Clasificado en Vinos a las Dic 10th, 2008 2 Comentarios »
Es un hecho constatado que el vino de cariñena ha abandonado su imagen de vino recio y peleón, para convertirse en un vino de calidad, que puede medirse con cualquier otro.
Si a eso añadimos la trayectoria de una bodega joven, pero comprometida con un proyecto a largo plazo, nos encontramos con una serie de productos [...]
Clasificado en Vinos a las Dic 8th, 2008 Sin comentarios »
El jueves 27 de noviembre tuve ocasión de asistir a una cata de vinos franceses organizada por Bodegas Santander, con la colaboración de Casanova Lujan, S.L. La organización, como siempre, impecable.
Nos presentaron cinco vinos, tres blancos y dos tintos. Todos ellos de distintas zonas de Francia, lo que supuso un pequeño viaje virtual por las [...]
Clasificado en Vinos a las Nov 13th, 2008 Sin comentarios »
El club de Enófilos de Valencia recibe la visita de la Bodega Illana, ubicada en la Finca Buenavista, en Pozoamargo (Cuenca) teléfono 969 147 039. Su gerente y enólogo Javier Prosper se encargó de hacer la presentación de tres de sus vinos.
La bodega que está acogida a la Denominación de Origen Ribera del Júcar, a [...]
Clasificado en Vinos a las Nov 6th, 2008 Sin comentarios »
Día de cata en el Club de Enófilos de Valencia, 4 de noviembre de 2008, nos visita La Bodega Agrícola Falset-Marçà, pertenece a la D.O. Monstant, curiosamente ubicada geográficamente en la comarca del Priorato, formando un anillo alrededor de la D.O.Q. Priorat. Según nos cuenta el enólogo de la Bodega Jordi Alonso, esta bodega tiene [...]
Clasificado en Vinos, catas a las Nov 3rd, 2008 3 Comentarios »
Cata de cavas realizada en las sala de Bodegas Santander en la calle Alzira 15 (Beal’s).
En esta ocasión hemos catado los top de Raventós i Blanc. Bodega familiar que desde hace bastantes generaciones se ha dedicado al cultivo de la vid, que estuvo ligada a Codorniu y que desde hace unos años ha iniciado su [...]
Clasificado en Vinos a las Oct 30th, 2008 1 Comentario »
Sí he dicho cata de copas y no de vinos, aunque estos son imprescindibles para hacer una cata de copas. Sin líquido no se puede beber en una copa.
Por gentileza de Bodegas Santander de Valencia, fui invitado a una experiencia sensorial, en su sede de la calle Alzira, consistente en catar un mismo vino en [...]
Clasificado en Vinos a las Oct 28th, 2008 Sin comentarios »
Un producto más de Álvaro Palacios, este prolífico bodeguero no se relaja ni un momento (Rioja, Priorato, Bierzo), en la finca La Montesa de la Rioja Alavesa, se elabora este vino, dentro de la línea tradicional de La DOC Rioja, pero dándole un estilo más moderno, abandonando la riojitis del vino maderizado que solo con [...]
Clasificado en Vinos a las Oct 27th, 2008 5 Comentarios »
Dedicado a María.
Esto son unas notas sencillas para saber hacer una cata elemental de vino. Es muy esquemático pero recoge todos los aspectos a tener en cuenta.
En la cata de vinos intervienen cuatro de los sentidos, VISTA, OLFATO, GUSTO Y TACTO BUCAL.
VISTA.
Para valorar el color del vino se inclina la copa para apreciarlo a través [...]
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