Casa Chaparro. Riba-roja

por paco
Cocina de producto Cocina valenciana Riba-roja Cocina mediterránea Cocina tradicional actualizada

La belleza está en el interior

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Una geoda por fuera es una roca de aspecto corriente, pero por dentro es como una joya, eso me pareció Casa Chaparro la primera vez que fui. Un local muy discreto en el exterior, que no llama nada la atención y que cuando entras …

Ramona bien vale el viaje. Almansa (Albacete)

por paco
Cocina de mercado Buena bodega Cocina de producto Cocina tradicional

Desde 1936, casi cien años.

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A poca gente se le puede escapar hoy el hecho de que la ciudad de Almansa se está convirtiendo en un referente gastronómico. Lejos queda ya la imagen de cocina recia de tierra manchega, donde el más conocido de los platos era el gazpacho y …

Plaerdemavida. No hay excusas

por paco
Cocina de mercado Buena bodega Cocina de producto menú del día vino por copas

Un lujo a tu alcance

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Cualquier excusa es buena para ir a Plaerdemavida, bueno no hace falta ni siquiera una excusa, basta con dejarse llevar por el ansia de disfrutar y aparecer por allí para que Mari y Axel te agasajen con su cocina y su bodega, que de las …

Oasis Beach. Mil Palmeras. Alicante

por paco
Cocina de producto Cocina marinera Espetos Costa Alicante Mil Palmeras

Un restaurante que lo tiene todo

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Tener amigos que se lo curran para llevarte a sitios donde saben que vas a disfrutar a tope es una suerte inmensa. 

En este restaurante todo está admirablemente implementado. Hay pasión, se percibe que todo el equipo tiene interés por hacer bien las cosas, …

La Xarranta, El Cabanyal (Valencia)

por paco
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La Xarranta, tapas con fundamento

Como decía en la anterior entrada, la gastronomía en Valencia está alcanzando cotas muy interesantes. La oferta no para de crecer, continuamente vemos nuevas aperturas y, afortunadamente, la demanda, tanto por parte del valenciano como del visitante, muestra interés por esas novedades y todos están …

Ineludible Restaurante Orson

por paco
Valencia Cocina de producto Cocina peruana Cocina mediterránea

La metamorfosis de Orson

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Para hablar del restaurante Orson es indefectible hacerlo de Santiago Guerrero. Germen impulsor del proyecto desde sus orígenes y responsable de los distintos ciclos por los que ha transitado, desde su exitosa etapa, en la que, con solo diecinueve años, derrochaba su talento elaborando atractivos y …

Origen. Valencia

por paco
Valencia Cocina de producto Cocina fusión Jóvenes cocineros Cocina creativa

Se presenta un nuevo cocinero. Te lo recomiendo

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De nuevo una grata sorpresa en esta ciudad de Valencia, que no para de crecer gastronómicamente. En esta ocasión, también de la mano de un joven cocinero formado en fogones de afamados restaurantes. Paco Gamir, con menos de treinta años de …

La Càbila. ¡Nivelazo!

por paco
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Armonía de sabores con autenticidad.

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¡Pues sí! Está comprobado que ir a La Càbila es siempre una gran satisfacción. Por todo lo que ya dijimos aquí y porque se ha podido comprobar nuevamente. Fernando Ferrero, chef del restaurante, es un cocinero con las ideas muy claras y así lo plasma …

Cocina Mexiterránea. XqNo? Dénia

por paco
Cocina mexicana Denia Cocina mejicana Dénia

Gastronomía de México para disfrutar aquí

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Es una satisfacción reencontrarte con el restaurante que un día te enamoró. He contado en ocasiones anteriores mis gratificantes experiencias con este local. No he estado en México, pero las cocinas mexicanas que he probado en España nunca estaban a la altura de este …