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	<title>Ojo al plato &#187; Recetas</title>
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		<title>Arranca la temporada de los ‘calçots’</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Feb 2012 17:48:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Luis Moreno</dc:creator>
				<category><![CDATA[Turismo gastronómico]]></category>
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		<description><![CDATA[LA FIESTA GASTRONÓMICA DE LOS ‘CALÇOTS’ SE EXTIENDE  DESDE TARRAGONA por Luis Moreno Buj. http://styluscomunicacion.com/ &#160; La temporada del ‘calçot’ ha comenzado este domingo 29 de enero con la gran ‘calçotada’ que desde hace 31 años se celebra en la población de Valls, en la comarca tarraconense de l’Alt Camp. Entre las actividades organizadas ha generado [...]]]></description>
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		<title>Pastel para Navidad. De naranja y chocolate.</title>
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		<pubDate>Fri, 23 Dec 2011 12:01:32 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[He probado esta tarta que hizo una amiga, tanto me entusiasmó que el mismo día por la tarde me puse a prepararla. Es rápida y fácil de hacer. Se necesitan: Dos naranjas de calibre medio-grande, 250 gr de azúcar, 250 gr de almendra molida, cinco huevos, 100 gr de chocolate de cobertura y 25 gr [...]]]></description>
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		<title>Recetas. Aperitivos para Navidad II</title>
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		<pubDate>Tue, 13 Dec 2011 15:16:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Continuamos con las recetas de aperitivos para Navidad. &#160; Tzatziki. (Pepino y yogurt griego). Ingredientes: Pepino, yogurt griego, ajos, pimienta, tomillo, orégano y aceite. Se corta el pepino sin pelar en tiras muy finas, se mezcla con el yogurt, los ajos picados, la pimienta, las hierbas y el aceite. Está mejor de un día para [...]]]></description>
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		<title>Recetas. Aperitivos para Navidad I</title>
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		<pubDate>Tue, 13 Dec 2011 15:10:35 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Todos buscamos por estas fechas ideas que nos ayuden a confeccionar una cena o comida especial para celebrar los días señalados. Recetas hay muchas y muy ricas, pero en ocasiones son de complicada ejecución, costosas de hacer o de larga elaboración. Por eso os queremos proponer unas ideas sencillas, económicas y rápidas de elaborar para [...]]]></description>
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		<title>Receta: Curry de langostinos</title>
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		<pubDate>Wed, 30 Nov 2011 20:00:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Para la mayoría de nosotros cuando se habla de curry pensamos en una especia de origen indio, aunque realmente el polvo de curry es en realidad un combinado de especias. Si lees los ingredientes de esos botes que venden en los supermercados te sorprenderás de ver la cantidad tan variada de especias que lleva. Ésta [...]]]></description>
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		<title>Tapa de milhojas a las finas hierbas de la Posada de Mojares</title>
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		<pubDate>Mon, 08 Aug 2011 17:36:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ruth</dc:creator>
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		<description><![CDATA[La Tapa Milhojas de Lengua a las Finas Hiervas fue galardonada con el 2º premio del
IV Concurso Internacional de Tapas y Pinchos Medievales de Sigüenza 2011]]></description>
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		<title>Cocina en miniatura. Aperitivos, tapas y montaditos.</title>
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		<pubDate>Fri, 21 Jan 2011 08:13:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[El arte del tapeo, porque es un arte, está muy arraigado en la sociedad española. No me voy a remontar a sus orígenes, para eso están la literatura especializada (Nestor Luján. El Ritual del Aperitivo: Avisillos, Llamativos y Tapas», Barcelona, Ed Folio) y las entradas de internet. Es una actividad social por excelencia, ya que muchas [...]]]></description>
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		<title>Receta: Tarta de mouse de chocolate y café</title>
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		<pubDate>Sun, 17 Jan 2010 00:37:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Esta preparación  está a medio camino entre una tarta y una espuma, ya que resulta muy esponjosa y carece de harina entre sus ingredientes. Vamos que no es un bizcocho pero lo parece. Además es muy fácil de hacer, se podría calificar como para principiantes. Los ingredientes utilizados han sido, una cucharada de café soluble, [...]]]></description>
