Clasificado en Recetas a las Ene 4th, 2009 Sin comentarios »
Entre los japoneses es muy popular esta manera de elaborar el pollo, hasta el punto de que hay puestos callejeros que lo sirven para tomar entre horas. Se acompaña de cerveza.
La gracia de este plato está en la salsa que se utiliza, se llama Teriyaki y está elaborada básicamente con licor de arroz (mirin y [...]
Clasificado en Recetas a las Ene 3rd, 2009 Sin comentarios »
Ahora la explicación de los platos a cargo de la autora de la cena:
-Milhojas de foie con reducción de Pedro Ximénez.
Un plato sencillo pero sorprendente al paladar. Simplemente son capas de manzana muy fina a la plancha, foie cortado a lonchas finas, y queso de cabra cremoso a lonchas finas también. La complicación está en [...]
Clasificado en Recetas a las Dic 2nd, 2008 Sin comentarios »
Sábado, cena programada con cinco amigas, todo un reto para un hombre, sobre todo cuando las cinco son mujeres muy cultivadas y con muy buen paladar.
Había que echar el resto. Recurrir al ingenio para configurar un menú agradable, innovador, equilibrado, progresivo y posible. Teniendo en cuenta que las pausas entre platos no pueden ser prolongadas, [...]
Clasificado en Recetas a las Nov 27th, 2008 3 Comentarios »
Hoy como tenía necesidad de mimos y no tengo quien me los dé, pues me he puesto a cocinarme. No a mí, sino una receta de bacalao que me ha parecido interesante, para comérmela yo, ¡la receta digo!
Se coge bacalao desalado, o se desala en casa para mas garantías. Se confita, es decir se fríe [...]
Clasificado en Recetas a las Nov 16th, 2008 5 Comentarios »
Clasificado en Recetas a las Oct 26th, 2008 1 Comentario »
Este domingo, 26 de octubre, he tenido comida familiar, además del cocido típico valenciano, he preparado un aperitivo, al que denomino caramelo de berberecho, que como he explicado en una ocasión anterior ni es dulce ni es un caramelo, ya que está hecho con el agua de los berberechos, un poco de jerez o manzanilla [...]
Clasificado en Recetas a las Oct 19th, 2008 4 Comentarios »
Esta receta es tan simple y tan espectacular que no os vais a resistir a probarla.
Los ingredientes los tenéis en la primera foto, pero para facilitaros las cosas os diré que son 300gr de huevos, 200gr de mantequilla blanda, 150gr de azúcar glass, 110 gramos de harina, una pizca de canela (je, je), otra pizca [...]
Clasificado en Recetas a las Sep 28th, 2008 Sin comentarios »
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