valencia Cocina fusión València Cocina creativa Encuentro Atrapaos Cocina de producto

Una cocina de diversidad

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Vigésimo cuarto encuentro de los “Atrapaos” y como siempre una gran alegría encontrarse alrededor de la mesa con gente maravillosa, que sabe apreciar el valor del trabajo que los  cocineros hacen para que disfrutemos en la mesa. Durante la velada los comentarios sobre los platos y …

Espai Les Panses. Valencia

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Albalat dels Tarongers Cocina tradicional actualizada

Disfrutar comiendo rodeado de naturaleza

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Este complejo, ubicado en la Sierra Calderona, dentro del término municipal de Albalat dels Tarongers, es un espacio gastronómico polivalente, el cual dispone de un restaurante para comer a la carta y con menú de temporada, una terraza con vistas al monte Garbí para tomar …

Estalvi. Fortaleny. Valencia

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Cocina de mercado Cocina creativa Estalvi Cerveza artesana Cocina de producto Fortaleny Cerveza

Una maravilla gastronómica en Fortaleny

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Da gusto, mucho gusto, volver a encontrar lugares como éste en el que se sigue haciendo buena cocina, con productos de primera calidad, con imaginación, en un entorno amigable y con un trato muy cercano y respetuoso. Comer aquí es todo un acontecimiento, es un continuo …

Actividad enero 2020. Baret de Miquel, La Mona, Capriccio, Ostras Pedrín, Bar&Kitchen

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tapas Valencia Miquel Ruiz Ostras Pedrin València Denia Bar&Kitchen La Mona Cocina de mercado Capriccio Dénia Cocina creativa tapas diseño

Como voy un poco atrasado en mis comentarios, os voy a contar, escuetamente y muy resumido, lo más interesante del mes de enero, lo que más me viene a la memoria cuando recuerdo el día.

Para empezar bien el año fui con unos amigos al Baret de Miquel, en …

Bar Richard. De tapas por Valencia XVIII

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tapas Valencia Aperitivos tapear Cocina de producto De tapas por Valencia València Cocina de mercado tapeo

Un templo del tapeo

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Hay sitios que, si no los conoces, parece que no inviten a entrar, pero para los afortunados que tienen conocimientos básicos de los lugares en los que el producto es bien escogido en los mercados y luego se le sabe dar el punto justo en la …

Mundua_Gallina

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Valencia Cocina fusión València Cocina creativa

La fusión de dos equipos que me encantan

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Nunca he sido aficionado a las cenas elaboradas conjuntamente por varios cocineros que son titulares de distintos restaurantes, las denominadas cena/comida a cuatro manos, seis manos, etc. Es como si un cuadro lo pintasen dos o más autores, las pinceladas se diferenciarían …

Arrels. Dénia. Alicante CERRADO

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Cocina de mercado Cocina de proximidad Denia Dénia Cocina de producto Cocina de la tierra

Un éxito asegurado en una localidad tan difícil como Dénia

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No exagero si digo que es uno de los sitios que más me ha sorprendido últimamente, con una cocina arraigada en la tradición y una elaboración exquisita. Materias primas de proximidad, casi exclusivas de la comarca de La Marina, como las …