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		<title>Receta. Crema de marisco y su brocheta</title>
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		<pubDate>Thu, 07 Jan 2010 19:51:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Este es un plato de los más sencillos, lo he preparado uno de estos días y ha tenido bastante éxito. Aunque ya han acabado las fiestas, ¡por fin!, es adecuado para hacerlo cuando uno se quiere dar un pequeño homenaje. Los ingredientes necesarios para una persona, como es costumbre en mis recetas, son un ajo, [...]]]></description>
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		<title>Receta: Timbal de sepia y salmón, creación de Lucas Soria</title>
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		<pubDate>Tue, 22 Dec 2009 15:25:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Como no me ha tocado la lotería he decidido darme otro premio directamente. Me voy a agasajar con un plato que me enseñó mi amiga Cruz el viernes pasado. Espero que mis escasas habilidades en la cocina no desmerezcan la receta de Lucas. Es sencillo y a priori exquisito. Después de haberlo comido confirmo la [...]]]></description>
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		<title>El tiramisú de Enrique</title>
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		<pubDate>Fri, 18 Dec 2009 20:27:09 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Como he visto que se nombra mi tiramisú en esta otra entrada, he decidido dejar testimonio de como lo hago. Este es un postre que tiene mucha aceptación en las reuniones familiares. La receta está muy experimentada y siguiendo las instrucciones y las medidas indicadas es fácil conseguir un buen resultado. INGREDIENTES 3 huevos 100 [...]]]></description>
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		<title>Receta: Musaka</title>
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		<pubDate>Sat, 03 Oct 2009 15:21:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Aprovechando que estamos en la época de las berenjenas, hoy voy a probar esta receta griega. Dieta mediterránea sin lugar a dudas. Aunque la adaptación a los usos internacionales la ha hecho variar sensiblemente, ya que originalmente se cree que esta receta es árabe y por lo tanto la carne utilizada debe ser la de [...]]]></description>
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		<title>Receta: Sepia guisada con patatas</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Sep 2009 14:47:55 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Siguiendo con la tónica general, hoy otra receta sencillita y sabrosa, sepia guisada con patatas. Los ingredientes necesarios para una persona son: una sepia mediana, 300 gr de patatas, una cebolla, dos dientes de ajo, pimientos italianos al gusto, una hoja de laurel, tomate triturado, aceite, sal y pimentón. Lo primero que hay que hacer [...]]]></description>
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		<title>Tartar de sardina de bota con mermelada de tomate</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Sep 2009 18:45:49 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[El otro día cuando estuve en Thalassa, me fijé en este plato, me gustó mucho y me pareció bastante sencillo de elaborar. Modestia aparte. Luego ha resultado que hay algo que se me escapa. ¡A ver! para ser un plato hecho en casa estaba estupendo, no nos engañemos, pero el que comí en Thalassa estaba [...]]]></description>
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		<title>Receta: Huevos con camisa de Doña Dolores</title>
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		<pubDate>Thu, 06 Aug 2009 09:51:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ésta es mi primera contribución al blog Ojo al plato y en esta ocasión os propongo una receta que es una especialidad del Restaurante la Posada de Mojares de Sigüenza. Los ingredientes son para 4 personas: - 4 huevos cocidos - 2 huevos crudos para batir - 4 cucharadas de harina - ¼ litro de [...]]]></description>
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		<title>Receta: Pastel de marisco</title>
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		<pubDate>Sun, 02 Aug 2009 19:37:56 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Como estamos en verano y apetecen bocados frescos, os presento este plato que al leer la receta parece que lleva trabajo pero no cuesta tanto. Es un plato que se puede tener en la nevera dos o tres días y sacarlo en el momento que apetezca. Lo cual supone un plus de descarga, ya que [...]]]></description>
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		<title>Receta: Salmón con salsa de puerros y piñones</title>
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		<pubDate>Wed, 29 Jul 2009 20:45:41 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Después de varios días tomando cosas extraordinarias y de una sutileza excepcional, le ha llegado el turno a la cocina tradicional casera. Como no puede ser de otra manera, en mi caso, es cocina sencilla, que utiliza pocos elementos y pocos ingredientes. Además yo no sabría hacer nada que fuese más complicado. Loa ingredientes por [...]]]></description>
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		<title>Receta de buñuelos de bacalao</title>
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		<pubDate>Fri, 17 Jul 2009 17:42:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Hoy me han entrado ganas de hacer algo entre cacharros, no siempre va a ser que te lo pongan en la mesa todo hecho. He cogido los manuales de cocina y he dado con lo que me apetecía, buñuelos de bacalao. No los había hecho en mi vida, pero es que ni siquiera unas croquetas, [...]]]></description>
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		<title>Receta de repostería, Caprichos de piña</title>
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		<pubDate>Fri, 10 Jul 2009 18:05:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Amparo</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ésta es una receta sencillísima, en la línea de las publicadas hasta ahora en el blog. Se trata de mezclar los ingredientes, meterlos en el horno, esa es la fase más delicada, y ya está. Solo hay que dejarlos enfriar y comer sin prisa pero sin pausa. Los ingredientes Moldes de papel pequeños, 135 gramos [...]]]></description>
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		<title>Cena de cumpleaños</title>
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		<pubDate>Fri, 19 Jun 2009 17:09:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maria</dc:creator>
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		<description><![CDATA[El pasado domingo hice una cena en casa con la familia para celebrar los 2 añitos de mi hijo César y mis 30 añitos. Al ser una cifra tan &#8220;redonda&#8221;, decidí hacer una cena especial (no os acostumbréis los que asististeis a que sea así a partir de ahora). Como éramos muchos y no quería [...]]]></description>
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		<title>Receta lubina con salsa de gambas</title>
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		<pubDate>Wed, 17 Jun 2009 16:59:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Desde luego quien diga que la cocina es algo difícil es que no me ha visto elegir las recetas. Ya más tirada, de fácil, que esta imposible. Bueno, bueno&#8230; algunas cosas en la cocina son difíciles, pero como no están a mi alcance pues no las tengo en consideración, para eso están los profesionales. La [...]]]></description>
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		<title>Pan de cerveza</title>
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		<pubDate>Fri, 29 May 2009 13:49:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Entre las páginas que leo está ésta de webos-fritos, salen cosas muy interesantes. En esta ocasión quiero que veáis una receta de pan de cerveza que me parece muy original y debe estar muy sabroso. Para ésta se ha utilizado cerveza Judas, tiene otra de pan hecho con cerveza Yuste. Este es el enlace de [...]]]></description>
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		<title>Receta risotto de salmón</title>
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		<pubDate>Sat, 09 May 2009 19:40:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Hoy tenía que haber ido a comer a un restaurante, pero me ha fallado el contacto. Como me he quedado algo despagado he decidido hacerme por mi cuenta una comida distinta. El risotto es una receta de arroz italiana, que se parece a un arroz meloso, pero tiene una técnica diferente de elaboración. Aunque la [...]]]></description>
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		<title>Torta de cerveza negra con frutos secos y especias</title>
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		<pubDate>Thu, 07 May 2009 19:04:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Cerveza]]></category>

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		<description><![CDATA[Después de realizar el plato de conejo con cerveza Inédit, recordé que hace algunos años tenía costumbre de hacer una torta con cerveza negra que gustaba bastante a mi familia. Eso sí, es una torta bastante contundente, pues no lleva ni un solo ingrediente que no tenga miles de calorías, pero ya se sabe que [...]]]></description>
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		<title>Receta de conejo con cerveza Inédit</title>
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		<pubDate>Sun, 03 May 2009 21:43:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Cerveza]]></category>
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		<description><![CDATA[Hace unos días, en la presentación de uno de los restaurantes que aparecen en esta página, recibí una sugerencia para una receta con la cerveza Inédit del grupo Damm. La sugerencia venía de Pivní Filosof, Max el &#8220;filósofo cervecero&#8221;, que reside en Praga. Su sugerencia consistía en una receta de conejo el cual se guisaba [...]]]></description>
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		<title>Cena de primos (consanguíneos)</title>
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		<pubDate>Tue, 07 Apr 2009 18:25:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maria</dc:creator>
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		<description><![CDATA[El pasado 21 de febrero, nos juntamos cinco primos a cenar. Primos consanguineos, vamos, primos hermanos. Motivo, ninguno, excusa, estar juntos y pasar un rato agradable. Por suerte nos llevamos muy bien y tenemos buena relación. La cena fue la siguiente: De entrantes, empezamos con unas tostas de jamón dulce y champiñón. Plato sencillo. Parecía [...]]]></description>
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		<title>Receta: Ensalada de habitas y bacon</title>
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		<pubDate>Thu, 26 Mar 2009 19:05:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[De esta receta, que es muy sencilla, resulta una ensalada muy interesante y completa. Los ingredientes son baratos y fáciles de encontrar. Por cada ración necesitaremos lo siguiente: 50 gramos de habitas tiernas. 50 gramos de bacon. 20 gramos de hierbabuena. Surtido de lechugas. Unos tomatitos cherry. Aceite y vinagre. Si no es temporada de [...]]]></description>
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		<title>Sopa de chocolate blanco</title>
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		<pubDate>Mon, 09 Mar 2009 19:07:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Es ésta una receta sencillísima, que casi me da vergüenza explicar. Pero como la tengo que presentar, pues os la cuento. Los ingredientes, para una persona, son los siguientes. 100 cc de nata, 50 gramos de chocolate blanco y 50 gramos de yogur griego. Es importante que el yogur sea estilo griego que son más [...]]]></description>
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		<title>Receta de arroz con conejo y setas</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Feb 2009 17:39:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Tenía ganas de un arroz para cenar y cavilando un poco decidí hacer este arroz con conejo y setas. Es sencillo de preparar, el único requisito es hacer las cosas sin prisa. La técnica básica es la de la paella, que se puede ver con detalle en este vídeo. Los ingredientes son muy sencillos, para [...]]]></description>
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		<title>Paella Valenciana</title>
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		<pubDate>Sun, 15 Feb 2009 21:59:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Quique</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Os presento un video de la realización de una paella valenciana tradicional. Salió riquísima, como siempre. Cuando se conocen los fundamentos no hay fallos, siempre está buena. Aunque el artista siempre encuentra algo que le deja insatisfecho. Es el ánsia de superación. La búsqueda de la perfección. Para preguntas al maestro, debeis dirigiros a Quique, [...]]]></description>
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		<title>Receta Lubina con velouté de queso ahumado</title>
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		<pubDate>Thu, 12 Feb 2009 19:38:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Este plato puede llamar un poco la atención por combinar la lubina con panceta y queso ahumado, pero el resultado es exquisito. Es una receta fácil y rápida de hacer. La base de la salsa es un roux rubio. Esto es simplemente un poco de harina tostada con mantequilla. Es rubio por que el tueste [...]]]></description>
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		<title>Volcán de chocolate con corazón</title>
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		<pubDate>Sun, 08 Feb 2009 15:56:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Hoy he preparado el volcán de chocolate con núcleo de café, tal como anuncié días atrás. Los moldes son de silicona, resisten bien el calor, hasta trescientos grados y son más cómodos y ecológicos que los de aluminio, ya que se reutilizan muchas veces. El proceso es similar al visto anteriormente, con las mismas proporciones, [...]]]></description>
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		<title>Receta pulpo, almejas y setas</title>
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		<pubDate>Sat, 24 Jan 2009 19:43:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<category><![CDATA[setas]]></category>

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		<description><![CDATA[La otra noche probé una receta que dio un resultado espectacular. Es sencilla, rápida, aunque no es barata, pero tampoco va a desequilibrar ningún presupuesto. Los ingredientes para dos personas son: 200 gramos de pulpo cocido, 500 gramos de almejas, 100 gramos de setas trompeta amarilla, 1 diente de ajo, 1 chalota o media cebolla, [...]]]></description>
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		<title>Receta de pollo yakitori</title>
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		<pubDate>Sun, 04 Jan 2009 17:30:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<category><![CDATA[pollo]]></category>
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		<category><![CDATA[soja]]></category>

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		<description><![CDATA[Entre los japoneses es muy popular esta manera de elaborar el pollo, hasta el punto de que hay puestos callejeros que lo sirven para tomar entre horas. Se acompaña de cerveza. La gracia de este plato está en la salsa que se utiliza, se llama Teriyaki y está elaborada básicamente con licor de arroz (mirin [...]]]></description>
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		<title>Cena extraordinaria 2</title>
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		<pubDate>Sat, 03 Jan 2009 13:17:13 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ahora la explicación de los platos a cargo de la autora de la cena: -Milhojas de foie con reducción de Pedro Ximénez. Un plato sencillo pero sorprendente al paladar. Simplemente son capas de manzana muy fina a la plancha, foie cortado a lonchas finas, y queso de cabra cremoso a lonchas finas también. La complicación [...]]]></description>
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		<title>Bacalao con espuma de idiazabal</title>
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		<pubDate>Thu, 27 Nov 2008 15:21:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Bacalao]]></category>
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		<description><![CDATA[Hoy como tenía necesidad de mimos y no tengo quien me los dé, pues me he puesto a cocinarme. No a mí, sino una receta de bacalao que me ha parecido interesante, para comérmela yo, ¡la receta digo! Se coge bacalao desalado, o se desala en casa para mas garantías. Se confita, es decir se [...]]]></description>
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		<title>Receta carrilleras al vino tinto</title>
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		<pubDate>Sun, 16 Nov 2008 22:30:34 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Receta de carrilleras de cerdo con vino tinto]]></description>
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		<title>Receta volcán de chocolate</title>
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		<pubDate>Sun, 19 Oct 2008 19:59:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Esta receta es tan simple y tan espectacular que no os vais a resistir a probarla. Los ingredientes los tenéis en la primera foto, pero para facilitaros las cosas os diré que son 300 gr de huevos, 200 gr de mantequilla blanda, 150 gr de azúcar glass, 110 gr de harina, una pizca de canela [...]]]></description>
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		<title>Pastel de cebolla</title>
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		<pubDate>Sun, 28 Sep 2008 11:37:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Esta receta es muy sencilla de hacer. Sobre un molde de horno, mejor redondo y bajo, se coloca una masa de las que venden ya preparadas, en los refrigeradores de los supermercados, no en los congeladores, que puede ser de masa quebrada, masa de pizza u hojaldre del que no crece. La más idónea y [...]]]></description>
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		<title>Una cena inspirada</title>
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		<pubDate>Tue, 16 Sep 2008 21:12:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Hoy he decidido hacer una cena que venía pensando hace tres días. Tenía preparado un flan de azafrán, he comprado unas espinacas y unas colas de gamba. Para el toque creativo me he mercado unos berberechos para hacer el &#8220;caramelo de berberechos&#8221; que se me ocurrió hace unos días. Pues manos a la obra, este [...]]]></description>
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		<title>Me gusta el bacalao</title>
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		<pubDate>Sun, 04 May 2008 01:48:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>paco</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Bacalao]]></category>

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		<description><![CDATA[Hoy sábado 3 de mayo, me he preparado un bacalao confitado con cebolla, simple, simple, pero sabroso, para el que le guste el bacalao (no seais guarros, hablo del pescado). Estaba exquisito. El bacalao lleva por encima eneldo y el tomate orégano.]]></description>
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